Выкарыстанне солі свініны або боры Джаули ў гэтым цудоўна традыцыйным страве дня Новага года, таксама вядомае як скаку Джона. Чарнавокі гарох, нароўні з зелянінай і кукурузных хлебам, есць на Новы год на поспех на працягу ўсяго года.
Што вам трэба
- 1 фунт сушаных каровін гарох
- 4 унцыі солі
- свініны , лупіны выдаленыя, нарэзаныя кубікамі, або тоўсты бекон або свіны щековина, нарэзаныя кубікамі
- 1 кубак нарэзанага лука
- Ад 3 да 4 зубка часныку, здрабніць
- 1 да 2 кубкі нарэзаных кубікамі варанай вяндліны
- 2 рэбры салера, нарэзаныя кубікамі
- 1/2 чырвоны перац, нарэзаныя кубікамі, апцыянальна
- 1/2 зялёны перац, нарэзаны кубікамі, апцыянальна
- 1 сталовую лыжку крэольскага або Кейджинская сумесь прыправаў
- 1/2 чайнай лыжкі солі, або па гусце
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- Першы востры перац, па жаданні, па гусце
Як зрабіць гэта
- Вынікаючы ўказанням на ўпакоўцы, замачыць каровін гарох на ноч ці заліць вадой, кіпяцяць на працягу 2 хвілін, затым вытрымлівалі на працягу 1 гадзіны. Сліў.
- Між тым, у невялікай патэльні, абсмажыць нарэзаны кубікамі соль свініна з лукам да карычневага колеру.
- Змяшайце соль свініну і лук з асушаным гарохам і астатнімі інгрэдыентамі. Дадайце ваду, каб пакрыць. Варыць на павольным агні на працягу 1 1/2 да 2 1/2 гадзін, або да тэндэру, не правяраючы і дадаць трохі больш вады, калі гэта неабходна. Густ і наладзіць прыправы.
Падаваць з гарачым вараным рысам, шпінатам або іншы зелянінай, і свежыя выпечанага патэльні кукурузных хлебам .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 199 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 14 мг |
| натрый | 586 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 6 г |