Што вам трэба
- 1 фунт сушеного чырвоны Chiles
- 2 сталовыя лыжкі воцату
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 вялікі або 2 маленькіх лісця банана
- 4lbs з скуркі, курынае філе
- сок з 4 горкага памяранца
- 4 памідоры, нарэзаныя
- 1 лук, вычышчаны і нарэзаны
- 1 галінка Epazote
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 3 зубка часныку
- 1/2 кубкі сметанковага масла
Як зрабіць гэта
Прыгатаваць чырвоны чылі
Знайсці Чилес, якія цалкам, не зламаныя або лопнуць. Яны павінны быць жорсткімі, але трохі згінаць, без змены колеру або светлых плям. Акрамя таго, яны павінны быць аднолькавыя і раўнамерна высушваецца. Выразаць давяршэнне кожнай чылі, каб выдаліць сцябло. Затым выразаць шчыліну ўніз ў бок Чылі, каб падзяліць яго адкрытым. Большасць насення будзе трэсці прама . Выкарыстоўвайце свае пальцы або лыжку, каб ачысціць любыя дадатковыя насенне ад і зняць любыя высушаныя вены.
Змесціце іх у міску і накрыць іх гарачай вадой. Чылі трэба будзе замачыць на 20-30 хвілін у залежнасці ад таўшчыні яны. Выкарыстоўвайце лыжку, каб часам штурхаць іх пад вадой, калі яны плаваюць занадта шмат. Выдаліць чылі і адкідаць ваду.
прыгатаваць марынад
Пасля таго, як яны регідратацыі, змесціце чылі, воцат, соль і часнык у блендер або кухонны камбайн. Змяшаць да тонкай формы пасты . Дадайце ў апельсінавым соку і выкарыстоўваць імпульсную характарыстыку, каб змяшаць яго проста змяшаць сок ст.
марынаванне курыцы
Прамыць курыцу і змясціць яго на талерку або міску ці страва. Выкарыстоўвайце відэлец, каб зваліць кавалачкі курыцы некалькі разоў. Заліць марынадам курыцу і пераканайцеся, што кожны з частак старанна пакрытыя. Накрыйце вечкам і месца ў халадзільніку на працягу 4-6 гадзін або на ноч.
падрыхтоўка курыцы
Папярэдне падаграваюць духоўку да 350 градусаў.
Разрэжце памідоры напалову і чэрпаць з насення і выкінуць іх. Нарэзаць пакінуты памідор і адкласці ў бок. Ачысціце лук і нарэжце кольцамі, падзяляльная кольцы і адкладзеце іх у бок. Пакладзеце кавалачкі курыцы на адным баку ліста банана і зверху нарэзаныя памідоры, лук і Epazote. Dot кавалачкі сметанковага масла над верхняй часткай курыцы. Абгарніце ўверх бананавы ліст вакол курыцы, каб захаваць вільгаць усярэдзіне. Запраўце лісця банана пад трымаць яго ў ўпакоўцы, або выкарыстоўваць печ-сейф радок, каб звязаць яго.
Змесціце абгорнуты кураня на верхняй паліцы духоўкі на працягу вялікай печы бяспечнай чары, напоўненыя на паўшляху з вадой. Пар на працягу 60-90 хвілін у залежнасці ад памеру кавалачкі курыцы.
Выдаліце кураня з лісця і служаць свежым памідорам, нарэзаным лукам, чылі і соусам тартыльі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1024 |
| Усяго тлушчаў | 57 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 21 г |
| халестэрын | 294 мг |
| натрый | 355 мг |
| вугляводы | 44 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 85 г |