Вы можаце знайсці гэты запалены кальмар на харчовых кіёсках у карэйскіх рынках або на вуліцы ў Карэі, але гэта таксама лёгка зрабіць у хатніх умовах, з гэтым рэцэптам. Гэта сапраўды цяжка сапсаваць гэты рэцэпт, калі вы выкарыстоўваеце добрае якасць кальмар. Свежы лепш, але вы можаце выкарыстоўваць нават добрае якасць замарожвае.
Меншыя кальмара або каракаціцы лягчэй рыхтаваць, паколькі яны больш далікатныя. Часам кальмар з надпісам «каракаціцы» у карэйскіх крамах, таму што кальмар з'яўляецца адным з марскіх жывёл, якія складаюць вялікую катэгорыю марскіх істот каракаціцы. Але вы таксама можаце зрабіць гэта страва з каракаціцы, ня кальмары.
Што вам трэба
- 1 фунт кальмара або каракаціцы
- 2 арт. kochujang (карэйская кунжутное паста)
- 1 гарбатная лыжка. кунжутное алей
- 1 арт. мирин (салодкае рысавае віно)
- 1 гарбатная лыжка. соевы соус
Як зрабіць гэта
- Калі вы ідзяце на рыбны рынак, а затым папрасіць гандляра рыбай, каб ачысціць яго для вас. Калі вы купляеце яго неабчышчаным, затым вынікайце прыведзеных ніжэй інструкцыі. *
- Ацэнка кальмара або каракаціцы цела ў крыжаваным.
- Змяшайце інгрэдыенты марынаду разам, спалучаючы добра.
- У місцы ці сумцы, марынаваць кальмар на працягу 30 хвілін.
- На разагрэтым грылі, варыць кальмар да толькі непразрысты, уважліва назіраючы за цела, каб яны не пережарить. (У залежнасці ад памеру кальмара, гэты крок можа заняць ад трох да 10 хвілін).
- У той час як падрыхтоўка ежы, чысціць адзін раз з лішкам марынаду і павярнуць адзін раз на грылі.
- Кук кальмара да толькі непразрысты, уважліва назіраючы за целамі, каб яны не пережарить
- Нарэзаць кольцамі або меншыя кавалкі, каб служыць або пласціны індывідуальна, калі з дапамогай невялікіх кальмара.
* Для таго, каб ачысціць кальмара або каракаціцы:
1. вотруб'ем дзюбу, вочы і галаўны частка кальмара.
2. Выдаліце празрыстую костка (пазваночнік) знутры кальмара.
3. Адарвіцеся тонкую мембрану з трубкі цела.
4. Прамыць кальмара старанна пад халоднай праточнай вадой да поўнай ачысткі.
5. Зліўны кальмара сухі.
См гэтыя крок за крокам інструкцыі па ачыстцы кальмараў.
Нататкі аб Squid у Карэі:
Squid з'яўляецца вельмі папулярным у Карэі, і вы можаце знайсці яго ўсюды. Ёсць кальмараў густам крекеры і чыпсы, і сушаныя кальмары папулярная закуска для людзей усіх узростаў, таму што гэта партатыўны і танны пратэін (як вяленая ялавічына, але значна больш папулярным). Гэта есць як папкорн, карыстаецца як Анчж з напоямі або загартаванымі і змешваў з арахіс , як папулярны Banchan .
Уллындо, вулканічны востраў рыбалка ў Карэі, вядомы сваім кальмар. Гістарычна склалася, што большасць яе жыхароў падтрымалі кальмара прамысловасці ў якасці прадаўцоў або рыбакоў і фермераў.
Памер порцыі і калорыі
А 3 унцыі. порцыя смажаных кальмаров змяшчае 149 калорый, па дадзеных харчавання на вэб-рэсурс здароўя Self.com. Пяцьдзесят шэсць з гэтых калорый з тлушчу.
тлушчы
А 3 унцыі. які выступае з кальмаров змяшчае 6,4 г тлушчу: 1,6 г насычанага тлушчу і 1,8 г поліненасычаных тлушчаў. Яна таксама мае 549 мг амега-3 тоўстых кіслот і 1,2 г амега-6 тоўстых кіслот.
вугляводы
Порцыя кальмаров змяшчае 6,6 г простых і складаных вугляводаў.
вітаміны
Адна порцыя кальмаров забяспечвае 23 адсоткаў рэкамендаванай дзённай нормы рыбафлавіну, 17 працэнтаў вашага штодзённага спажывання вітаміна B-12, 11 адсоткаў ніацін і 6 адсоткаў вітаміна С. Ён таксама змяшчае меншыя, але значныя колькасці тыяміну, фалійнай кіслаты, вітамін У-6 і пантатэнавая кіслата.
бялку
Адна порцыя кальмаров змяшчае 15,2 г бялку.
Крыніцы: Self.com і Livestrong.com
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 163 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 264 мг |
| натрый | 137 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 19 г |