Калі вы любіце прыгатавання рысу басмати, вы не самотныя. Ён распаўсюджаны ў многіх індыйскіх страў. Даведайцеся, як прыгатаваць рыс басмати, таму ён вылучае менш крухмалу. Гэты спосаб падрыхтоўкі рысу з'яўляецца вялікім, калі вы хочаце, каб пазбавіцца ад як шмат крухмалу, як гэта магчыма. Гэта, аднак, метад хіт-і-міс на працягу першых некалькіх раз вы спрабуеце яго і патрабуе, каб звярнуць увагу на рысе, як яна рыхтуе.
Вам трэба звярнуць увагу, але вынікі будуць стаіць пры стварэнні менш крухмалістыя рысу. Больш не абслугоўвае да масіўна рысу басмати - з гэтай тэхнікай, вы можаце атрымліваць асалоду ад пышнасцю кожнага збожжа без іх зліпаюцца.
Што вам трэба
- 1 кубак рысу басмати
- 4 шклянкі вады
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце рыс у сіта і старанна прамыйце яго пад праточнай вадой. Вы ведаеце, што гэта добра промывают, калі вада стане празрыстай. Гэта не толькі ачышчае рыс, але ён таксама выдаляе некаторыя з крухмалу з яго, таму ён ніколі не трапляе ў сумесь.
- Пакладзеце рыс у глыбокую рондаль, якая можа прымаць па меншай меры тры-чатыры разы аб'ёму рысу, як рыс будзе падмятаць, як яна рыхтуе.
- Дадайце ваду і соль, і затым перамешвалі сумесь.
- Ўсталяваць рыхтаваць на сярэднім агні. Калі вада даходзіць да кіпення, змяшаць адзін раз і паменшыць агонь толькі няшмат. Накрыйце рондаль. Некаторыя людзі змяшчаюць алюмініевую фальгу пад іх вечкам, каб прадухіліць пар ад уцёкаў; іншыя дадаюць у кроплі воцату і сказаць, што трымае мал кавалачкі аддзяліцца, але гэта можа паўплываць на густ.
- Прыкладна пяць-сем хвілін, выкарыстоўваць шумоўкай, каб выняць некалькі зерняў рысу, так што вы можаце ўбачыць, як яны рыхтуюць. Выпрабаванне збожжа рысу, разбіваючы яе паміж вялікім і паказальным пальцамі. Рыс гатовы, калі ён душыць цалкам. Калі гэта сыравіна, цэнтр збожжа яшчэ будзе трохі цяжка. Калі гэта так, прыгатаваць рыс на працягу некалькіх хвілін і праверыць яго зноў.
- Калі рыс не будзе зроблена, неадкладна выдаліць яго ад спёкі і напружання праз вялікае сіта або друшляк. Змесціце сіта або друшляк на вяршыні вялікі пусты міскай і накрыць чыстым ручніком. Дайце рысу адпачыць на працягу прыблізна пяці хвілін.
- Рысу гатовая да ўжывання, калі шмат зерня на паверхні, здаецца, стаць на ногі.
- Выкарыстоўвайце відэлец, каб ўзбіць рыс і служыць яму, пакуль ён яшчэ гарачы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 232 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 108 мг |
| вугляводы | 51 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 4 г |