З сярэдзіны лета да пачатку восені, у залежнасці ад таго, дзе вы жывяце, рынкі фермераў трымаць шчадротаў свежых гародніны. Яны смачныя ў сырам выглядзе, у салатах і мноства асноўных страў. Асабліва, калі прахалодныя дні восені прымушаюць думаць пра што-то гарачым на абед, смажанага перцу, шынкоў і іншых сезонных гародніны адпавядае законапраект. Так проста, так здаровы, так смачна. Гэты універсальны смажаны перац і агароднінны рэцэпт робіць вялікі гарнір практычна для любой ежы. Вы можаце выкарыстоўваць любую колькасць сезонных гародніны, траў і спецый. Сакрэт гарачай печы, якая дапамагае карамелизовать краю перцу і надае Смажаныя гародніна глыбокі, багаты водар.
варыяцыі
Абслугоўванне смажаныя гародніна ў якасці гарніру не адзіны спосаб, якім Вы можаце выкарыстоўваць іх. Зрабіце смажаны вегетарыянскі амлет з сырам чеддер або сырам Монтерей Джэк або дадаць гэтыя гарачыя драбкі дабра да вашай каханай полента або рызота рэцэпт для адной талеркі ежы на халодную ноч. Падаваць з вялікім чырвоным віном і рамеснік хлеб.
цікавыя Pairings
Калі вы хочаце просты, ўсё-вегетарыянскую ежу, абслугоўваць большую частку абсмаленых гародніны з падсмажанымі часночнага хлеба і сухога белага віна, як Совиньон Блан, Піно Гриджио альбо сухі Арвіета. Смажаныя гародніна робяць багаты кантраст святла рыбы, як камбала на грылі або падэшвай. Падаваць з лустачкай цытрыны і храбусткім французскім хлебам. Сухі белы таксама з'яўляецца лепшым дадаткам гэтай ежы. Калі гэта чырвонае мяса вы хочаце, ісці ЮЫЫ-ін з смажаным рэбры вачэй або філе Міньён. Багатыя водары смажаных гародніны і стейка цудоўныя партнёры. Падаваць з дзікім рысам плоў або сыр-часнык рысу і храбусткім хлебам. Вялікі, поўны араматызаваны чырвонае віно, як Кабернэ Совиньон, Мальбек і Мерла робіць большасць з гэтага меню.
Што вам трэба
- 1/4 кубкі
- аліўкавы алей
- 1 зубчык часныку (здробнены)
- 1 вялікі чырвоны перац (адабраны, выразаць у восьмых)
- 1 вялікі зялёны перац (адабраны, выразаць у восьмых)
- 1 вялікі жоўты перац (адабраны, выразаць у восьмых)
- 2 маленькі шынок (выразаць у восьмых)
- 2 цукіні (нарэзаныя ў восьмых)
- 1 цыбуліна (вычышчаныя, нарэзаць у восьмых)
- Даш солі (або па гусце)
- Даш перац (або па гусце)
- 1 сталовую лыжку воцату (рыс або шеррі)
- 2 галінкі чабора (лісце падабраў)
Як зрабіць гэта
- У маленькай рондалі, нагрэць алей і часнык на павольным агні, пакуль часнык не пачне бурбалка. Выключыце агонь і дайце сесці на 30 хвілін, каб уліць алей.
- Разагрэйце духоўку да 450 F. Дадайце астатнія інгрэдыенты ў вялікую шклянку для выпечкі і працадзіце чесночное алей на гародніну; кідок, каб пакрыць.
- Смажаны на працягу 15 хвілін у духоўцы, затым выдаліць і выкінуць гародніна. Пакладзеце выпечкі ў духоўцы і смажыць яшчэ 15 хвілін, або пакуль гародніна не стануць мяккімі, а боку подрумянятся.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 142 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 30 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |