Гэты асноўны мушкатовы сквош суп з Слова Кліўленда Агаё Рот кашэрнасці Catering з'яўляецца карыснай адпраўной кропкай для вашых уласных дакрананняў, і інгрэдыент колькасць лёгка памножыць, калі вы абслугоўваеце натоўп. Дадаць любімыя спецыі сумесь, завіхрэнне ў невялікай колькасці вяршкоў, ці атрымаць творчую з акуратным гарнірам. Паспрабуйце змешвання свежых фаршевые травы ў смятану або ёгурт, а таксама выкарыстоўваць лыжку да пачатку супу. Іншыя варыянты ўключаюць Pepitas (насенне гарбузы) або насенне сланечніка, хатнія затарыцца грэнкі ці прапушчана зубкі. Вы таксама можаце злучыць гэты суп з перцам Словам суп залацістага ст. Наліце абодва супаў ў розныя бакі суп пласціны ў той жа час для вялікага прадстаўлення для забавак.
Рэцэпт Міры ў Выпрабавальныя Заўвагі і парады
У той час як вы можаце зрабіць гэта з вадой, як гэта было прапанавана ў арыгінальным рэцэпце, суп будзе больш духмяным, калі Вы выбіраеце агародніннай булён замест гэтага. (Вы таксама можаце выкарыстоўваць курыны булён, калі вы робіце мясную ежу.)
Калі вы вырашылі выкарыстоўваць ваду, вы, верагодна, хочаце, каб павялічыць водар з дадатковымі спецыямі. Падрыхтаваная сумесь спецый бярэ наўздагад з прыправаў. Кары парашок, Ras El hanout, Кітайскі 5 спецый або гарам масаі ўсе добрыя выбары, якія будуць дапаўняць сквош арэха добра.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 1 вялікі лук, вычышчаны, абразаецца і нарэзаны
- 1-цалевы кавалак свежага імбіра, вычышчаны і дробна нарэзаны
- 2 вялікіх зубка часныку, вычышчаны і нарэзаны
- 2-3 / 4 фунта
- сквош арэха , вычышчаны, deseeded, і нарэзаць 1-цалевыя кубы
- 4 шклянкі вады ці агародніннага булёна
- 1/4 шклянкі апельсінавага соку, пажадана свежевыжатые
- Кашэрныя або марская соль і белы перац па гусце
Як зрабіць гэта
- У рондалі, усталяванай на сярэднім агні нагрэйце аліўкавы алей. Дадаць лук і абсмажваць да мяккасці і напаўпразрыстымі, каля 5 хвілін. Дадаць імбір, часнык і сквош. Варыць, памешваючы час ад часу , каб прадухіліць гародніна ад спальвання, у працягу прыблізна 10 хвілін, або пакуль шынок ня змякчае трохі і гародніна пачынаюць карамелизации ў плямах.
- Рух у вадзе або на складзе, падніміце высокую тэмпературу, і давесці да кіпення. Паменшыць агонь і тушыць, раскрыты, на працягу прыблізна 20 хвілін або пакуль сквош не стане мяккім.
- Выдаліць суп з агню, і з выкарыстаннем погружной блендера пюрэ яго ў чыгуне. Або, асцярожна перадаваць суп рэгулярна блендер, які працуе ў пакетным рэжыме, і пюрэ да атрымання аднастайнай масы. Калі вы выкарыстоўваеце рэгулярны блендер, не забудзьцеся запоўніць яго толькі напалову, і ўтрымліваць вечка падчас змешвання, у адваротным выпадку вы будзеце рызыкаваць, гарачы суп з блендер.
- Пасля змешвання, дадайце апельсінавы сок і заправіць па гусце соллю і перцам.
- Коўш ў міскі і гарнір па жаданні. Падаваць гарачым.
Рэцэпт перадрукаваны з дазволу вуснага кашэрнасці Catering.
Пад рэдакцыяй Міры Rotkovitz
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 216 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 382 мг |
| вугляводы | 40 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 7 г |