Вострыя прыправы краб адзін з тых класічных рэцэптаў, якія ніколі не старэюць. Аналагічнае страва - вострыя прыправы мідыі - распаўсюджанае ў Новай Англіі. Канцэпцыя запраўляюць морапрадукты, змешаныя з гарчыцай і сухарамі, фаршаваныя назад у сваю ракавіну і запечаныя. Гэты рэцэпт з'яўляецца іспанскім стылі, з невялікім колькасцю Fino хераса для водару.
Выснову назвы гэтага рэцэпту з'яўляецца той факт , што «да чорта» ежа азначае спалучаць яго з гарачымі або рэзкай заправамі робіць яго « рэзкімі затаўкамі страва .» У гэтым выпадку, Серрано або халапеньо чылі выкарыстоўваюцца для дасягнення жаданага ўзроўню цяпла ,
Пад рэдакцыяй Барбара Rolek
Што вам трэба
- 1 фунт крабавыя мяса
- 1 кубак паніровачных сухароў
- 1 сталовую лыжку мацярдушкі (высушаны)
- 1 сталовая лыжка папрыка (вэнджаная іспанскі стыль ці вы можаце замяніць рэгулярную папрыка)
- 1 чайную лыжку горкай гарчыцы (сухі)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 дробна нарэзаны чылі (
- Serrano , або для менш цяпла, выкарыстоўваць халапеньо)
- 1/2 шклянкі лук (дробна нарэзаны)
- 2 зубка часныку (дробна нарэзаны)
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 1/4 шклянкі малака (цэльнае або 2%)
- 2 сталовыя лыжкі
- шеррі (фін або амонтильядо)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 градусаў.
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты разам і пакіньце на 10 хвілін.
- Напоўніце сумесь свабодна - ня спакаваць яго - у крабавых абалонкі, або калі вы не маеце іх, адной порцыі формачкі. Акрамя таго, можна проста выкарыстоўваць рондаль, таксама.
- Сьпячы на працягу 40 хвілін, а затым падаваць гарачым з фруктовым белым віном, напрыклад у выглядзе не зусім сухога рислинга або Гевюрцтраминер.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 272 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 1 мг |
| натрый | 157 мг |
| вугляводы | 36 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 9 г |