Гэта хуткі і лёгкі рэцэпт-славацкага салаты супу ці šalátová polievka запазычаны з аднаго па Любаш Brieda.
Гэта можа быць зроблена вельмі проста ў тыя часы, калі мяса не можа быць з'едзена або канкрэтызаваны з даданнем бекону або каўбасы, жорсткі вараных яйкі, і адварной бульбай.
Прынамсі, я хацеў бы выкарыстаць курыны булён замест вады. Асноўныя кампаненты не варта звязвацца з, аднак, воцатам, цукрам і кропам. Яны робяць тое, што салата суп, што гэта такое. Гэта страва з'яўляецца галоўным кандыдатам на завялы, але не карычневы, салата.
Што вам трэба
- 4 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 2 сталовых лыжкі сметанковага масла або бекон кропель
- 2 1/2 кубкі халоднага курынага булёна або воды
- 1 гарбатная лыжка мукі агульнага прызначэння
- 2 1/2 шклянкі малака або 2 кубкі малака + 1/2 шклянкі густых слівак
- 1 галоўка нарэзанага салаты айсберг
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 5 сталовых лыжак воцату
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанага свежага кропу
- Даш соль і перац
- Дадатковы гарнір:
- Hard-вараныя яйкі
- Лупіна і нарэзаная вэнджаная каўбаса
- бекону
- бульбяное пюрэ
- Свежыя галінкі кропу
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй рондалі, зрабіць Roux шляхам плаўлення алею або бекон капяжу з 4 сталовымі лыжкамі мукой і варыць да тых часоў, пакуль мука светла-карычневы колер.
- Змяшаць булён або ваду і давесці да кіпення.
- Ўзбіце разам 1 чайную лыжку мукі з малаком або малочна-крэмавай камбінацыі. Дадаць у сатэйнік. Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і варыце на павольным агні некалькі хвілін.
- Дадаць салата, цукар, воцат і кроп. Давесці да кіпення і выключыць цяпло.
- Адрэгуляваць прыправы і служыць у ацяпляных шалях з дадатковай жорсткай прыгатаванай яйкі, скуры і нарэзанай вэнджанай каўбасой, беконам, і пюрэ, пры жаданні.
- Ўпрыгожыць галінкай кропу.
Супы Усходняй Еўропы Малако
База для гэтага салаты супу ўяўляе сабой камбінацыю з булёна або воды і малака і вяршкоў. Але яна не згусне да кропкі быўшы сліўках суп. Гэта ўсё яшчэ даволі тонкі. Калі б гэта было не для салаты, воцат і кроп ў гэтым рэцэпце, гэта можна разглядаць як ва Усходняй Еўропе малочны суп гатункаў.
Праўдзівы малочны суп заўсёды ядуць гарачы альбо на сняданак ці як лёгка пераварваецца ежа для хворых. Яны былі адным з асноўных прадуктаў у польскіх барах малака (Малочны бар) падчас камуністычнай эпохі.
Сярод фермераў, малочны суп быў сродкам израсходования каровінага малака, якія не могуць быць ператвораныя ў сыр, масла ці пахта з-за часу або працоўных абмежаванняў.
Сёння гэта ўніверсальны камфорт ежа часта падаецца з локшынай, хлеб, рыс, ячмень, Farina, проса ці бульбы.