Французы мацуе, у амерыканцаў ёсць бліны, а аўстрыйцы і баварцы schmarrn (блін невялікіх кавалачкаў).
Schmarrn вырабляецца як у салодкіх і несалодкі гатункаў, як правіла, з яйкамі і крухмалам, прыгатаваныя ў алеі і развалакаюць, каб скончыць падрумяньвання. Гэты рэцэпт ўзбагачаецца разынкі, ром і цукар , і вядомы як Kaiserschmarrn.
Kaiserschmarrn, як кажуць, быў першым служыў аўстрыйскага імператара Франца Іосіфа I, на мяжы 20-га стагоддзя, як салодкі блін дэсерт. Але, як вы можаце сабе ўявіць, існуе некалькі легенд адносна таго, як, калі і кім яна была створана.
Незалежна ад таго , як гэта адбылося, гэта не задавальненне , не будзе хапаць, што робіць яго suβspeise (салодкае страва) , прыдатны для караля ці імператара!
Аўстрыя вядомая сваімі кафэ і шматлікімі відамі кавы.
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі разынак (ці больш да спадобы замочваюць у 1 сталовую лыжку рома на 1 сталовую лыжку разынак)
- 4 вялікіх яйкі (падзеленыя)
- 1 дробка солі
- 1/2 чайнай лыжкі
- ванільны экстракт (прапусціць , калі вы карыстаецеся ванільны цукар)
- Дадаткова: цытрынавая цэдра
- 3 сталовыя лыжкі цукру (або 2 сталовых лыжкі звычайнага цукру плюс 1 сталовую лыжку ванільнага цукру)
- 1 5/8 кубкі малака
- 1 шклянку мукі (торт або 1 кубак
- усе прызначэння мукі мінус 2 сталовыя лыжкі)
- 1 да 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- цукар кандытараў: гарнір
- Гарнір: яблычны або прэсервы выбару
Як зрабіць гэта
- Змесціце разынкі ў невялікую міску і заліць ромам больш.
- Мікрахвалевая ром і разынкі сумесь на працягу 15 да 30 секунд, і хай яны замачыць да таго часу, пакуль ром паглынаецца, каля 20 хвілін. Адкласці.
- У сярэдняй місцы, біць яечныя вавёркі да мяккіх пікаў, дадаць дробку солі да канца.
- У асобнай вялікай місцы, збілі жаўткі, ваніль, дадатковую цытрынавую цэдру і цукар, пакуль сумесь не стане светла-жоўтым колерам.
- Дадайце малако і муку, трохі ў той час, каб не было камякоў, і сумесь добра.
- Скласці ў яечных вавёрках і хай цеста адпачываць на працягу прыкладна 10 хвілін.
- Melt ад 1 да 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла ў 10- да 12-цалевы патэльні.
- Змяшаць цеста зноў асцярожна і разліць яго ў гарачую патэльню.
- Апырскванне разынкі раўнамерна зверху.
- Накрыйце рондаль і хай варыць бліна на працягу 10 хвілін на сярэднім агні. Перавярніце і рыхтуйце каля 10 хвілін больш; Вы, магчыма, давядзецца разрэзаць яго на некалькі частак, каб перавярнуць.
- Выразаць або цягнуць блін на кавалкі маленечкіх, пакуль ён працягвае рыхтаваць.
- Калі ён падрумяніцца трохі, ён гатовы служыць.
- Пасыпаць цукрам пудрай і падавайце з яблычным або запаведніках вашага выбару. Калі вам падабаецца паслядоўнасць магутнай жавальная, хай блін трохі астыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 346 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 247 мг |
| натрый | 849 мг |
| вугляводы | 36 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 13 г |