Дзе паесці і выпіць у калыскі Адраджэння.
Хоць я шмат падарожнічаў па ўсёй Італіі, Фларэнцыя з'яўляецца горадам, які я ведаю лепш за ўсё, так як я жыў там на працягу пяці гадоў і да гэтага часу часта наведваю. На працягу многіх гадоў, я спытаў незлічоная колькасць раз для абедзенных рэкамендацый Фларэнцыі для якія вандруюць сяброў і сяброў-з-сяброў, і я зразумеў, што гаворка ідзе пра час, калі я паклаў усе гэтыя рэкамендацыі ў адным месцы, а не пісаць іх і зноў.
Такім чынам , без далейшых цырымоній, вось мае любімыя рэстараны, рынкі, gelaterie і бары (звярніце ўвагу , што ў Італіі, «бар» ёсць кафэ, у той час як тое , што мы звычайна называем «бар» ў ЗША з'яўляецца «паб.» Змешванне , я ведаю! Асабліва, так як многія «бары» сапраўды таксама падаюць алкаголь.)
Ёсць так шмат выдатных месцаў , каб паесці ў Фларэнцыі, што я не буду нават спрабаваць пералічыць усе з іх. Такія толькі некаторыя з маіх асабістых фаварытаў. Я буду перыядычна абнаўляць і дадаваць да гэтага кіраўніцтва, так трымаць яго закладкай!
рэстаран
- Il Giova - Гэтая маленькая траттория мая самая любімая ў Фларэнцыі, для паслядоўнага дасканаласці ўсіх сваіх страў: закускі, прымі, secondi і дэсерты. Я настойліва рэкамендую браніраванне і заказ: іль Piatto дэль Giova (змешаны Antipasto страве), Fritto мисто, любы з іх ньокки страў, любы з іх Filetto або Тальята стэйкі, і іх тырамісу, лепшае , што я калі - небудзь меў. Замовіць бок абсмалены шпінату для стейка, і вы не пашкадуеце аб гэтым.
Borgo La Croce, 73r
- Trattoria ды Марыё - Гэта шумнае, абед толькі, наяўныя грошы толькі, месца за Mercato Centrale няма-агаворак настолькі фларэнтыйскі. Гучна, перапоўнены, заняты, бадзёры і без празмернасцяў. Кубкі (змяненне штодня і напісана на дошцы на сцяне) вельмі традыцыйныя, і гэта выдатнае месца , каб паспрабаваць легендарную Bistecca ала Фіярэнціна - гэта толькі кілаграмы, і , калі ласка , не спрабуйце замовіць яго любым іншым спосабам акрамя таго , рэдкі (аль Sangue), таму што яны (справядліва) адмовіцца! Калі ў вас ёсць праблемы з рэдкай ялавічынай, то лепш за ўсё замовіць нешта яшчэ. Прыбыццё рана (каля 11:30), каб пазбегнуць чакання ў доўгай лініі для сядзення, і быць гатовым падзяліць табліцу з незнаёмымі людзьмі. Вы можаце замовіць палову заказаў (Mezza porzione) гарніры (contorni) і прымі (макаронныя стравы) , калі вы хочаце паспрабаваць некалькі рэчаў.
Via Разіны, 2г
- Il Santo Bevitore - Я люблю гэты шык, рамантычны асветлены вінны бар у Санта - спірытаў. Акрамя таго, вядома ж, выдатныя віны, яны прапануюць фантастычныя сыру і каўбасных дошак, а іх больш істотныя стравы таксама вялікія. Так , напрыклад, іх mafalde all'nduja (шырокія, хвалістыя макаронныя стужкі з пікантным соўсам Калабрыйскага колбаснога) і Бурратом з абсмажанай шпінатам.
- Acqua аль 2 - гэта цвёрдае цела, рамантычнае месца. Гэта не вяршыня майго спісу, аднак, што мне падабаецца тое, што яна прапаноўвае «дэгустацыйным меню» паста, харчаванне ад сеткі, сыроў і дэсерту, дзе вы можаце паспрабаваць 3 да 5 розных відаў кожнага. Існуе нават філіял гэтага рэстарана ў Вашынгтоне, акруга Калумбія! Праверце гэта, калі вы знаходзіцеся ў гэтым раёне.
