Замарожаныя кальмары з'яўляюцца вялікім выбарам, нават калі свежае даступны. Замарожванне і адтаванне дапамагчы зламаць некаторыя з жорсткіх цягліцавых валокнаў, кальмары больш пяшчотна.
Замарожаныя кальмары прадаюцца ў выглядзе трубак (Вычышчаныя цела) і шчупальцы ці ўжо нарэзаць кольцы для смажання або іншыя рэцэпты заклікаюць да колцаў. Выконвайце гэтыя простыя крокі для размарозкі і прыгатавання кальмаров для падрыхтоўкі ежы.
Як гэта зрабіць
- Размарожванне кальмара на працягу ночы ў халадзільніку або пад халоднай праточнай вадой (каля 1 1/2 гадзіны на фунт кальмара).
- Калі кальмар неабходна ачысціць, выканайце дзеянні , апісаныя ў тым , каб ачысціць кальмара .
- Калі кальмар быў ачышчаны, пасля адтавання, запусціць яго пад халоднай праточнай вадой і запусціць свае рукі вакол кольцы, трубкі, і шчупальцы толькі каб пераканацца, што няма маленькіх кавалачкаў пяску або смецця застаюцца.
- Адкладзеце і працадзіць.
- Калі не выкарыстоўваючы неадкладна, захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку. Пасля размарожвання выкарыстоўваць на працягу 3-х дзён.
чаявыя
- Малыя замарожаныя кальмары, як правіла, больш эканамічна, каб купіць усё ў 5-фунтовых скрынках.
- Падзяліць, часткова размарозіць толькі да той пары, пакуль кальмар можа быць выдалены.
- Змесціце яго ў торбах маразільніка ў невялікіх колькасцях і замарожваць. Увогуле, каля 8 маленькіх кальмараў з шчупальцамі = 1 фунт.