Гэта класічная павольная пліта тушанай ялавічыны з'яўляецца сардэчнай і акуратнай, усё, што вы хочаце ад тушанай ялавічыны. Гэта робіць казачны дзень снегу або занятая зімовы дзень еду разам з салатай Цэзара і храбусткім французскім хлебам .
Не саромейцеся выкарыстоўваць трохі яблычны сок, піва ці больш ялавічны булён замест чырвонага віна, або дзіцяці Портобелло замест шампіньёнаў.
Што вам трэба
- 3 лустачкі бекону (сечаны)
- 1/4 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі перцу (свежемолотый)
- 2 фунта нішчымнай ялавічыны тушанае мяса (ад круглявай або патроне)
- 8 унцый кнопка грыбы (вычышчаная і нарэзаная) тоўсты пласт
- 1 сярэдняя морква (вычышчаныя, тонка нарэзаны)
- 1 1/2 кубкі замарожаных жамчужны лук (размарозіць)
- 1 чайную лыжку часныку (фарш)
- 1/2 шклянкі сухога чырвонага віна (напрыклад, кабернэ совиньон або Піно нуар)
- 1 1/2 кубкі
- мясны булён
- 2 сталовыя лыжкі
- таматная паста
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця чабора
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця размарына
Як зрабіць гэта
- У вялікай патэльні або сатэйнік на сярэднім агні, варыць нарэзаны кубікамі бекон да амаль хрумсткі і тлушч не было аказана. З шумоўкай, перадаць бекон на папяровыя ручнікі і пакінуць 1 сталовую лыжкі капяжу ў патэльню. Астудзіце сала; ён будзе дададзены да рагу бліжэй да канца часу падрыхтоўкі.
- У сумцы для захоўвання прадуктаў, змяшайце пакуту, соль і перац. Дадайце ялавічыну кавалачкі і змяшайце, каб пакрыць сумессю мукі.
- Прыгатаваць ялавічыну ў бекон капяжом на сярэднім агні, стала памешваючы, пакуль ялавічына не хораша падрумяніцца з усіх бакоў.
- Перанесці ялавічыну ў посудной ўстаўку павольнай пліты. Вяршыня з грыбамі, тонка нарэзанай морквай і лукам размарожаную.
- Змяшайце віно, ялавічны булён, таматавую пасту, часнык. Заліць мяса і гародніна. Накрыць вечкам і варыць на нізкім узроўні на працягу 8 да 9 гадзін або ВЫСОКА на працягу 4 да 5 гадзін.
- Рух у чабора, размарына і зарэзерваваны бекону. Працягвайце рыхтаваць на высокім, раскрыты, на працягу 15 хвілін даўжэй.
Мы зрабілі гэта рагу ў 7-кварт павольны пліта, але менш, павольны пліта будзе працаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 472 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 138 мг |
| натрый | 573 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 49 г |