Сезонныя прадукты проста смачней падчас збору ўраджаю
Прадукцыя ў цэлым смак лепш, калі вы купляеце яго ў сезоне. Хоць улетку ўраджай можа здацца, што лепшы час для свежых садавіны і агародніны, шмат смачных рэчаў растуць у халоднае надвор'е і трапічнага клімату. Паглядзіце на садавіну і гародніну ў сезон у лістападзе, каб дадаць ўсплёск колеру і водару ў меню падзення.
Садавіну ў сезон у лістападзе
- Яблыкі: Прыгожыя яблыкі належаць да сямейства руж. Звыш 2500 гатункаў растуць у Злучаных Штатах, і іх водары вар'іруюцца ад даўкага да востры да салодкага. Яблыкі дадаць тэкстуру і вільготнасць незлічоных хлебабулачных вырабаў, а таксама смачныя прама з рук. Выкарыстоўвайце іх для салодкага і салёнага камбінацыі ў якасці акампанементу да свініны. Або нарэзаць свежыя яблыкі і дадаць іх у кашу або ёгурт, каб пачаць свой дзень са здаровай дозай клятчаткі, вітаміна Ў-6 і вітаміна С.
- Журавіны: Гэтыя цвёрдыя, кіслыя ягады крыху ператварыць сакавітай і салодкай, калі вы варыце іх з цукрам і вадой. Вы можаце купіць іх замарожаныя круглы год, але пакеты свежай журавін з'яўляюцца ў прадуктовых крамах на працягу некалькіх тыдняў да Дня падзякі. Свежая сырая журавіны нанесці магутны ўдар антыаксідантаў для такой маленькай ягады. На жаль, рыхтуючы іх зводзіць на нішто некаторыя з іх пажыўнай энергіі. Нарэзаць сырыя журавін і дадаць іх у кактэйлі, соўсы, салаты і аўсянку.
- Ківі: ураджай Каліфорніі гэтай кітайскай перасадкі (зроблена на міжнародным узроўні папулярнымі праз Новую Зеландыю) ветру ўніз ў лістападзе, але вы можаце знайсці садавіна кісла-даўкія ў прадуктовых крамах на працягу ўсёй зімы. Ядомыя скуры дазваляе лёгка атрымліваць асалоду ад гэтым вітамінам C электрастанцыяй.
- Kumquats: Ядомая лупіна гэтага памеру ўкусу цытрусавых цікава густы саладзей даўкі і сакавітыя секцыі ўнутры, але спалучэнне прыводзіць да ўсплёску салодкім даўкім густам. Як і большасць цытрусавых садавіны, кумкватам даставіць магутную дозу вітаміна З, з выгадай дададзеныя валакна ад лупіны.
- Апельсіны: Усюдыісныя ў прадуктовых крамах круглы год, апельсіны смак лепш за ўсё падчас іх натуральнага сезона збору ўраджаю з лістапада па сакавік.
- Грушы: аматары костачкавых могуць пераключыцца на вернасць груш, як толькі летам персік і нектарын сезон вятроў ўніз. У той час як яблыкі на смак лепш свежымі, іх груша кузены свецяць, як толькі іх плоць ператвараецца мяккай і сакавітай. У твіст, грушы багатага калія фактычна атрымаць выгаду, калі яны спеюць з дрэва. Паспрабуйце гэты просты рэцэпт Свежай грушы шавец .
- Хурма : Падобны памідор , але яшчэ больш у вітамін А, хурма спее ў заварной крэм тыпу, мядовай мяккасцю , што густ смачны проста лыжачцы са скуры. Выберыце Hachiya хурму, як толькі яны дасягаюць амаль да кропкі mushiness, каб пазбегнуць непрыемнага дубільныя густу. Вы можаце атрымліваць асалоду ад салодкім густам Фуюй хурмы у той час як яны ўсё яшчэ захоўваюць некаторую выразнасць; нарэзаць іх на экзатычным дадатак да салат, сальсы, і аўсянка.
- Гранат: антіоксідантной спакаваныя гранаты ўтрымліваюць ад 200 да 1400 рубінавы ядра водару. Даведайцеся , як адкрыць гранат і атрымаць лупіну з мінімальнай мітуснёй , каб разблакаваць ўніверсальнасць гэтай зімы садавіны.
- Айва: З дзіваком шукаць дзесьці паміж яблыкам і грушай, айва выпусціць прынадны пах, як яны спеюць. Вы павінны рыхтаваць іх, каб раскрыць прывабнасць гэтага загадкавага фрукта. Зварыць іх у віне або сіроп, каб ператварыць іх у элегантна просты дэсерт са складанай пажыўнай каштоўнасцю з розных вітамінаў, мінералаў і незаменных фитонутриентов.
