Кимпир renkon тушаная корань лотаса і з'яўляецца часткай японскай кулінарнай традыцыі Izakaya або талерачкі.
Кимпира з'яўляецца японскі стыль прыгатавання ежы, у якім нарэзаныя гародніна смажацца і запраўлены цукрам і соевым соусам. Найбольш распаўсюджаныя інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца для кимпира з'яўляецца гобо (корань лапуха) і моркву, але корань лотаса з'яўляецца яшчэ адным распаўсюджаным інгрэдыентам для падрыхтоўкі ежы гэтага стылю. Назва кимпир адбываецца ад легендарнага асілка, і гэта паказвае, наколькі пажыўныя страва на самай справе.
Renkon (корань лотаса) мае імгненную тэкстуру і выдатны вонкавы выгляд. Renkon лічыцца добрай поспехі ежы ў Японіі. Renkon не самы знаёмы інгрэдыент для большасці. На самай справе, калі вы не жывяце на Далёкім Усходзе, ёсць верагоднасць, што вы не сутыкнецеся з гэтым дзіўным гароднінай наогул.
Гэта на самай справе не корань, а карэнішча кветкі лотаса. Для будыста, гэта сімвал чысціні, нават калі яго вырошчваюць у брудных умовах. Яна мае вузлаватую знешні выгляд і выглядае як імбір на пазіцыі, метадалагічнай. Ён мае невялікія адтуліны па ўсёй даўжыні, што, калі разрэзана, выявілі самы складаны дызайн рашоткі, як прыгожы расквітае кветка або сняжынка. Ён мае далікатны і салодкі густ разам з хрумсткай хрумсткай тэкстурай. Гэта смачна, калі падаецца ў сырам выглядзе ў салаце. Пасля таго, як падрыхтавана, яна захоўвае большую частку свайго храбусткім і з'яўляецца выдатным паглынальнікаў густаў, ідэальна падыходзяць для рагу або іншага Тушэнне страў.
Renkon Лічыцца, што ёсць дзіўныя перавагі для здароўя. Гэта нізкім утрыманнем калорый, паляпшае страваванне, павышае ўзровень энергіі, дапамагае лячыць лёгачныя, звязаных з захворваннямі, такімі як астма і многае іншае.
Падаваць кимпира renkon як гарнір на невялікую талерку з кунжутам пасыпаюць страва.
чаявыя
1. Захоўвай кимпир renkon ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку і з'есці яго на наступны дзень або праз некалькі дзён пазней (густ нават лепш).
2. Калі рэшту renkon , зрабіць самаробны корань лотаса чыпсы.
3. Разгледзім робіць гэты рэзкі, дадаючы сушеный перац чылі ў сумесь.
Што вам трэба
- 3/4 фунта. renkon (корань лотаса), вычышчаны ад лупіны і нарэзанае на тонкія раўнды або тонкія паловай раўнды (палова месяца форма)
- 3 унцыі. моркву, вычышчаны і нарэзаны тонкімі палоў раўндаў
- 2 чайныя лыжкі. раслінны алей і 1 чайнай лыжкі. кунжутное алей
- 1 ст.л. сакэ
- 1 ст.л. цукар
- 1 1/2 ст.л .. мирин (салодкае японскае рысавае віно)
- 1 ст.л. соевы соус
- 1 гарбатная лыжка. кунжут
Як зрабіць гэта
- Замочванне renkon лустачак ў вадзе на працягу ад 5 да 10 хвілін.
- Зліць ваду і насуха папяровым ручніком.
- Нагрэць алей у вялікай патэльні.
- Спякотнае моркву і renkon лустачак на працягу некалькіх хвілін на сярэднім агні. Renkon павінен павярнуць напаўпразрыстымі.
- Дадаць сакэ і спякотнае руху , пакуль вадкасць не знікне.
- Дадаць мирин і цукар і памешваючы смажыць , пакуль вадкасць не знікне.
- Акрамя таго, дадаць соевы соус і размяшаць смажыць хутка.
- Спыніць агонь і пасыпаць насеннем кунжуту.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 387 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 525 мг |
| вугляводы | 77 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 4 г |