Вільготны і просты ў вырабе глютен тварог хлеб мяккі, падатлівы глютен дражджавы хлеб. Калі ў Вас паўсталі праблемы знайсці спрыяльны для дзіцяці глютен хлеб, паспрабуйце гэты рэцэпт. Там няма нічога сухога або рассыпістая пра гэта хлебе.
Што вам трэба
- 7/8 шклянкі белага рысавай мукі (Падказка: 7/8 кубкі = 3/4 кубкі плюс 2 сталовыя лыжкі)
- 1 шклянку крухмал тапиоки
- 1/2 кубкі бульбянога крухмалу
- 1/4 кубкі карычневага рысу мукі плюс 2 сталовых лыжкі
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі соды выпечкі
- 2 пакета
- сухія актыўныя дрожджы (4 1/2 чайнай лыжкі дрожджы)
- 1 чайную лыжку гуаровая камедь
- 3/4 чайнай лыжкі
- ксантановая камедь (* нататка)
- 1 вялікае яйка
- 2 сталовыя лыжкі мёду
- 2 сталовых лыжкі аліўкавага масла святла (або мяккае сметанковае масла)
- 3/4 кубкі маленькага тварог тварог
- 3/4 кубкі (6 унцый) цёплай вадой (не гарачай!) Плюс 1 сталовая лыжка (пры неабходнасці)
- Заўвага: Вы можаце замяніць 1 3/4 чайнай лыжкі Гуаровая смалы або 1 3/4 чайнай лыжкі ксантановая камедь для камбінацыі дзёсен называецца ў рэцэпце
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 ° F / 176 ° C
- Злёгку вышмаруйце 8x4-цалевы баханка рондаль, пераважна сталёвы паддон.
- Змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты, у тым ліку сухіх дрожджаў ў вялікай місцы і ўзбіце, каб змяшацца.
- Аб'яднаеце яйкі, тварог, мёд, алей і цёплую (не гарачую) ваду ў місцы. Дадаць сухія інгрэдыенты і ўзбіць электрычную руку ці стаяць міксер на сярэдняй хуткасці на працягу 2 хвілін. Калі цеста занадта жорсткае дадаць больш вады - 1 сталовай лыжкі за адзін раз.
- Выкарыстоўвайце лапатачку, каб ачысціць хлеб цеста ў падрыхтаваную форму. Націсніце цеста ўніз ў рондаль і пригладьте верхнюю частку. Апусціце шпатель або пальцы ў вадзе і разгладжваюць верхнюю частку батона.
- Усталюйце рондаль у цёплае, без скразнякоў месца і хай рост цеста на працягу прыблізна 30 хвілін. Не дазваляйце хлеб за павышэнне тэмпературы ці ён можа разбурыцца падчас выпечкі. Вадкае цеста не павінна падымацца не вышэй верхняга вобада рондалі хлеба перад выпечкай.
- Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы каля 50 хвілін. Пасля выпечкі на працягу 30 хвілін, калі баханкі карычневы колеры на верхняй вечку з фальгой для прадухілення празмернага пацямнення. Калі вы выкарыстоўваеце лічбавы тэрмометр, хлеб робіцца, калі ўнутраная тэмпература 205-208 градусаў у сярэдзіне батона.
- Выдаліце хлеб з рондаля неадкладна і дайце цалкам астыць на рашотцы перад нарэзкай. Калі вы спрабуеце нарэзаць хлеб, перш чым гэта крута, гэта будзе значна цяжэй рэзаць. Будзьце цярплівыя. Калі цалкам астыне, хлебныя лустачкі Прыгожа!
Напамін: Заўсёды пераканайцеся, што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена. Заўсёды чытайце этыкеткі прадуктаў. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення. Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 136 |
Усяго тлушчаў | 4 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 58 мг |
натрый | 81 мг |
вугляводы | 21 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 4 г |