- Trattoria Аніта - Гэта тутэйшы фаварыт, схаваны ў выглядзе прама ў ціхім завулку прама ў цэнтры горада. Гэта крыху складана знайсці, і гэта нічога не фантазіі або ў пераважнай большасці смачна, але тое, што ён робіць прапанову дзіўная справа для набору абедаў (прапанаваных ад каля поўдня да 2:30 вечара па буднях) - вы можаце выбраць адзін з штодзённых прынашэньняў Primo (паста або суп), Secondo (мяса або сыр), Contorno (бок). У той час, калі я ўпершыню адкрыў Аніта (2002), усё гэта можа мець для ўсяго 7 або 8 еўра. Натуральна, што цана паднялася з тых часоў (я лічу, што гэта дзесьці паміж 10 і 12 еўра теперь), але яна па-ранейшаму неверагодна шмат.
Віа дэль Parlascio, 2г. Ззаду Палацо Веккьо (звярніце ўвагу на знакі на сценах, якія паказваюць шлях да «Trattoria Аніта.»)
- Le Campane - Гэта стрыманы, без празмернасцяў, разумна ацэнены месца, выдатны выбар для вялікіх груп і як піца і стравы з макарон. (Праверце мой рэцэпт для майго каханага стравы спагецці ў Ле Campane , хоць яны больш не служаць той жа стравы, вы можаце зрабіць гэта дома!)
- La Ghiotta малюсенькая, ўніз да зямлі rosticceria і піцэрыя. Гэта добры выбар для на хаду абеды, каб паесці дома. Іх смажаная курыца, schiacciata ( у асноўным Tuscan фокачч), смажаная полента і піца укаранаванай свежай рукколы ўсе дзіўныя. Вялікія, традыцыйныя стравы па ўмераных цэнах.
Osteria Vini е Веччи Sapori - іншае малюсенькае адтуліну-в-сцяне, але прама побач з плошчай сіньёр і некаторыя з горада найбуйнейшых турыстычных славутасцяў. Толькі за вуглом, няўдачлівыя турысты запасяцца ў тратуарную закусачныя які выступае жудасна замарожаныя і-мікрахвалеўцы прадуктаў харчавання (падказка: рэстараны з фотаздымкамі ежы і меню на англійскай і нямецкіх мовах, з'яўляюцца добрым прыкметай турыстычнай пасткі), у той час як тут вы можаце паспрабаваць традыцыйнымі фларэнтыйскія стравы так смачна і па разумных цэнах вы можаце плакаць. Мой добры сябар Сымона кухар тут на працягу многіх гадоў, і ў той час як месца змянілася рукі некалькі разоў з таго часу, і нядаўна быў пашыраны і цалкам адрамантаваны, ежа застаецца выдатным і сапраўдным. На іх рукапісным меню, няма невялікага скрыню правілаў, напісаны на англійскай мове: «. НЕ НЕ піцы Стэк NO ICE NO TAKEAWAY NO CAPPUCCINO ...» Так, гэтыя правілы для турыстаў.
Віа дзей MAGAZZINI, 3
Coquinarius - Гэты вясковы маленькі вінны бар схаваны ў маленькай бакавой вуліцы , але прама па цэнтры, у непасрэднай блізкасці ад Кафедральнага сабора. Натуральна, што іх віна цудоўна, але іх ежа таксама цудоўная. Яны робяць вельмі добрыя салаты і carpacci (найтонкіх лустачак сырога або вэнджанага мяса ці рыбы), для лёгкага абеду або іх макароны запоўненыя з грушай і сырам гарганзолы нябесная.
