Ліпеня па кастрычнік азначае час зліву ў Вялікабрытаніі і Ірландыі, так што прыйшоў час, каб зрабіць варэнне слівы. Гэты рэцэпт слівы замято трохі молатага імбіра дадаюць у які дае варэннем выдатны цёплы густ; імбір і слівы так, так добра разам, але калі вам не падабаецца імбір, проста пакінуць яго.
Варэнне даволі хутка і лёгка зрабіць, вы можаце мець хуткі погляд на мае падказкі і парады аб тым, што робіць джэмы і жэле.
Вы таксама павінны думаць аб банках , якія вы хочаце выкарыстоўваць, і , перш чым пачаць, каб стэрылізаваць іх.
ДАДАТКОВА: Ніжэй прыведзены інструкцыі па выдаленні ядра з слівы камянёў. Вы не павінны рабіць гэта, аднак, дадаючы ядра да нагреваемой варэннем надае выдатны мяккі, Almondy водар варэння.
Што вам трэба
- 2 фунта (1 кг) Вікторыя
- сліў (або іншыя пухлы, сакавіты)
- 2 фунта (1 кг) цукар (грануляваны)
- 1 цытрына (пераціралі-нявечылі)
- 4 чайныя лыжкі молатага імбіра
Як зрабіць гэта
- Пачніце варэнне па скарачэнні ўдвая сліў, выдаліць камень і нахіліць слівы палоўкі ў вялікі сатэйнік. Трымаеце 10 - 12 слівы камяні, адкідаць астатняе (калі вы хочаце выкарыстоўваць ядро).
- Пасыпаць слівы з 4 сталовыя лыжкі цукру. Накрыйце чай тканінай і паставіць у адзін бок на працягу некалькіх гадзін, пераважна, на працягу ночы, калі ў вас ёсць час. Праз некалькі гадзін, вы ўбачыце, што цукар расплавіцца і слівы аказваецца на шмат соку; час, каб зрабіць варэнне.
- Змесціце ўсе слівы, сокі, пакінуты цукар і імбір, калі выкарыстоўваецца, у вялікай, з тоўстым дном рондаль або патэльню з захаваннем.
- Змесціце на сярэднім агні і змяшаць, пакуль увесь цукар не растворыцца. Падніміце высокую тэмпературу, пакуль джэм не пачне кіпець. Кіпяціць на працягу прыкладна дзесяці хвілін.
- У той жа час, месца чыстае сподак або чайную талерку ў маразільную камеру. Вазьміце кожны з слівы камянёў вы паклалі ў адзін бок.
- Расколіна абалонкі (я лічу качалкі працуе добра для гэтага) і выдаліць малюсенькае ядро ўнутры. Змесціце ядра ў чайнай кубку і заліць кіпячай вадой на працягу адной хвіліны. Выліць ваду і скура павінна сыходзіць з ядра лёгка. Трымаеце ў адзін бок.
- Праз дзесяць хвілін напружанага кіпення, вазьміце сподак або талерку з маразільніка, вазьміце маленькую лыжку джэма і месца на сподак і ўстаўце яго ў халадзільнік на некалькі хвілін.
- Затым устаўце край варэння на сподак і, калі ён моршчыць варэнне будзе гатова, калі не, то працягваюць кіпець. Паўтарыце тэст ўстаноўкі джэма, пакуль джэм маршчыны пры націску.
- Пасля таго, як гатовы, выключыце агонь пад джэма і пакінуць яго на працягу прыкладна дзесяці хвілін.
- Вазьміце вашыя, гарачыя, стэрылізаваныя слоікі варэння адзін за адным і з дапамогай збана і варонку, акуратна запоўніць да горлышка банкі. Пасля таго, як усе банкі запоўненыя, дзеліць ядро паміж слоічкамі.
- Накрыйце паверхню коркі ў слоік з воскам дыска - гэта дапаможа прадухіліць цвіль фарміравання падчас захоўвання. Друк слоік з шчыльна якое зачыняецца вечкам або цэлафанавай дыск замацаваны на гумцы. Пакіньце астываць.
- Варэнне можна захоўваць да года ў прахалодным, абароненым ад святла месцы (шафы або нават гараж добрыя) толькі адзін раз адкрылі іх варта захоўваць у халадзільніку.
Лепшым служыў на свежым самаробны хлебе ці выкарыстанні ў рэцэпце пірага з варэннем. Заўвага: Заўсёды выкарыстоўвайце чыстыя, стэрылізаваныя слоікі. Для таго, каб стэрылізаваць, мыць у гарачай мыльнай вадзе, добра прамыць і паставіць уверх дном у прахалодным шафе на працягу не менш за паўгадзіны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 290 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1 мг |
| вугляводы | 75 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |