Руб выкарыстоўваецца для гэтага вэнджанай грудзінкі павінен быць падрыхтаваны ў выглядзе густой пасты, якая дапаможа ёй прытрымлівацца мяса. Акуратныя і смачна, гэта вэнджаная грудзінка хутка стане каханай.
Што вам трэба
- 1 грудзінка ялавічыны (прыблізна ад 8 да 10 фунтаў ці 3,6 кг да 4/5)
- Для руб:
- 3 сталовых лыжкі (45 мл) карычневы цукар
- 2 сталовыя лыжкі (30 мл) кайенского
- 2 сталовыя лыжкі (30 мл) Вустэршір соус
- 1 сталовую лыжку (15 мл) папрыка
- 1 сталовую лыжку (15 мл) солі
- 1 сталовую лыжку (15 мл) луковый парашок
- 1 сталовую лыжку (15 мл) чорны перац
- 1 сталовую лыжку (15 мл)
- табаско
- 1 чайную лыжку (5 мл) у парашок кмена
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць курэц і дадаць дранка (прытрымлівацца вашай інструкцыі па эксплуатацыі). Ачысціць і высушыць грудзінку. Аб'яднаць Прывальні інгрэдыенты і нанёс на грудзінкі.
2. Змесціце грудзінку ў курцом на працягу 8 да 10 гадзін. Падтрымліваюць тэмпературу курца каля 220 градусаў па Фарэнгейце / 105 градусаў С. Для таго, каб павялічыць пяшчота, прымаюць грудзінку з курца, загарнуць у алюмініевую фальгу і змясціць у печы пры тэмпературы ад 180 да 200 градусаў F / 80 да 90 градусаў З на працягу двух апошніх ч.
Як правіла, пасля таго, як 8 да 10 гадзін кавалак мяса будзе увабраў столькі дыму, як гэта можа і дадатковае курэнне можа надаць горкі густ.
3. Вазьміце грудзінку ад цяпла і дазваляе сядзець на працягу 20 хвілін перад нарэзкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1143 |
| Усяго тлушчаў | 60 г |
| Насычаных тлушчаў | 23 г |
| ненасычаныя тлушчы | 26 г |
| халестэрын | 435 мг |
| натрый | 1,018 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 136 г |