Jalapeno перац і каляндра падбадзёрыць гэта духмянае Кэры нектарын чатни.
Падаваць гэта смачны чатни са свінінай або курыцай, або распаўсюджвацца каля 1/3 кубкі над 8 унцый цэглы сметанковага сыру, каб служыць распаўсюджванню закуску крекеры.
Што вам трэба
- 2/3 кубкі воцату (белы)
- 4 кубкі нектарыны (вычышчаныя, без костачак і нарэзаных)
- 3/4 кубкі лук (чырвоны, дробна нарэзаны)
- 1 сярэдні халапеньо (дробна здробненая)
- 1 зубкі часныку (дробна здробнены)
- 2 чайных лыжкі імбір (свежы, дробна здробнены)
- 2 чайныя лыжкі парашка кары
- 1/8 чайнай лыжкі кмену (зямля)
- 1 дробка карыцы
- 1/8 чайнай лыжкі здробненага чырвонага перцу
- 1/2 чайнай лыжкі солі (кашэрнай або тручэнне соль)
- 3/4 шклянкі цукру (запакаваная светла-карычневы)
- 1/2 кубкі разынак (залаты)
- 1 вапна (пераціралі-нявечылі)
- 1 сталовая лыжка
- каляндра (свежы, дробна нарэзаны)
Як зрабіць гэта
- Наліце воцат ў вялікі рондаль з нержавеючай сталі або эмаляваны рондаль з падшэўкай. Нарэзаць нектарыны і дадаць у воцат, разам з нарэзаным чырвоным лукам, халапеньо перац, часнык, імбір, кары, кмен, карыца, чырвоны перац, соль і карычневы цукар. Давядзіце сумесь да кіпення на сярэднім агні, затым зменшыць агонь да сярэдняга нізкага і кіпяць, змешваючы часта, на працягу прыблізна 30 хвілін. Дадаць разынкі і працягваюць варыць, часта памешваючы, на працягу ад 15 да 30 хвілін больш, або да вельмі густы.
- Між тым, падрыхтаваць працоўную вобласць Каннер, банкі і вечкі. См Падрыхтоўка баночка для кансервавання і кіпенне апрацоўкі вады .
- Дадайце сок лайма і кінзы да чатни сумесі і працягваюць кіпець на працягу 2 хвілін.
- Запоўніце гарачыя слоікі і выдаліць бурбалкі паветра ў выпадку неабходнасці, у выніку чаго 1/2-цалевы вольнай прасторы. Працярыце аблямоўкі слоікаў і падгонкі з вечкамі і палос. Працэс у кіпячай вадзяной лазні на працягу 10 хвілін. Адключэнне цяпла, зняць вечка і хай банкі стаяць у гарачай вадзе на працягу 5 хвілін. Выдаліце да стойцы, каб астудзіцца на працягу 24 гадзін. Праверце ўшчыльнення і захоўваць у халадзільніку любых слоічкаў, якія ня запячатаць належным чынам. Захоўваць запячатаны банкі ў прахалодным цёмным месцы.