Гэта павінна быць адзін з любімых Кары Вялікабрытаніі, асабіста я люблю яго. Гэта лёгка зрабіць, асабліва калі вы рыхтуеце спецыі змяшаць сябе.
Гэты рэцэпт Курыны Balti Кары з Бірмінгемскага гарадскога савета і Бельцы трыкутніка ў Бірмінгеме. Бірмінгем стаў Balti сталіцай Вялікабрытаніі пасля яго прыбыцця ў горад у 1970-х ласкі Пакістана і Кашміра суполак гораду.
Balti кары кары, прыгатаваныя на моцным агні з рэзкімі затаўкамі свежым мясам і / або гародніна затым зноў прыгатаваныя з дадатковымі спецыямі і падаецца ў традыцыйным круглым дном Бельцы страва. Хоць ёсць рэстараны ў цяперашні час падаюць знакамітае страва па ўсёй Вялікабрытаніі, што весела, каб зрабіць у хатніх умовах і на долю ад кошту. Не палохайцеся са спісам спецый, рыхтаваць іх самастойна, і вы будзеце certainlt заўважыць розніцу.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку арахісавага алею
- 1 цыбуліна (дробна нарэзаны)
- 1 зубчык часныку (фарш)
- 1 частка імбіра (свежы, вычышчаны і цёрты; 1 см)
- 2 вялікія курыныя грудкі (нарэзаць частцы памеру ўкусу)
- 250 мілілітраў агародніннага булёна (або курынага булёна)
- 1 чайнай лыжка таматнага пюрэ
- соль па гусце
- 1
- лаўровы ліст
- 1 вялікі памідор (нарэзаны)
- Для Balti сумесі спецый:
- 1/2 чайнай лыжкі
- насенне гарчыцы (здробнены)
- 2 сталовых лыжкі кінзы (свежы, нарэзаны)
- 1 гарбатная лыжка
- гарам масаі
- 4 лісце кары (сушаць, здрабняюць)
- 1 гарбатная лыжка пальмавага цукру
- 1 чайную лыжку каляндры
- 1 чайную лыжку кмена
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- 1 чайнай лыжкі гваздзікі
- 1 чайную лыжку куркумы
- 1 гарбатная лыжка насення Nigella
- 3 зялёных чылі (сечаны)
- 4
- кардамон струкі (спліт)
Як зрабіць гэта
падачы 2Збярыце ўсе спецыі. Вы знойдзеце гэта лягчэй зрабіць кары , калі вы атрымаеце ўсе спецыі гатовыя загадзя.
- Для таго, каб пачаць Кары спачатку трэба нагрэць алей у вялікай патэльні. Пасля таго, як гарачыя, але не курыць, дадаць злёгку здробненыя насенне гарчыцы, рыхтаваць толькі на працягу 30 секунд, сцеражыцеся яны могуць выскачыць і выплюнуць з рондаля. Дадаць нарэзаны лук, паменшыце агонь і варыце на працягу прыкладна 3 - 5 хвілін да мяккасці, але не афарбоўваецца. Затым дадайце ўсе спецыі плюс часнык і імбір. Варыць на сярэднім агні Імкнучыся забяспечыць спецыі не гараць.
- Дадаць курыцу, цукар добра змешваючы, каб пераканацца, што ўвесь кураня пакрыты ў спецыях. Варыць 10 хвілін, памешваючы час ад часу, каб пераканацца, што курыца ці спецыі не гарыць.
- Нарэшце, дадайце булён, таматавую пасту, а Samll дробку солі і лаўровы ліст. Змяшаць яшчэ раз, а затым паменшыце агонь. Варыць на павольным агні 25 хвілін, пакуль курыца не будзе гатовая да канца і пяшчотнымі. Нарэшце, дадайце кінзы / каляндра і памідоры, змяшаць і варыць яшчэ на працягу 3 хвілін.
- Служыце пякуча гарачы ў Бельцы страў з нан хлеб на баку.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 488 |
Усяго тлушчаў | 23 г |
Насычаных тлушчаў | 6 г |
ненасычаныя тлушчы | 9 г |
халестэрын | 105 мг |
натрый | 467 мг |
вугляводы | 34 г |
Харчовыя валакна | 6 г |
бялку | 40 г |