Некаторыя яблыкі лепш для падрыхтоўкі ежы, чым іншыя
Агульныя гатункі яблынь
Baldwin кампаніі Apple: універсальны чырвонаскурыя яблык, пярэстая і з прожылкамі жоўтага колеру, з умерана салодкі даўкі густ, даволі выразныя тэкстуры, з Нью - Йоркскага раёна, з кастрычніка па красавік.
Кортлэнд Apple: Ўніверсальнае чырвонае яблык з храбусткімі, сакавітымі, салодка-аскомістымі плыт , якая супрацьстаіць пацямнення, гладкая бліскучая чырвоная скура, Northwest любімыя добра для падрыхтоўкі ежы і рук падчас ежы.
Crabapple: Маленькая, ружовая чырвоны, жорсткія даўкія плоці, занадта кіслая для рук ежы, робіць вялікія жэле, джэмы і добра з свінінай і птушкамі, якія ёсць у восеньскіх месяцах.
Крытэрый Apple: Злёгку даўкі, ярка - чырвоная скура з зялёнымі моманты, добра для выпечкі і ручной ежы.
Gala Apple: Brilliant румяная чырвоная скура. Фірма і хрумсткія, салодкія і сакавітыя, Гала яблык добра для пірагоў, а таксама ежу з рук. Даступны верасня па чэрвень.
Golden Delicious Apple: ад жоўтага да жоўта-зялёнага, салодкі / мяккі водар, сакавіты і хрумсткі плоці , якая супрацьстаіць пацямнення, універсальны але страціць некаторы водар пры варэнні, даступны з верасня па чэрвень. Халадзільнае час захоўвання: 150 дзён.
Granny Smith Apple: Выразная, сакавітая, хлапечым зялёная скура, салодка даўкая мякаць, выдатна падыходзіць для ручной ежы і прыгатавання ежы, выгадаваны ў Новай Зеландыі, Аўстраліі, Каліфорнія і Арызоне так звычайна даступны круглы год. Халадзільнае час захоўвання: 240 дзён.
Gravenstein Apple: Выразная, сакавіты, салодка-даўкі, зялёны скуры з прожылкамі чырвонымі, універсальнай для падрыхтоўкі ежы , але не ўсе, наяўнага ў асноўным на ўзбярэжжы на захадзе ЗША з жніўня да канца верасня.
Джонатан Apple: рэзкія і духмяныя, сакавітыя, салодка-даўкі, універсальны прыгатавання ежы для ўсёй выключэннем, добра для рук ёсць, даступныя з верасня па люты. Халадзільнае час захоўвання: 120 дзён.
Лэдзі Apple: Дробка, пачынаючы ад бліскучага чырвонага да жоўтага з чырвоным чырванеючы, салодкім пірагом, добра для ручной ежы або падрыхтоўкі ежы, даступныя кансервы, якія выкарыстоўваюцца для гарніраў, даступныя свежыя ў працягу зімовых месяцаў.
Macoun Apple: малога і сярэдняга памеру, віна чырвонага колеру, храбусткая, сакавітая, салодкая-даўкі, універсальным , але лепш за ўсё падыходзіць для ручной ежы, берагавой любімца ЗША Усходзе.
McIntosh Apple: сярэдняга памеру, свежы, даўкі салодкі, ярка - чырвоная скура , часам з адценнем зялёнага, універсальны , але не дацягвае да працяглай варэння, адкрытай у канцы 1700 -х гадоў канадскі Джон Макінтош, даступны з верасня па сакавік.
Northern Spy Apple: Вялікі, салодка-даўкае яблык, чырвоная скура з жоўтымі палосамі, універсальны, даступны кастрычнікам па сакавіка, таксама званая шпіёнскім яблыкам.
Пиппин Apple: Універсальны, добра для ручной ежы і прыгатавання ежы, зелянява-жоўтай скуры, сакавітых, хрумсткіх плыт, злёгку даўкага, званыя таксама Ньютан пепином або жоўтым пепином, даступнай ўзімку да сярэдзіны вясны.
Red Delicious Apple: Вялікі, ярка - чырвоны, часам з прожылкамі зялёнай, падоўжанай формай з пяццю характэрнымі ручкамі на яго аснове, сакавітай, салодкай, ня адрознай даўкасці, рэкамендуецца для рук-ежы , але не для падрыхтоўкі ежы, з верасня па красавіку. Халадзільнае час захоўвання: 160 дзён.
Род - Айлэнд Greening Apple: сярэдняга памеру, зялёнага да жоўтага колеру, салодка-даўкі густ, ўзмацняе з падрыхтоўкай ежы, добра для ручной ежы, у асноўным прадаюцца ў якасці таварнай культуры для глупства, піражкоў і г.д., так як густ і тэкстура трымаюць добра нагрэць, даступныя з кастрычніка па красавік у асноўным ва ўсходняй і цэнтральнай частцы ЗША , заходні варыянт вядомы як Паўночна - заходняга азеляненні.
Рым прыгажосць Apple: Глыбокі чырвоны скура з некаторай жоўтай зярністасцю, брудна-белым мяса , пачынаючы ад далікатнага да сопкай, мякка даўкага да салодкага і мяккім, трымае форму добра калі прыгатавана і як такія добра для печаных яблыкаў ці прыгатаваных страў, даступны з лістапада па травень. Халадзільнае час захоўвання: 220 дзён.