Адна з вялікіх рэчаў аб гэтым рэцэпце макароны і сыр, што гэта так лёгка запомніць; зрабіць гэта адзін раз, і вы не будзеце мець ніякіх праблем зрабіць гэта зноў без рэцэпту перад вамі. Амаль усе вымяраецца ў двойках: 2 кубкі макароны, 2 кубкі сыру, 2 шклянкі малака і 2 сталовыя лыжкі мукі і сметанковага масла. Вынікам з'яўляецца сырны, багаты Макінтош і сыр, якія дзеці і дарослыя будуць любіць.
Выкарыстанне густых слівак робіць гэта макароны і сыр неверагодна сметанковы і смачны, але гэта ўсё яшчэ даволі добра , калі вы выкарыстоўваеце цэлыя або 2% малака. Калі вы хочаце дадаць больш густу да локшыну, кідаючы ў жмені нарэзаных кубікаў вяндліны або прошутто , гарох або брокалі. Вы можаце таксама выкарыстоўваць сумесь сыроў, а не толькі чеддер. Некаторыя сыры паспрабаваць з'яўляюцца Груер , Манча, Фонтина і Кантал.
Што вам трэба
- 2 кубкі сырой локаць макароны
- 2 кубкі цёртага
- сыр чеддер
- 2 сталовыя лыжкі несоленого сметанковага масла
- 2 сталовых лыжкі мука
- 2 шклянкі малака (2%, суцэльнае малако або сліўкі)
- 1 чайнай лыжкі солі
- Дадаткова: 1/2 шклянку цёртага сыру,
- паніровачныя сухары , або рассыпаліся крекеры для далівання
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Давесці рондаль з вадой да кіпення. Дадаць макароны локшыну і варыць на працягу 5 хвілін. Сліў.
- У 2-кварт рондаль выпечкі змяшаць цёрты сыр чеддер і локшыну.
- У глыбокай патэльні або рондалі на сярэднім агні, растапіць масла. Ўзбіце ў пакуце так пастообразных формаў, а затым павольна пачаць ўзбіваць ў малацэ. Ўзбіце пастаянна, пакуль мука не плыўна ўпісалася ст. Давядзіце малако да кіпення, затым хутка кіпяціць на павольным агні на працягу 1 хвіліны, каб згусціў.
- Наліце патоўшчанае малако ў локшыну. Добра змяшайце. Пры даданні начынне з сыру, паніровачныя сухары, і г.д. у верхняй частцы макаронамі і сырам, пасыпаць яго зверху локшыны.
- Сьпячы, раскрыты, на працягу 30 хвілін. Хай Макінтош і сыр астыць на працягу па меншай меры дзесяць хвілін перад падачай на стол.
Як згушчае малако
Гэты рэцэпт макарон і сыру патоўшчаны з дапамогай Roux (вымаўляецца «РГА"), сумесь роўных частак тлушчу і мукі , якія выкарыстоўваюцца для загушчаным соусаў і супаў. Тлушч , які выкарыстоўваецца , каб зрабіць Roux традыцыйна вычышчанае алей , але рэгулярнае алей можа быць выкарыстана занадта. Жывёльны тлушч, такія як аказанай бекон і курыны тлушч, можа быць выкарыстаны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 431 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 15 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 74 мг |
| натрый | 653 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 19 г |