Ла-Пас Batchoy: Цэнтральная Філіпін Свініна Локшына Суп

Задоўга да таго, як гішпанцы каланізаваць Філіпіны, тубыльцы вялі гандаль з кітайцамі на працягу доўгага часу. Гэта рэгулярнае ўзаемадзеянне прадставіў мясцовым жыхарам многіх кітайскіх страў , у тым ліку ўсюдыісны суп з лапшой , які стаў вядомы , як МАМІ. Паколькі мяса змяняецца, МЫ часта папярэднічаюць апісальным слова , як свініна, курыца МЫ МЫ, пангасіуса МЫ ...

Рэгіянальныя варыяцыі локшыны ў кітайскім стылі распрацаваны. Мабыць, самыя вядомыя і добра любіла версію паўстала з Цэнтральных Філіпін. У Ла - ПАСЕ, Илоили, локшына суп з свініны падрыхтоўваюць субпрадукты і увянчаны з здробненым чичарроном, свінымі скваркамі , якія знайшлі свой шлях у мясцовую кухню праз Іспанію. Гэта Кітай сустракае Іспанія суп з лапшой стаў вядомы , як Ла - Пас batchoy.

Сам тэрмін batchoy мае два азначэнні ў філіпінскай кухні

  1. Зборны тэрмін для выразкі свініны, селязёнкі і нырак; і
  2. Суп з локшынай з Ла-пасы, Илоили.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Падзяліць яечную локшыну паміж двума вялікімі чарамі.
  2. Нагрэць алей у патэльні. Падсмажыць часнок і імбір толькі да духмянага. Дадайце свініну субпрадукты кавалачкі (або свініна мяса лустачкамі) і печані. Заправа з рыбным падліўкай. Прыгатуйце толькі, пакуль мяса не увабраў соус рыбы і пячонка прыгатавана праз, але не перабольшаная.
  3. Падзяліць мяса абсмаленыя паміж двума чарамі.
  4. Crack яйка над локшыны і мяса.
  1. Наліце ​​ў кіпячы булён.
  2. Апырскванне (ласкава, я рэкамендую) з здробненым чичарроном
  3. Ўпрыгожыць нарэзаным зялёным лукам.
  4. Падаваць адразу ж з Kalamansi паловак і больш рыбы соусам на баку.