Японскія Cooking Інгрэдыенты

01 з 40

Японскі Кароткія збожжа рысу

Гэтыя інгрэдыенты, якія часта выкарыстоўваюцца ў японскай кулінарыі.

Японскі кароткія збожжа рысу становіцца трохі ліпкім, калі яна прыгатаваная.

02 з 40

Genmai

Неполированный рысу (кароткае збожжа карычневага рысу) называецца genmai ў Японіі. Так як зародак і вотруб'е пласт не выдаляюцца, genmai больш пажыўны, чым паліраваны рыс (белы рыс).

03 з 40

Тофу (соевы тварог)

04 з 40

Abura ўзросту

Abura ўзросту з'яўляецца фрыцюры тофу. Гэта сумчатые.

05 з 40

Atsuage

Atsuage з'яўляецца фрыцюры тофу таўшчынёй вядомы як тофу катлету.

06 з 40

Нори

Нори ядомыя багавінне і звычайна паказвае на лісты высушанай нори, якія звычайна выкарыстоўваюць для вырабу рулонаў сушы.

07 з 40

кацуобуси

Кацуобусите сушаць скумбрыя шматкі, якія выкарыстоўваюцца, каб зрабіць дасю булён. Акрамя таго, яны выкарыстоўваюцца ў якасці начыння ў розных стравах.

08 з 40

Yakidofu - Смажаны Тофу

09 з 40

Azuki

Azuki дробныя і цёмна-чырвонага колеру бабоў. Яны вараць на павольным агні, каб зрабіць Анко (салодкі бабовая паста), якая з'яўляецца важным кампанентам у традыцыйных прысмакаў.

10 з 40

Shimidofu

Shimidofu з'яўляюцца лиофилизированный тофу. Іх таксама называюць koyadofu. Замочыце shimidofu ў вадзе, каб размягчыць перад падрыхтоўкай.

11 з 40

тикува

Тикува з'яўляецца трубчастым рыбным пірагом. Рыба пасты змешваюць з заправамі і пропаривают, каб тикув.

12 з 40

Harusame

Harusame празрыстая локшына з бульбянога крухмалу або крухмалу маш. Яны вядомыя як фасолю ніткі або ФУНЧОЗ.

13 з 40

Natto

Natto ферментаваны соевых бабоў натто бацылы. Яны ліпкія і маюць моцны пах. Natto часта падаюцца ў японскім стылі сняданак.

14 з 40

Kombu

Kombu (ламінарыя) шырока спажываюцца багавінне ў Японіі і, як правіла, выкарыстоўваецца, каб зрабіць дасі суп запас у японскай кулінарыі.

15 з 40

вакамэ

Вакамэ з'яўляецца самым папулярным водарасць ядуць у Японіі.

16 з 40

Konnyaku

Konnyaku шэрыя ці белыя гладкія вырабы, вырабленыя з Konnyaku ямса. Яны звычайна прадаюцца ў прастакутных блокаў. Konnyaku не мае шмат густу.

17 з 40

Вараныя Уцёкі бамбука

Бамбукавыя ўцёкі называюцца takenoko і часта выкарыстоўваюцца ў японскай кулінарыі.

18 з 40

Narutomaki

Narutomaki з'яўляецца свайго роду японскіх рыбных пірагоў.

19 з 40

Kanpyo

Kanpyo сушаць доўгія палоскі гарбузы. Кіпеў kanpyo часта выкарыстоўваюцца ў якасці начыння ў сушы рулонах.

20 з 40

Niboshi

Niboshi звычайна паказваюць на высушаныя сардзіны, якія традыцыйна выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі дасі булёне.

21 з 40

Kiritanpo

Kiritanpo ўяўляе сабой цыліндр-вобразны рысавы пірог. Гэта спецыяльнасць ежа Акіта рэгіёну, Японія.

22 з 40

Kamaboko

Kamaboko паў-cylinderical форме рыбныя катлеты. Яны часта выкарыстоўваюцца ў якасці начыння у стравы з локшыны, такіх як удон ў гарачы суп.

23 з 40

марыхуана

Фу зроблена з клейкавіны пшанічнай мукі. Існуюць розныя формы і колеру топленага фу. Фу часта выкарыстоўваецца ў Нимоно (вараных страў), суп, і гэтак далей.

24 з 40

Kiriboshi дайкон

Kiriboshi дайкон сушаць палоскі дайкон рэдзькі. Яны замочваюць у вадзе перад падрыхтоўкай.

25 з 40

Hoshi шыітаке

Hoshi шыітаке сушаць грыбы шыітаке.

26 з 40

Tororo Kombu

Тороро комбу тонкія і доўгія лісты або шматкі комбу. Сушеная Комба (ламінарыя) размягчается ў воцаце марынадзе перад тым, як пагаліўся. Ён дадаў у розных супаў, рысу, або стравы з локшыны.

27 з 40

Chukamen

Chukamen локшына рамэн выкарыстоўваецца для страў. Гэтая локшына, як правіла, зроблены з пшанічнай мукой і kansui (шчолачны раствор) у Японіі.

28 з 40

Hanpen

Hanpen з'яўляецца свайго роду рыбных пірагоў. Гэта вельмі мяккае.

29 з 40

Shirataki Локшына

Shirataki локшына напаўпразрыстая локшына кониака або Konnyaku ямса.

30 з 40

Сакура Denbu - Салодкая рыба парашок

31 з 40

Кант

Кантно зроблена з tengusa водарасцяў. Tengusa марскія водарасці з'яўляюцца на павольным агні на першым, і желеобразной матэрыялы умацаваліся і падвяргаюць сублимационной сушцы. Канта ў розных формах, такіх як палачкі і парашок.

32 з 40

матывацыйнай сфер асо

Паравой матывацыйнай сфер асо рысу (клейкі рыс) расціраецца, каб зрабіць матывацыйнай сфер асо. Свежая мотя мяккая, але яна хутка дубянее. Расфасаваных мотя блокі, якія уплощены і нарэзаць на квадратныя кавалкі або нададзены раўнды даступная ў прадуктовых крамах.

33 з 40

Сушаныя соба (грачаная локшына)

34 з 40

Сушеный Somen Локшына

35 з 40

Сушаныя Локшына удон

36 з 40

Shiratamako

Гэта клейкая рысавая мука, якая выкарыстоўваецца для вырабу пельменяў.

37 з 40

Кинако - соевая мука

38 з 40

Domyojiko

Domyojiko (клеевая рысавая мука), як правіла, выкарыстоўваецца для робяць традыцыйныя салодкія тарты ў Японіі.

39 з 40

Kuzuko

Kuzuko ўяўляе сабой крухмал, парашок, выраблены з кораня Kuzu або Кудза раслін. Ён выкарыстоўваецца для загушчаным падліўкі або вырабу пельменяў.

40 з 40

не палі-ня-Kanroni

Яны варацца на павольным агні салодкія каштаны ў сіропе.