Шведскія фрыкадэлькі, як правіла, зроблены з ялавічнага фаршу і молатай свінінай, разам з падліўкай, і ў іх ёсць шмат варыянтаў. Яны з'яўляюцца добрым выбарам для буфетаў, і яны часта падаюцца на падушцы з Маслены локшыны з пікантным соўсам. Райс з'яўляецца яшчэ адным варыянтам для сервіроўкі, або служыць ім з адварной бульбай.
Гэтая версія класічных катлет вельмі лёгка прыгатаваць з самаробнымі запечаныя тэфтэлі, загушчаным супы, і смятанай. Калі вы хочаце быць вельмі традыцыйнай, прапануюць Брусніца захоўвае ў якасці прыправы.
Гэты рэцэпт фрыкадэлькі першапачаткова быў агульны і рэкамендаваныя Launa. Яна адзначыла, што набытыя ў краме замарожаныя фрыкадэлькі могуць быць выкарыстаны ў рэцэпце.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта мяса ялавічнага фаршу
- 1/4 фунта каўбаса (зямля)
- 1 вялікае яйка
- 1/4 кубкі кетчупа
- 2 сталовых лыжкі соус Вустэршір
- 1 сталовая лыжка
- сухая гарчыца
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- 1 зубок часныку (фарш)
- 2 чайныя лыжкі солі
- 1 чайнай лыжкі перцу
- Для падліўкі:
- 2 (10 3/4 унцыі) банкі
- грыбны суп
- 1 шклянку смятаны
- 1 чайную лыжку падліўкі Вустэршір
- Даш Табаско соус
- 1/4 кубкі малака
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Лінія на аправе ліст выпечкі з фальгой.
- У вялікай місцы змяшаць ялавічны фарш, каўбаса, яйкі, кетчуп, 2 сталовыя лыжкі Вустэршір падліўкі, гарчыцы, соевы соус, часнык, соль і свежемолотый чорны перац. Асцярожна змяшаць, пакуль сумесь добра не змяшана.
- Форма мясной сумесі ў маленькія шарыкі (прыкладна 1 цаля у дыяметры). Выкарыстоўвайце маленькі савок печыва або ўзважваць фрыкадэлькі, як вам форму, калі вы хочаце, каб пераканацца, што яны з'яўляюцца аднароднымі па памеры.
- Размясціць фрыкадэлькі на падрыхтаваны ліст выпечкі.
- Выпякаць фрыкадэлькі на 25 да 30 хвілін або да залацістага колеру і старанна прыгатаванае. Мінімальная бяспечная тэмпература для ялавічнага фаршу і молатай свініны складае 160 ° F (71 ° С). Калі вы выкарыстоўваеце зямлю птушкі ў фрыкадэлькі, зварыць да 165 ° F (74 ° C). См табліцы Meat тэмпературы і бяспечныя спосабы прыгатавання ежы Саветы
- Перадача фрыкадэлькі ў павольнай пліце ці вялікі, глыбокай патэльні або рондалі соце.
- У місцы змяшайце згушчанае суп, смятану, 1 чайную лыжку Вустэршір соус, табаско і малако. Сумесь добра. Заліць тэфтэлі. Накрыйце і варыць на слабым працягу ад 1 да 2 гадзін, або да таго часу, гарачая або цяпла на павольным агні ў рондалі соце на пліце на працягу прыблізна ад 15 да 20 хвілін, або да гарачай (не ня кіпець).
- Калі служачы ў якасці закускі, служыць ім гарачы ад павольнай пліце або тэрмас, калыпкі, талерачкі і сурвэткі для гасцей.
- Фрыкадэлькі таксама робяць казачныя страва з рысам або лапшой з маслам.
Саветы і варыяцыі
- Заменіце каўбасу зямлі свініны.
- Замест таго, каб фрыкадэлькі з нуля, выкарыстоўваць каля 1 1/2 да 2 фунтаў добрага якасці замарожваюць фрыкадэлькі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 266 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 144 мг |
| натрый | 716 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 23 г |