З'яўляецеся Ці Вы миксолог або бармэна?
Тэрміны «Mixology» і «миксолог» сталі неад'емнай часткай бара лексікі. Яны выкарыстоўваюцца ўсё больш і больш, каб апісаць стыль змешвання кактэйляў і людзей, якія практыкуюць гэта.
Аднак, менавіта тое, што Mixology? Што ж, гэта добрае пытанне.
Што такое Mixology?
Mixology гэта яшчэ адзін тэрмін для змешвання напояў або бармэна і миксолог гэта яшчэ адзін тэрмін для бармэна або бара кухары.
Mixology звычайна лічацца вытанчаным і паглыбленым вывучэннем мастацтва і рамяством змешвання напояў.
Думайце пра гэта як вывучэнне хіміі напояў, а таксама миксолог як прафесіянала, які вывучае гэта.
Слоўнік Merriam-Webster ставіцца Mixology да 1948 году і вызначае яго як «мастацтва ці майстэрства прыгатавання змешаных напояў ».
вызначэнне Mixology і яго выкарыстанне з'яўляюцца тэмамі шматлікіх дыскусій у бармэнам супольнасці, як правіла, з-за ўражанні ён пакідае: што миксолог лепш і больш вопытны бармэнам. Гэта не абавязкова так. Ні адзін «лепш», чым іншыя; кожны патрабуе і той жа, і іншы набор навыкаў. Дзве назвы могуць быць ўзаемазаменнымі.
Миксолог або бармэн?
З'яўляецца миксолог проста фантазіі, навукова-якое гучыць назва для бармэна? Тэхнічна так, але ёсць агульнапрынятае адрозненне паміж гэтымі двума назвамі пасад і два могуць быць выкарыстаны як узаемазаменныя. Тым не менш блытаць?
Бармэны практыка Mixology і бармэны, як правіла, бар.
миксолог
У прамысловасці, мы схільныя думаць пра миксолог як нехта:
- Даследаванні і дапамогу эвалюцыянаваць поле бармэна
- Стварае інавацыйныя кактэйлі , часта з выкарыстаннем унікальнага, housemade або гістарычныя (і зараз незвычайныя) інгрэдыентаў і спалучаюць тымі ствараць незвычайныя густы ў напоях
- Даследаванні і reimagines класічных кактэйляў
- Упіваецца і ўдасканальвае метады і напоі бармэнаў старых
- З'яўляецца свайго роду кактэйль гісторык і рэвалюцыянер у адной асобе
Бармэны таксама вядомыя тым , што імя для сябе ў кактэйлі - літаратуры і галіновыя кансалтынгавыя працах. Некаторыя з іх працуюць за бар рэгулярна і іншыя не робяць.
бармэн
У адрозненне ад гэтага, назва «бармэн» выклікае ва ўяўленні вобразы мужчын і жанчын, якія могуць выскачыць 20 змешаных напояў і 50 нічыіх піва, перш чым хто-небудзь ведае, што здарылася. Яны таленавітыя, шматзадачнасць група, якая можа рабіць усё, што, захоўваючы пры гэтым перапоўненым бары шчаслівым, жывы і перакульванне.
Бармэн павінен мець разнастайныя навыкі, якія вельмі важныя і некаторыя, што миксолог не можа распрацаваць або выкарыстоўваць на рэгулярнай аснове.
Увогуле, бармэн павінен:
- Ведаць шмат распаўсюджаных і папулярных кактэйляў
- Падаваць шмат людзей адразу
- Апрацоўваць наяўныя грошы і кіраваць Пруткова нарыхтоўкамі
- Захаванне кантролю натоўпу
- Будзьце ў канчатковым выніку «людзі чалавек» і думаць хутка
Дыскусія працягваецца (або няма)
Вядома, абодва гэтыя вызначэння проста стэрэатыпы. Ёсць шмат выдатных спецыялістаў, змешвальныя, якія трапляюць у абедзьве катэгорыі, і многія іншыя, якія спецыялізуюцца ў той ці іншай.
Кожны з іх мае свае добрыя і працягваецца дыскусіі ў прафесійнай супольнасці бармэна. На самай справе, многія профі за палкі супраць выкарыстання «миксологии» у цэлым, і многія з іх з'яўляюцца тыя, што іншыя лічаць барменамі.
Вы маглі б прыпадобніць дэбаты «Бармэн супраць миксолог» з іншымі прафесійнымі назвамі: вы «сакратар» або «адміністрацыйны прафесіянал»? Ці з'яўляецца гэта «смяцяр» або «санітарна-інжынер»?
Іншыя назвы для Bartender
- бар Chef
- Cocktailian (прыдуманы Гэры Regan у « Радасць Mixology »)
- Mixicologist (ад 1895 г. кнігі)