Калі ў вас ёсць у кугле локшыны ў вашым рэцэпце рэпертуары , хутчэй за ўсё , гэта добра перадаваліся па Bubbes ў сям'і, і што асноўны формула яечнай локшыны, шмат малочных, яйкі і разынках не моцна змяніліся за гады. Але калі вы хочаце, свежы погляд на гэтай вельмі любімую іконе тарыфу камфорту Ашкеназі, некалькі налад дапамогуць ператварыць яго ў надзвычай сучаснае страва вашай бабуля будзе па-ранейшаму любіць. У адрозненне ад большасці малочных прадуктаў локшыны kugels, якія зроблены з тварагом , гэта адзін выкарыстоўвае больш лёгкі тэкстураваных рикотта - той жа сыр , які робіць італьянскі тварогавы так выдатна. Калі вы можаце іх знайсці, Мэер лімоны дадаць выдатны, тонкі водар цытрусавых з заварным крэмам, але рэгулярныя цытрын добра працуюць таксама. І сумесь даўкіх высушаных вішань і салодкага залацістага разынак не толькі дадаць смачныя хіты густу, яны выглядаюць даволі таксама.
Гэта Кугель робіць выдатнае дадатак да бранч буфет, і гэта добры варыянт лёгкага абеду разам з салатай. Гэта таксама выдатны кавы ці гарбаты, таму рэшткі (калі яны ёсць!) Зрабіць ідэальны сняданак ці ў другой палове дня лячэння.
У меню адпачынку: з яго асвяжальным нотамі Лемана, гэты Кугель б выдатным дадаткам да Йом Кіпур перапынак меню хуткага адрозніваючы абаранкі і LOX. Гэта таксама натуральным для меню Шавуот, калі малочныя стравы ў цэнтры ўвагі. Што тычыцца свецкага календара, ён ідэальна падыходзіць для Дня бранч навагодняга.
Што вам трэба
- -12 унцый пакет шырокая яечная локшына
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (распаленае)
- 1 16 унцый Кантэйнер смятана, (бедныя 2 кубкі, пераважна з поўным утрыманнем тлушчу)
- 1 15 унцый Кантэйнер Рикотта сыр (каля 1 3/4 кубкі, пераважна натуральнае малако або часткова абястлушчанае)
- 3/4 кубкі цукру
- 3 вялікіх яйкі (злёгку ўзбіць)
- Zest і сок з 2 Мейера або звычайныя лімоны (каля 1/4 кубкі соку)
- 1 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракта
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/2 кубкі сушанай вішні зваблівай
- 1/2 кубкі залаты разынкі
- Гарнір: карыца для вобмешкі
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць духоўку да 375 ° F. Нашмаруйце алеем 9x13 "шкла або керамікі для выпечкі і адкласці ў бок.
2. Давядзіце вялікі рондаль з вадой да кіпення. Дадаць яечную локшыну і варыць на працягу 5-6 хвілін. Зліць локшыну, вярнуць іх у рондаль ці вялікую міску і змяшайце з распаленым алеем.
3. У іншай вялікай місцы, ўзбіце разам смятану, тварог, цукар, яйкі, цытрынавую цэдру і сок, ваніль і соль. Рух у локшыну, а затым скінуць у высушанай вішні і разынкі.
4. Выліце сумесь локшыны ў гатовую рондаль і пригладьте верхнюю частку з дапамогай шпателя. Апырскванне ў верхняй частцы Кугель з карыцай. Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 45 да 55 хвілін, або пакуль крэм не ўсталяваны, і верх злёгку падсмажаны. Выдаліце куглы з духоўкі і дайце адпачыць на працягу 10 да 15 хвілін перад нарэзкай. Атрымлівайце асалоду ад!
Пакінуты Кугель можа быць захаваны, добра пакрыты, у халадзільніку на працягу 2 да 3 дзён. Давядзіце куглы да пакаёвай тэмпературы, або, яшчэ лепш, цяпло ў печы перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 436 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 141 мг |
| натрый | 541 мг |
| вугляводы | 39 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 14 г |