Гэтая лёгкая змяшаная зеляніна рыхтуе з вяндлінай багорова, трохі воцату і прыправамі. Выкарыстоўвайце зеляніна і зеляніна рэпы ў гэтым рэцэпце.
Зеляніна традыцыйна падаецца з перцам воцатным соусам, які вы можаце знайсці на гарачых соусаў або марынадаў. Калі вы не можаце знайсці яго, спакаваць чыстую стэрылізаваны слоік з невялікім пякучым перцам і заліць яго воцатам і каля 1/2 чайнай лыжкі кашэрнай солі. Астудзіць і атрымліваць асалоду ад зелянінай. Нарэзаць некаторыя з перцу для дадатковага гарачага воцату.
Што вам трэба
- 2 маленькія вяндліна багор ці вялікая рулька
- 2 кубкі вады
- 2 фунта зеляніна
- 1 фунт рэпа
- 3 кубкі ялавічнага ці курынага булёна
- 1 сталовую лыжку яблычнага воцату
- 1 чайную лыжку цукровага пяску
- 1/8 чайнай лыжкі буйна молаты чорны перац
- 1/8 чайнай лыжкі здробненага чырвонага перцу, або па гусце
Як зрабіць гэта
- У казан або жароўні, давесці вяндліны скакацельнага суставаў і ваду да кіпення на моцным агні. Паменшыце высокую тэмпературу да сярэдняга нізкага і кипите, накрыты, на працягу 1 гадзіны.
- Акунуцца зеляніна ў ракавіну з вадой і добра прамыць, каб выдаліць пясок і жвір. Выняць, зліць ваду, напоўніць ракавіну, і паўтарыць працэдуру некалькі разоў. Выражыце тоўстую частку сцеблаў і буйна пасекчы зеляніна.
- Павелічэнне цяпла пад вяндлінай скакацельнага сустава да сярэдне-высокага; дадаць каля адной траціны зеляніны ў гаршку. Накрыць вечкам і варыць на працягу 5 хвілін, або да тых часоў, абвяў. Дадаць астатнюю зеляніна яшчэ ў дзвюх партый, пакуль усё гародніна не ўкладваюцца ў рондаль.
- Рух у запас, воцат, цукар, чорны перац, чырвоны перац шматкамі; давесці да кіпення. Паменшыць агонь да сярэдняга нізкага і частковага пакрыцця. Кук, памешваючы, пакуль зеляніна не стануць мяккімі, каля 1 гадзіны.
- Выдаліць вяндліны скакацельнага суставаў і рэзаць мяса ад костак. Dice і дадаць назад у зеляніна. Выкарыстанне шумоўкай, перадача ў сервіравальны посуд. Пры жаданні перадаць сокі (таксама вядомыя як гаршчок шчолак) для апускання кукурузнага хлеба. Абслугоўвае 6.
Вам таксама могуць спадабацца
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 94 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 3 мг |
| натрый | 349 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 8 г |