Гэтая краіна-стыль тушанае мяса зроблена з рознымі гароднінай і лёгкім сметанным соусам. Тушанае мяса рыхтуецца да дасканаласці ў духоўцы.
Глядзіце таксама
Павольны пліта Луковый суп тушанае мяса
Home-Style Pot Гарачае з гароднінай і падліўкай
Што вам трэба
- Ад 3 да 4 фунтаў ялавічыны тушанай мяса (ялавічына патрон ці аналагічны)
- мукі агульнага прызначэння
- 1/4 кубкі сметанковага масла
- Цір кашэрнай солі і свежемолотый чорны перац
- 1 ялавічны булённы кубік або эквівалент базавай ялавічыны
- 1/2 кубкі гарачай вады (або апусціць булён і ваду і выкарыстоўваюць канцэнтруюць
- мясную )
- Ад 12 да 18 маленькіх белых лук (вычышчаныя або замарожаныя жамчужны лук)
- 4 вялікіх чырвоны або круглы белы бульбу (вычышчаны і наплыў)
- 1 фунт морквы (вычышчаныя і наплыў)
- Для змятаў падліўкі:
- 1 1/3 кубак вадкасці з тушанай мяса
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 1/4 кубкі халоднай вады
- 1 кубак
- смятана (тэмпература ОАМ)
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Вышмараваць абодва бакі тушанае мяса з мукой.
- У жароўні ці вялікі глыбокай печы бяспечнай соце патэльні на сярэднім агні, растапіць масла; карычневае мяса павольна з усіх бакоў. Апырскванне з 1 чайнай лыжкай солі і перцу.
- Растворыце булённы кубік ў гарачай вадзе; паліць мяса. Накрыйце і перадача ў печ; варыць 1 1/2 гадзіны.
- Дадаць лук і морква; накрыць вечкам і працягваць варыць на працягу 15 хвілін. Дадайце бульбу і пасыпаць трохі больш солі. Накрыйце вечкам і варыце каля 45 хвілін даўжэй, або пакуль гародніна не стануць мяккімі.
- З шумоўкай, выдаліце тушанае мяса і гародніна на цёплае страва; сагрэцца.
- Наліце вадкасць з тушанай мяса ў рондаль.
- У невялікай місцы або кубку, змяшаць разам муку і халодную ваду.
- Награваюць да кіпення вадкасці, а затым паступова размяшаць у муку і водную сумесь. Варыць, стала памешваючы, пакуль падліўка не згусне.
- Прыгатуйце на працягу 2 хвілін даўжэй. Зняць з агню і павольна размяшаць у смятане. Нагрэць да канца, але не кіпяціць.