Гэта фаршаваныя галубцы рэцэпт італа-амерыканскі паварот на ўсходняй класічнай еўрапейскай. У дадатку да пікантнай ялавічыне, рыс у начынні усмоктвае ўсё смачныя водары , як галубцы павольна тушыць.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта ялавічнага фаршу
- 3/4 кубкі волкага длиннозерный мал
- 1 яйка (збілі)
- 1 пучок пятрушкі (італьянскі, сечаны)
- 4 зубка часныку (фарш)
- 1 палка алей (растопленае)
- 2 чайныя лыжкі соус Вустэршір
- 2 чайнай лыжкі солі
- 1 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1/4 чайнай лыжкі кайенского перцу
- 1 вялікі зялёнай капусты (ядро выдаляецца)
- 4 кубкі ялавічнага булёна
- 2 кубкі вады
- 1 можа (28 унцый.) Здробненыя памідоры
- 1 жоўты лук (нарэзаны)
Як зрабіць гэта
У вялікай місцы змяшайце ялавічны фарш , рыс, яйка, пятрушку, часнок, соль, чорны перац, кайенского перац, алей і соус Вустэршір. Змяшайце вельмі добра з рукамі ці драўлянай лыжкай, пакуль цалкам не змяшана. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку да таго часу, пакуль гэта неабходна.
Вазьміце вялікі рондаль вады да кіпення. Асцярожна апусціць качан ў ваду. Як кіпяць капуста, лісце пачнуць аслабіць і можа быць сцягнуў з абцугамі.
Паколькі кожны капусны ліст аслабне, выдаліць яго з кіпячай вады, і ў міску з халоднай вадой. Вам спатрэбіцца каля 12 вялікіх лісця. Зарезервируйте астатнюю частку капусты.
Калі лісце капусты гатовыя, падзеліце ялавічную і рысавую сумесь на 12 бярвення. Змесціце мяса ў ніжняй частцы ліста капусты (дзе сцябло з'яўляецца самым тоўстым) і закатаць, якія складваюцца ў бакі, як вы выкінулі. Мал будзе пашырацца, так што не коціць занадта шчыльна. У рондалі, змяшаць разам ялавічны булён, ваду і памідоры, і давесці да кіпення на сярэднім агні.
Пакрыйце дно вялікай жароўні ці іншую глыбокую жароўню (з вечкам) з некаторымі з пакінутых лісця капусты. Змесціце 6 з галубцы ст. Вяршыня з лукам і 1/2 гарачай таматавай сумесі. Зверху гэты пласт, апошнія 6 рулонаў і астатнюю частку таматавай сумесі. Накрыйце пакінутых пакінутых лісця капусты. Пры неабходнасці дадаць ваду такім чынам, каб галубцы пакрытыя прыкладна на цалю вадкасці.
Накрыць вечкам і запякаць у 350 F градусаў духоўцы на працягу 1 гадзіны 15 хвілін. Выняць з духоўкі і выкарыстоўваць відэлец, каб праверыць адзін з валкоў, каб убачыць, калі мал гатовы. Калі трэба больш часу, дадайце больш вады, накрыць вечкам і варыць яшчэ 15-20 хвілін, або пакуль рыс не стане мяккім. Калі скончыце, выдаліце і пакіньце пакрытыя на працягу 30 хвілін перад падачай на стол.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 381 |
Усяго тлушчаў | 23 г |
Насычаных тлушчаў | 12 г |
ненасычаныя тлушчы | 7 г |
халестэрын | 108 мг |
натрый | 722 мг |
вугляводы | 24 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 22 г |