Кітайскія булачкі і хлеб ужо ёсць 1600-гадовая гісторыя ў кітайскай кухні. Ёсць у асноўным два тыпу кітайскага хлеба і булачак, адзін з якіх Baozi (包子), а другі Mantou (饅頭).
паходжання
Існуе гісторыя ззаду паходжання Baozi і Mantou. На працягу трох каралеўстваў перыяду (三國 時代), кітайскі навуковец і ваенны стратэг называецца Чжугэ Лян (諸葛亮 або 諸葛 孔明) скончыў бой і рыхтаваўся вярнуцца ў краіну Шу, калі надвор'е раптам змянілася.
Гэта спыніла іх ад праходжання ўніз па рацэ, і салдаты пачалі гінуць.
Мэн Хо, лідэр Nanzhong, сказаў Чжугэ Lian занадта шмат салдат прайгралі сваё жыццё ў рацэ, і ўсё так злы і сумна, таму што гэта выглядае як яны ніколі не могуць вярнуцца дадому. Такім чынам, яны вырашылі, што адзіным рашэннем з'яўляецца прынесці ў ахвяру 49 чалавечых галоў і кінуць іх у раку, каб прапанаваць мір з духамі ўжо памерлых салдат.
Чжугэ Лян быў шакаваны ідэяй ахвяруючы 49 нявінных людзей, таму ён прыйшоў з ідэяй змешвання розных відаў мяса, каб зрабіць начынне і пакрываючы начынне мяса з тэстам, каб зрабіць іх у форме, падобнай галавой чалавека. Затым яны на пару булачак, каб зрабіць форму цвёрдай і пачалі кідаць гэтыя булачкі ў раку. Загадкава, рака ператварылася мірна зноў, каб яны змаглі перасячы раку і ісці дадому.
напаўняльнікі
Існуюць розныя віды начынняў ўнутры Baozi, зробленыя з рознымі відамі мяса і птушкі.
Вы можаце таксама зрабіць іх вегетарыянец або нават запоўніць іх салодкую начынне з фасолі, каб зрабіць іх у прыгожы дэсерт.
З іншага боку, Mantou звычайна не мае якіх-небудзь начынне ўнутры, але яны могуць быць зробленыя ў розных густаў, а таксама. Вы можаце выкарыстоўваць Mantou як рэгулярны хлеб; наразаюць іх у сярэдзіне, змесціце смажанае яйка, бекон або вяндліну, ці вы нават можаце разглядаць яго як кітайскі гамбургер або бутэрброд.
Mantou вельмі папулярныя ў Тайвані на сняданак.
рэцэпты
Ніжэй прыведзены некаторыя рэцэпты для Mantou і Baozi / кітайскага хлеба і булачкі. Гэты спіс е рэцэптаў пастаянна пашыраецца з вялікай колькасцю рэцэптаў, так вярнуцца і зірнуць у будучыні для больш смачных рэцэптаў.
Асноўнае кітайскія Дрожджы Цеста : Гэта просты кітайскі пропаренный рэцэпт цеста. Пры падрыхтоўцы канкрэтнага рэцэпту, такіх як кветка Рулоны, інструкцыя патэлефануе для дадання разрыхляльніка у цеста, каб надаць яму дадатковую жыццё.
Пропаренного буны Цеста : Гэта асноўны рэцэпт для падрыхтоўкі на пар тэсту булачкі , якое выкарыстоўваецца ў Чары Сіў Бао.
Чар Сіў Бао-кітайская пропаренного барбекю Свініна Bun : Гэта просты рэцэпт прыгатавання смачнага чар Сіў Бао.
Кактэйль Булачка : кактэйль булачкі, таксама вядомая як какосавыя булачкі, мае салодкую начынне алею какоса.
Тыгр Bites Pig Гуа Бао : смачны тайваньскі «гамбургер» рэцэпт , які вы абавязкова павінны паспрабаваць.