Вертыкальная дэгустацыя ўяўляе сабой агляд серыі вінаў на аснове старадаўніх гадоў. Гэта фантастычны спосаб выпрабаваць, наколькі унікальны кожны год можа быць у свеце віна. Яна таксама можа палепшыць ваша разуменне шматлікіх фактараў, якія граюць тонкія ролі ў адным віне.
Хостынг вертыкальнай дэгустацыі віна вельмі лёгка, і гэта цікавы спосаб пацешыць невялікую вечарыну гасцей. Ён таксама спрыяе размова сярод аматараў віна і пачаткоўцаў, так.
Кожны можа даведацца і атрымаць новыя перспектывы, маючы вялікі час.
Што Удзельнічайце ў вертыкальнай дэгустацыі вінаў?
Вертыкальная дэгустацыя праводзіцца дэгустацыя аднаго віна сартавога з таго ж вытворцы з некалькіх ураджаяў . Напрыклад, вы можаце наладзіць дэгустацыю , каб паказаць Clos Du Val ў даліне Напа Кабернэ Совиньон з 2003, 2004 і 2005 гадах.
Дэгустацыя жа гатункавыя віна з таго ж вытворцы і той жа вінаграднік сыходзіць год вытворчасці як «адзіныя» пераменная. Гэта дазваляе ўдзельніку убачыць, наколькі рэзка або тонка віна змяняецца з года ў год. Гэта будзе іншы вопыт кожны раз.
- Вы атрымаеце лепшае пачуццё для стылю сартавога канкрэтнага вінзавода і кампазіцыі гэтага тыпу дэгустацыі.
- Вы таксама можаце ўбачыць, як унікальны характар надвор'я можа паўплываць на вінаград ад аднаго года да іншых.
- Вертыкальныя дэгустацыі забавы для міжлабараторныя стылю займальных. Атрымаць такую ж групу разам у адным доме з новым гаспадаром або гаспадыняй і вывучыць шматлікія віны на працягу некалькіх месяцаў. Вы будзеце будаваць на кожным вопыце і даведацца шмат віна разам.
Як стварыць вертыкальную дэгустацыю
Вертыкальная дэгустацыя віны могуць быць простымі або складанымі , як вам падабаецца. Лепш за ўсё трымаць яго адносна нізкі ключ, так што вы не перагрузіць госць занадта шмат віна ці занадта шмат людзей (і размоў). Гэта працуе лепш за ўсё з трыма ці чатырма вінаў і менш за дзесяць чалавек.
- Выберыце любімы вытворца віна, для якога некалькіх марачных лёгка даступныя для вас.
- Выбірае прэм'ер гатункавы спецыяльнасці, прадзюсар. Напрыклад, некаторыя вінныя заводы спецыялізуюцца на Зинфандел у той час як іншыя сканцэнтраваны на Кабернэ Совиньон.
- Шукайце тры ці чатыры Вінтаж, якія (пераважна) ў прамой або блізкай да паслядоўнасці (напрыклад, 2010, 2011 і 2012 ці 2010, 2012 і 2014).
- Збор літаратуры пра віну разам з любым з нот вінароба, якія вы можаце знайсці для кожнага ўраджаю.
- Збярыце досыць ачкоў, так што кожны госць мае адзін келіх віна за віно. З іншага боку, ёсць вядро даступнай, так што госці могуць паўторна выкарыстоўваць іх шкло і не будзе адчуваць сябе абавязаным скончыць кожны віно. (Гэта нармальна, і прафесійныя дэгустатары звальваць віну ўвесь час.)
- Калі гэты час дэгустацыі, пачынаюцца альбо з самай старой ці маладым віном і працаваць свой шлях у якасці ўдзельніка праз дэгустацыі кожнага з іх. Наліце невялікая колькасць віна ў кожную шклянку (каля 2 унцый), так што кожны атрымлівае добры густ. Вы заўсёды можаце наліць поўны шклянку любімага кожнага госця пасля дэгустацыі.
- Ёсць паперу і аловак для гасцей, каб запісаць думкі, калі яны хочуць і заахвочваць дыялог, як вы працуеце праз кожнае віно.
літаратура вінным можа быць каштоўнай пасля дэгустацыі.
Ці вінароб мець цяжкі час з надвор'ем, казуркамі, ці ж яны пераходзяць на новыя бочкі на працягу пэўнага ўраджаю? Многія фактары гуляюць у вінтажныя спадчына віна, і яны могуць быць цікавымі кропкамі назірання і гутаркі.