Гародніна ў сезон у лістападзе
- Артышокі: Неадчыненыя кветка бутон чартапалох расліны не могуць гучаць як прывабную кухню інгрэдыент, але артышокі забяспечыць пікантны і цікавы спосаб , каб атрымаць вашу ахоўную дозу вітаміна С. Выконвайце некалькі саветаў , каб абрэзаць і выразаць артышок , як профі.
- Буракі: захоўваемых правільна, падзенне ўраджаю буракоў у мінулым ўсёй зімы. Смажаны, грыль, або пара іх для зямлістыя-салодкі дозы кальцыя, жалеза і фалійнай кіслаты.
- Бок ча: Цесна звязаны з капустай, дзіця бок чы можа быць нарэзаная сыравінай і дадае ў салаты або злёгку прыпусціце ў награваючы супы. Прыгатуйце вялікую Бок Чой, як іншыя зялёныя. Адна кубак бок чой забяспечвае каласальныя 100 працэнтаў ад рэкамендаванай сутачнай дозы вітаміна А.
- Брусэльская капуста: Нясе сцяблінка брусельскай капусты праз касу ў прадуктовай краме, і вы, безумоўна, павярнуць некалькі галоў. Гэта зойме крыху працы, каб аддзяліць міні качаноў ад драўнянага сцябла, але большасць крам прадаюць іх страціць ці ўжо аздобленыя і пакуюць. Паспрабуйце смажаную брусельскую капусту з каўбасой для рэзкага стравы поўнага карысных вітамінаў, мінералаў і Амегі - 3 тоўстых кіслот.
- Мангольд: Самы маляўнічы з зеляніны, мангольд (таксама званы швейцарскі мангольд) мае рэпутацыю харчовай электрастанцыяй. Гэта не дзіўна, таму што мангольд пастаўляе вітаміны K, A, C; жыццёва магнію; і самавітыя колькасці калія, жалеза і клятчаткі.
- Дайкон: Вялікі, злёгку рэзкі радыска, які выглядае як белая моркву, дайкон зоркі ў азіяцкай кухні. Атрымлівайце асалоду ад гэтым смажацца, марынаваныя, ферментаваны або тонка пагаліўся і сырымі, і атрымаць дадатковыя перавагі здаровай дозы вітаміна B6, сярод іншых важных пажыўных рэчываў.
- Фенхель: З лёгкім прысмакам саладкакарані, араматычны кроп дадае інтрыгавальна свежы водар міжземнаморскіх рэцэптаў, салаты і slaws. Колба, сцеблы і пёрыстыя галіны спрыяюць добры ўдар вітаміна С у вашай талерцы.
- Бручка: гібрыд атрыманы з капусты і рэпы, бручкі прапануюць альтэрнатыву стандартным бульбяным пюрэ. Вы таксама можаце спячы іх у рондаль, пюрэ іх у супы, і ператварыць іх у цікавы ўзяць на французскі бульбу. Яны з'яўляюцца добрым крыніцай вітаміна З, марганца і калія.
- Сквош, зіма: Большасць прадуктовых крамаў акцыі 10 ці больш разнавіднасцяў зімовага сквош, калі сезон падзення ўраджаю адбываецца вакол. Хоць тэхнічна садавіны, шынкі звычайна з'яўляюцца як гародніна на абеднай стале. Усе гатункі ўтрымліваюць здаровую дозу вітаміна А, у дадатку да іншых карысным пажыўным рэчывам.
- Sunchokes: Гэтыя клубні, званыя таксама артышокі Ерусалім, падобныя на корань імбіра, але смак арэхавы і салодкі, калі вы смажыць, варыць, смажыць, пар, пюрэ, або грылю іх. Член сям'і сланечніка, яны забяспечваюць гнуткасць і прывабнасць бульбы з нізкім глікемічны нагрузкі.
- Рэпа: Гэты агульны карняплод спалучае ў сабе цэдру рэдзькі з пералікам укусам рукалы, іх бліжэйшымі сваякамі ў сям'і гарчыцы. Мяккі смак добра працуе ў рагу і супы, ці вы можаце нацерці іх сырымі і дадаць іх у салату. Зеляніна змяшчае яшчэ больш важныя пажыўныя рэчывы, чым цыбуліны; абсмажваць іх з дажджом аліўкавага алею, дробна нарэзаны лук, соль, перац, чырвоны перац шматкамі для лёгкага гарніру.