Гэты гель é е пацешная варыяцыя класічнага дэсерту, часта зробленыя з жэлаціну. Так як жэлацін, атрыманы з калагена жывёльнага, гэта не веганскі дружалюбны ці нават вегетарыянскі дружалюбны інгрэдыент; Аднак, агар з'яўляецца выдатным заменай для жэлаціну (як кулінары ў Азіі вядома на працягу вельмі доўгага часу) і просты ў падрыхтоўцы. Шукайце агар (часта з надпісам «Агар-агар») на азіяцкіх рынках ці ў азіяцкіх участках многіх ланцуга прадуктовых крамаў. Калі вы знайшлі агар парашка, абавязкова звярніцеся да пакета за колькі парашка вам трэба будзе замест 4 сталовыя лыжкі шматкоў, а парашок з'яўляецца больш канцэнтраваным і , такім чынам , патрабуецца менш , каб зрабіць правільны гель вушной е. Увогуле, каля 1 1/2 сталовыя лыжкі парашка павінны працаваць на месцы 4 сталовыя лыжкі шматкоў.
Ключ да атрымання агара, каб правільна ўсталяваць, каб пераканацца, што справа даходзіць да поўнага кіпення, і што ўсе агара грунтоўна раствараецца ў вадзе. Пасля гэтага, ён павінен ўсталяваць хутка і лёгка!
Вы можаце выкарыстоўваць любы тып светлага віна вы хочаце для гэтага. Prosecco з'яўляецца эканамічным выбарам і забяспечвае аналагічную слодыч, выкарыстоўваючы шампанскае. Гэта таксама добра працуе з выкарыстаннем іншых відаў ягад, такія як чарніца, клубніцы, выразанай або ажына.
Што вам трэба
- 3 шклянкі шампанскага (або любое пеністае віно), просекко, ружу, Шардоне, Совиньон Блан або ваш любімы белы або светлы віна
- 1 кубак вады
- 1 кубак грануляваны цукар: буракі ці арганічны трысняговы сок лепш
- 4 агар шматкі сталовай лыжкі
- 1 кубак маліны
Як зрабіць гэта
- Падрыхтуйце чатыры шкляных або сіліконавыя формаў для асобных порцый, або выкарыстаць стандартны памер сілікону булачку для ліста геля E E. Калі вы выкарыстоўваеце форму крэмнія, абавязкова змясціць вялікі, больш трывалы паддон пад крамянёвую адзін, перш чым выліць вашу вадкасць ст. Гэта дазволіць забяспечыць плыўны і бяспечны транспарт у халадзільнік.
- Каб зрабіць гэта, вы будзеце мець патрэбу ў 3 літровы рондальчык або Stockpot сярэдняга памеру, якія будуць адэкватна ўтрымліваць больш за 4 шклянкі вады. Сумесь будзе тапырыцца, калі яна закіпіць таму пераканайцеся, што ваш гаршчок досыць глыбокі, каб для любога булькатанне, якое можа адбыцца.
- Змесціце віно, ваду, цукар і агар ў рондаль і добра змяшаць, каб аб'яднацца. Давядзіце сумесь да кіпення, а затым адразу ж паменшыць верхнюю печ цяпла на нізкі ўзровень. Размяшайце рэгулярна, і хай кіпяціць на павольным агні каля 5 да 6 хвілін. Рух у маліне. Наліце гарачую агар сумесь у падрыхтаваную акуляры або сіліконавыя формы і даць астыць каля 15 хвілін.
- Перанясіце акуляры або прэс-формы / с у халадзільнік і дазволіць, каб астудзіць па меншай меры, 2 гадзіны або да фірмы. Мы рэкамендуем больш часу халадзільнік адпачынку, так што сумесь становіцца правільна астуджаным. Падаваць халодным. Захоўвайце ўсе рэшткі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 5 дзён.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 384 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 61 мг |
| вугляводы | 64 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 1 г |