Салодкае варэнне асабліва смачнае спарванне з вострым, сметанковым сырам з казінага малака. Аб'яднаць два на зрэзе добрага хлеба або крекер, і вы для рэальнага лячэння. Падаваць казіны сыр і варенье на сняданак, як падвячорак, ці нават на дэсерт.
Персік (і абрыкос) варенье асабліва добрыя з казіным сырам. Хоць варэнне рыс і таматавы джэм даволі добра, таксама.
Што вам трэба
- казіны сыр
- Персікавы джэм (або абрыкос)
- Крекеры або хлеб
Як зрабіць гэта
Самы просты спосаб служыць казіны сыр і варэнне выкласці crottin, піраміду, або часопіс казінага сыру і слоік варэння. Падаваць з кавалачкамі добрага хлеба ці сухароў.
Які тып казінага сыру я павінен служыць?
Сапраўды, любы тып мяккай казінага сыру пар добра з варэннем. Некаторыя віды мяккага казінага сыру не маюць лупіны, некаторыя з іх пакрытыя блакітнавата-шэрага попелу , і некаторыя з іх маюць мяккую, маршчыністую лупіну , якая ператвараецца ў тонкую, больш цьвёрдую скарынку , як гэта ўзросты.
Усе гэтыя віды скарынак ядомыя.
Казіны сыр прадаецца ў розных формах і памерах.
Часопіс: часопіс або цыліндр форма з'яўляецца агульнай для свежага казінага сыру. Часопісы могуць быць разрэзаныя на невялікія індывідуальныя туры (медальёны) або служыць ўвесь лог, з нажом на баку распаўсюдзіць казіны сыр на хлеб.
Crottin: а crottin невялікі акруглы або барабан ў форме кавалак казінага сыру. Crottins адрозніваюцца па памеры, але, як правіла, усяго некалькі унцый у вазе.
Піраміда: Традыцыйная форма для французскага казінага сыру, многія з гэтых пірамід , як уяўляецца, іх зверху абрэзаны, таму верхняя плоская і шырокая. Гісторыя абвяшчае, што гэта быў загад ад Напалеона, які патрабаваў, каб завостраныя верхавіны сыру быць выдаленыя, так што ён не ўспомніў пра яго ваенных няўдачах у Егіпце. Прыклады пірамід Valencay і Пулиньи-Сен-П'ер.
Puck: Некаторыя віды казінага сыру, як Selles-Sur-Cher, прадаюцца ў форме , якая нагадвае невялікую хакейную шайбу.
Свежы казіны сыр таксама называюць Шевр (вымаўляецца «дымо - рух» ці часам «дымо-»). Шевр французскае слова для казла. «Свежы» ставіцца да сыру, які з'яўляецца мяккім і сметанковым і не ў узросце вельмі доўга. Тэкстура не павінна быць цалкам расцяканне. Некаторыя віды свежага казінага сыру маюць больш мяккай крэйдавай, рассыпістай тэкстурай.
Іншыя віды сыру , што пара добра з варэннем
Салёны, пікантны водар блакітнага сыру таксама пары вельмі добра салодкія фруктовыя спрэды. Іншы тып сыру, што пары добра з замято Бры. Вось рэцэпт для Бры запечаны з малінавым варэннем.