Калі вы калі-небудзь доўгачаканага бульбяны грата ў рэстаране ці доме аднаго, толькі каб быць сутыкнуўся з гнеўнай масай шэрых, недароблены бульбы, гэта рэцэпт для вас. Мы аматары бульбы запяканкі павінны аб'яднацца, каб навучыць свет пра сапраўдную сутнасьць бульбы, прыгатаваным ў сліўках і солі. Яны павінны выпякаць на працягу гадзіны, крэм павінен быць багатым, бульба павінен быць слаіста падлогу вертыкальна і ў шахматным парадку, і свежую зеляніну і перац толькі, калі ласка.
Гэты рэцэпт можа быць павялічаны ці паменшаны, калі гэта неабходна.
Што вам трэба
- 6 lb. бульбу (Чырванавата-карычневы або
- Yukon Gold выдатна)
- Ад 2 да 3 с. густыя сліўкі
- 1 гарбатная лыжка. солі (або па гусце)
- Зацісніце чорны перац (або па гусце, свежемолотый)
- Ад 1 да 2 з. цёрты сыр (ад 4 да 8 унцый., такія як Emmentaler або
- Груер )
- Дадаткова: маяран або іншыя травы
Як зрабіць гэта
1. Для гэтай колькасці грата, 9 цаляў на 13 цаляў, то алей рондалі з'яўляецца добрым выбарам. Ачысціце бульбу і нарэжце ўручную таўшчынёй 1/8 цалі. Не рабіце гэтага ў кухонным камбайне, так як яны парэзаць занадта тонкія.
2. Выбудаваць бульба радамі па ўсёй задняй частцы латка, а не плоскай ў ніжняй часткі. Яны павінны сядзець напаўлежучы і радкі павінны быць разнесеныя, як у кінатэатры. Альтэрнатыўныя кавалачкі рознага бульбы ў адным радку, і пераканайцеся, што кожны кавалачак быў аддзелены ад сваёй сястры лустачку (пераканайцеся, што ўсе кавалачкі парвалі сувязь адзін з адным, у адваротным выпадку яны не могуць паглынуць сліўкі).
См малюнка.
3. Калі патэльня становіцца поўным, вы можаце націснуць радкі назад у вертыкальнае становішча і ўсталяваць больш бульбы ў рондаль.
4. Напоўніце рондаль палову на дзве траціны з крэмам, абліванне бульбы. Соль (я пачынаю з адной чайнай лыжкі) і перцам. Вы можаце пасыпаць трохі маярану на яго, свежыя або сушеные, таксама.
5. Выпякаць у нагрэтай духоўцы (375 ° F) на працягу аднаго гадзіны, затым пасыпаць сыр на верхняй і выпякаць, пакуль бульба не вельмі далікатныя, калі ткнулі відэльцам.
Нататкі: Час выпечкі залежыць ад тыпу бульбы, узвышэнню , дзе вы жывяце і як гарачымі ваша печ на самай справе. Яна заўсёды займала каля 90 хвілін для мяне, але так шмат кулінарных кніг кажуць 45 хвілін, ён спальвае мяне.
Гэта не абястлушчаная ежа, але гэта не вельмі добра працуе з малаком, таму, магчыма, вы будзеце рабіць гэта адзін раз ці два разы на год у якасці спецыяльнага лячэння. Вы таксама можаце пакінуць ад сыру, калі вы хочаце.
Вы можаце пакрыць рондаль з фальгой ў сярэдзіне часу выпечкі, калі ён становіцца занадта карычневым. Выдаліце яго, перш чым дадаць сыр.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 613 |
| Усяго тлушчаў | 36 г |
| Насычаных тлушчаў | 23 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 111 мг |
| натрый | 500 мг |
| вугляводы | 61 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 15 г |