Усё пра Хурма

01 з 04

Як атрымаць лепшыя хурмы

Fuyu хурма і Hachiya хурма з'яўляецца найбольш часта даступная хурма ў Паўночнай Амерыцы. Яны абодва з роду называецца «плод багоў» на грэцкай мове, і яны ўступаюць у сезон восенню і даступныя ў пачатку зімы.

Будзьце Fuyu або Hachiya, шукаць хурмы, якія ярка і пульхныя і адчуваць сябе цяжкімі для свайго памеру. Яны павінны мець глянцавы выгляд скуры без якіх-небудзь расколін або ўдараў.

Захоўваць амаль саспелыя і толькі што саспелыя хурму пры пакаёвай тэмпературы. Спяшаецеся паспявання, захоўваючы іх у папяровы пакет. Вы можаце трымаць вельмі саспелыя хурмы свабодна, загорнутыя ў пластык у халадзільніку на працягу некалькіх дзён, але саспелыя хурмы лепш за ўсё выкарыстоўваць раней, чым пазней.

Вывучае адрозненне паміж Fuyus і Hachiyas ў наступных слайдах.

02 з 04

Fuyu хурма

Fuyu хурма адрозніваецца сваім «плоскім» дном і прысадзістай формай. Fuyus павінна быць больш аранжавага і жоўтага колеру, і ў сваіх лепшых праявах, калі мяккія ледзь маленечкі няшмат. Яны будуць спець пасля таго, як выбралі, так што купля рок-жорсткі Fuyus і дазваляючы ім спець дома можа быць добрай стратэгіяй для гэтых далікатных пладоў.

Fuyus звычайна ядуць у сырам выглядзе, часта нарэзаныя і вычышчаныя, а затым дадаюць у салаты, такія як гэты хурмы Джикама гранатавы салата. Яны таксама могуць быць абсмаленыя з вялікім эфектам. Яны маюць мяккі, цьмяна гарбуз, як густ.

Падрыхтоўка Fuyus па лушчэння іх (выразанне іх вяршыні і жорсткімі, прыкладзеная плоці пад сцяблом), нарэзкі і лушчэння іх. Выдаляюць вялікія чорныя насенне, як вы сутыкнецеся з імі.

03 з 04

Hachiya Хурма

Hachiya хурма мае падоўжаную форму, і авальная форма. Яны з рота puckeringly даўкі, калі сапраўды, абсалютна, у вышэйшай ступені гатовыя. Саспелыя Hachiyas неверагодна мяккія - і часта амаль звадкаваныя ў гладкую і шаўкавістымі мякаць ўнутры лупіны. Як Фуюй хурму, яны будуць спець аднойчы выбралі, так што вы можаце дазволіць ім змякчаць на кухонным да гатоўнасці да выкарыстання.

Hachiyas мысляцца як «выпечкі» хурмы і звычайна вычышчаны і працёрты ў мякаць дабавіць у хлебабулачныя вырабы . Яны дадаюць стабільную вільготнасць і мяккі, гарбуз, як смак да тарты, пудынгі і іншыя пачастункі. У адрозненне ад Фуевайте хурму, яны працуюць менш сырыя, так як яны павінны быць настолькі вельмі сьпелымі і, такім чынам, супер мяккімі, каб быць смачнымі.

Яны таксама выкарыстоўваецца, каб зрабіць Hoshigaki, японскую сушаную хурму. Яны падвешваюць сушыцца, як намалявана тут.

04 з 04

Хошигаки (сушеная хурма)

Хошигаки сушаць Hachiya хурмы, якія былі падвешаныя, каб высахнуць, а затым масажуюць, каб прынесці іх цукар вонкі, прымушаючы іх выглядаць матавымі. Яны інтэнсіўна салодкія і трохі жавальныя. З-за інтэнсіўны працу, якія ўдзельнічаюць у стварэнні сапраўднай Hoshigaki, а не толькі высушаную хурмы, яны не з'яўляюцца шырока даступнымі.