Murg або Murgi ежы Значэнне на хіндзі

Даведацца больш аб індыйскай ежы і кулінарыі

На хіндзі, вызначэнне Murg курыца. Курыны выкарыстоўваюцца ў вялікай колькасці індыйскіх страў , і многія з гэтых страў з'яўляюцца аднымі з самых папулярных індыйскіх страў.

Murg таксама вядомы як murghi на хіндзі. Так што калі вы шукаеце рэцэпт для гэтага, вы можаце

Некаторыя з сусветна вядомых курыных страў ўключаюць Butter Chicken, Chicken Jalfreizi і Тандурите Chicken .

У Butter Chicken, які таксама вядомы як мург Makhani, курыца падаецца ў умерана рэзкай падліўцы кары.

Курыца марынаваныя ў выглядзе крэму і сумесі спецый, і гэтыя спецыі могуць вар'іравацца. Спецыі могуць ўключаць у сябе імбір, лімон, часнок, вапна, каляндра, кмен, перац чылі, або куркуму. Курыца, як правіла, прыгатаваная ў глінянай печы, але яна таксама можа быць смажаны, смажаны або смажаным. Соус кары, вядома, уключае ў сябе алей. Гэта можа быць патоўшчаны з кешью пастай. Вяршкі, сметанковае масла, зялёны перац чылі, каляндра, або genugreek можа быць гарнірам.

Курынае Jalfreizi або Jalfrezi мае некалькі варыянтаў напісання, але гэта індыйская кітайская кухня ўключае ў сябе горача марынаванай курыцы ў алеі-над спецыямі. Ён вырабляе тоўсты, сухі соус, які можа быць сярэднім спецый, каб вельмі горача. Часам, калі страва занадта гарачая спецыі мудрае, людзі п'юць піва з ім ці аб'яднаць яго з крэмам. Лук, капуста, памідоры, і перац з'яўляюцца аднымі з асноўных інгрэдыентаў. У Паўднёвай Азіі, курыца jalfrezi вядомая як індыйская кітайская ці пакістанская кітайская ежа, якая мае метады прыгатавання ежы ў спалучэнні з Паўднёвай Азіі і Кітая.

Тандури Chicken выкарыстоўваецца ў якасці асновы ў многіх кары рэцэпты. Ён папулярны на ўсёй тэрыторыі Пакістана, Малайзіі, Сінгапуры, Інданэзіі, Індыі і заходніх краін. У двух словах, гэта смажаны кураня, які прыгатаваны са спецыямі і ёгуртам, і яго атрымліваюць у тандыр (або гліністай печы) або на грылі. Для пачатку, курыца атрымлівае марынаваны ў ёгурце і тандури Масаі прыправы.

Чырвоны парашок чылі і кайенского перац даць яму чырванаваты адценне. З вялікай колькасцю куркумы, хоць, гэта можа выглядаць больш аранжавы. Там ёсць дымны водар ў гэтай індыйскай ежы, якая ўзнікла ў раёне Пенджаба Індыі і Пакістана былі незалежнымі. Рыхтуем з тандури стаў надзвычай папулярным пасля 1947. У некаторых раёнах дагэтуль супольнасць тандыр.

Больш Murg індыйскай кухні

Гэта ўсяго тры індыйскіх Murg стравы, але іншыя Murg стравы, але іншыя Amritsari Murgh Makhani з курыцай, якая намазала ў гладкім сметанковым таматным соусе. Курыны Chettinad можа быць пікантным стравай у Індыі, як гэта мае шмат спецый ў какосавай пасце. Ня дыскантаваных Рэзкая пікантны Kadhai Chicken як любімая для аматараў спецый, хоць, як яго салодкі і кіслы густ таксама мае даволі штурхель дзякуючы салодкага перцу, цытрыне, тамарынд і Джагер. Teekha Murg яшчэ адзін пікантнае страва з курыцы карыстаецца індыйскімі гурманамі, як курыца ўключае Masalas і варыць у гарчычным алеі для яшчэ больш пікантнага густу.