Зрабіць італьянскі тунец Crudo На галоўную

У італьянскім, крудо азначае сыравіну. Падобна сашымі , італьянскі крудо сырая рыба з'едзена на піку свежасці, апрануты проста, з аліўкавым алеем і лімонам. Гэта спосаб, каб вылучыць лепшыя якасці рыбы, якую вы можаце набыць. Гэты рэцэпт тунец Crudo з'яўляецца класічным італьянскім стравай, якія спалучаюць у сабе рэгіянальныя стравы, такія як Мэер лімон, аліўкавы алей і базілік. Вы таксама можаце зрабіць гэта страва, выкарыстоўваючы любую рыбу, якую вы маглі б знайсці ў сушы-бары, у тым ліку акуня і палтуса. Мала таго, што гэты рэцэпт вельмі смачны і просты, гэта таксама здорава!

Заўвага: Калі ў вас няма вышэйшай якасці інгрэдыентаў, каб зрабіць гэта страва, захаваць яго на некаторы час, калі ў вас ёсць доступ да сушы-класа рыб.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Купіць кавалак рыбы, якую вы можаце пазней выразаць, праз збожжа мяса, на квадраты або раўндаў, па меншай меры, двух цаляў у папярочніку. Магчыма, вам прыйдзецца купляць больш рыб, чым вам трэба, каб атрымаць уяўленне правоў. Выкарыстоўвайце лішак альбо ў тартар або спякотнае.
  2. Загарніце рыбу шчыльна ў пластык і пакласці яго ў маразільную камеру на гадзіну ці болей. Праз гадзіну, праверце, каб убачыць, калі гэта цяжка, але не самавіта. Калі ён дасягае гэтага стану, прыняць яго і атрымаць востры нож.
  1. Нарэзаць рыбу праз збожжа, як тонкі, як вы можаце. Я страляць разрэз каля 1/8 цалі. Ня расцерці яго, каб зрабіць яго больш спадзістым. (Гэта карпаччо , ня Crudo).
  2. Пакрываюць лустачкі ў аліўкавым алеі і ўстаноўлена ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку над пластом лёду на працягу па меншай меры 20 хвілін, або да гадзіны.
  3. Для таго, каб служыць, ўзяць рыбу з халадзільніка. На талерку, наліць трохі аліўкавага алею (якія вы не выкарыстоўвалі ў марынадзе) на талерку і арганізаваць лустачкі над ім. Кожны госць павінен атрымаць чвэрць цытрыны і малюсенькай міскі марской солі, ці вы можаце соль правы рыбы перад падачай на стол.

Заўвага Кука

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 143
Усяго тлушчаў 11 г
Насычаных тлушчаў 2 г
ненасычаныя тлушчы 7 г
халестэрын 17 мг
натрый 1,244 мг
вугляводы 1 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 10 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)