Гуляш, як Pho у тым сэнсе , што вы рэдка дасягнуць таго ж выніку , і ўсё , здаецца, ёсць іншы рэцэпт. Мы ўжо бачылі, гуляш з чырвоным соусам базы, белы соус базы, некаторыя, якія выкарыстоўваюць кукурузу, а некаторыя, якія не маюць якіх-небудзь гародніны ў ім.
Праўда, традыцыйнае разуменне гуляшу, што гэта вугорскае рагу, якія змяшчаюць гародніна і мяса. Гэта значыць менавіта тое, што гэты смачны гуляш. Тут мы ўключаем выкарыстанне злёгку здробненых насення кмена , каб даць аптымальнае колькасць апельсінавай скарынкі і аніса густаў.
І што венгерскі ежа без венгерскай папрыка? Не шмат! Тут мы выкарыстоўваем высакаякасны салодкія венгерская чырвоны перац, каб даць стравы прыгожы чырвоны колеры і трохі святла дымнасці. Змяшаны з некаторымі памідорамі і зялёным гарошкам і ў вас ёсць зрок для галодных вачэй!
Найбольш важная частка гэтага гуляш з'яўляецца магчымасцю заўважыць, калі бульба зробленыя. Вы павінны быць у стане прытрымлівацца відэльцам даволі лёгка ў іх усё ж, калі яны развальваюцца яны пераварыць. Важна, каб прадухіліць іх перавараныя, як яна стане крупчастым і пюрэ ў гуляш. Вы хочаце, каб бульба некранутымі!
Зрабіць гэта гуляш наперад, як у будні дзень ежы, як рэшткі яшчэ лепш!
Што вам трэба
- 1.5 фунта ялавічыны выразка
- 1 фунт жоўты бульбу, нарэзаны
- 2 шклянкі мяснога булёна
- 2 кубкі прыгатаванага локцевы макаронныя
- 1/2 кубкі замарожанага гарошку
- 1/2 шклянкі смятаны
- 2 памідора
- 3 лустачкі бекону, нарэзанага
- 1 зубчык часныку, дробна нарэзаны
- 1 жоўты лук, нарэзаны
- 1
- лаўровы ліст
- 1 чайную лыжку здробненага
- кмен
- 1 гарбатная лыжка
- папрыка
- соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Спачатку бланшыравання памідор у гарачай вадзе, каб выдаліць скуру. Нарэзаць пакінутыя плён таматаў ў 1-цалевыя часткі. Sautee у патэльні з аліўкавым алеем і дадаць дробна нарэзаны лук, бекон, спецыі, і ялавічыну.
- Пасля таго, як ялавічына прыкладна тры чвэрці шляху варанага (яшчэ ружовыя ўнутры), дадайце ялавічны булён і давесці да кіпення.
- Пасля таго, як булён і іншыя інгрэдыенты, якія прыходзяць да кіпення, паменшыць агонь, накрыць вечкам, і тушыць.
- Дадаць нарэзаную бульбу і дазваляюць рыхтаваць на працягу прыблізна 15 хвілін або пакуль яны не стануць мяккімі.
- Калі бульба дасягнуў жаданай пяшчота размяшаць у смятане, гароху, і локцевых макаронах. Цёпла, пакуль сумесь цёплая. Калі ўсе інгрэдыенты зноў цёпла, здымаюць з агню і падзелу ў вялікай порцыі стравы. Гарнір з дадатковым чырвоным перцам і падаваць.
- Захоўванне: Захоўваць у герметычным кантэйнеры ў працягу аднаго тыдня. Проста разагрэць у рондалі або патэльні. Гуляш таксама можна змясціць у маразільнік на маланкі закрывае мяшкі і вытрымліваюць на працягу 3-х месяцаў. Проста разагрэць у вялікай патэльні або гаршчок (можа спатрэбіцца дадаць трохі вады, каб разбавіць рагу з).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 682 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 173 мг |
| натрый | 510 мг |
| вугляводы | 51 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 61 г |