Via дэла Oc, 11r
піца
Некалькі заўваг па pizzain Італіі: італьянцы звычайна ядуць іх піцу з нажом і відэльцам і піць піва з іх піцай, а не віна, але гэта не значыць, што трэба. Замест таго, каб прыбыць на зрэзе або ў розных памерах, як правіла, сапраўдны пірог Неапаль стылю пастаўляецца толькі ў адным памеры - індывідуальнага памеру, прызначаны для аднаго чалавека, так што кожны чалавек будзе замовіць адну піцы, і гэта іх вячэру. Калі вы заказваеце «Пеппероните» піцу, вы атрымаеце піцу пакрытай салодкага перцу (цьфу!), А ня рэзкая салямі. Калі гэта тое , што вы хочаце, звярніце ўвагу на «salumino Piccante» або што - то падобнае. Вы таксама не знойдзеце банкі з папярэдне нацёртым пармезаном (жах!), Сушеного орегано або чылі шматкі, каб пасыпаць піцу. Тым не менш, яны, як правіла, ёсць бутэлька рэзкім аліўкавага алею, каб пырснуць на вяршыні, калі вы гэтага хочаце.
Caff è Italiano Піцэрыя - Я неверагодна патрабавальны піцы. На мой погляд, ёсць толькі два выгляду піцы: дзіўныя і ня-варта сілкуюцца. Там няма паміж імі. Піца ў маленечкай піцэрыі Caffe Italiano ў (побач з Caffè Italiano Osteria і ў той жа вуліцы, Vivoli Gelato) з'яўляецца першым тыпам: праўдзівая піца Неапаль стылю з выдатнай скарыначкай. Ёсць толькі тры віды прадаюцца тут: класічны Маргерыта, Напалі з каперсы і анчоўсамі і сырам бясплатна Marinara. Гэта вельмі маленькае і вельмі папулярны, таму паспрабуйце , каб ісці рана , каб атрымаць табліцу, ці вы заўсёды можаце замовіць адзін на ход (ды portare праз). Распавесці пиццайоло Enzino, што я паслаў вас!
Via dell'Isola дэла Stinche, 11r.«O Munaciello - Калі вы шукаеце больш разнастайнасці ў вашай піцы або большая прастора для групы, а затым» Аб Munaciello, у раёне Санта - спірытаў, гэта выдатны варыянт. Зноў жа, дакладна Неапаль стыль, дроўная піца, але і з многімі больш шырокім выбарам далівання. Ён знаходзіцца ў адрэстаўрыраваным манастыры 17-га стагоддзя, таксама, так што ёсць шмат атмасферы. Гэта месца адкрыта толькі па вечарах, але гэта не адкрыта дапазна - да 1 гадзіны ночы кожнай ночы. Via Maffia, 31r
Aperitivo
Я люблю італьянскую традыцыю аперытываў, што азначае нешта зусім іншае , чым гэта робіць у Францыі. Ён па-ранейшаму ўключае ў сябе лёгкі апетыт стымулюючага напою пасля працы і перад абедам (звычайна Aperitivo час пачынаецца дзесьці паміж 5 і 7 вечарам), але і ў Італіі, ваша купля напою часта ўключае ў сябе неабмежаваны доступ да буфета выдатнай ежы. Калі грошы былі шчыльна, мае сябры і я часта маюць «apericena» , што азначае , што ваш аперытыў так abbondante ён служыць у якасці абеду (чытаць больш). Ён даступны ў большасці месцаў праз Фларэнцыю, ад вашага кута бара ў шыкоўныя бары і рэстараны, але наступныя некаторыя з маіх любімых:
- Moyo
- Mayday
- Zoe
- кітч
Бутэрброды / Quick On-The-Go Укусы
- Da Nerbone - Я люблю гэтую ўстанову на больш нізкім узроўні Mercato Centrale. Яны лепш за ўсё вядомыя сваёй trippa ала Фіярэнціна (фларэнтыйскі стыль рубец ў таматным соўсе), Bollito (вараная ялавічына) і лампредотто бутэрбродаў - вы можаце папрасіць сальса верде або Piccante (гарачы соус) на бутэрброд, або абодва ( мой варыянт!), і , як правіла , гэта будзе «bagnato» (змочаным у мясістых соках, так жа, як французскі бутэрброд Dip) , а затым перадаў вам, але вы можаце папрасіць іх не рабіць гэтага . Вы таксама можаце атрымаць усё гэта ж мяса на талерцы, хоць, а ня ў бутэрбродзе, і ўсе іх іншых страў (паста, secondi і г.д.) вельмі смачна і вельмі памяркоўныя цэны , а таксама. Існуе таксама часта калёсы звонку з Mercato Centrale продажу вялікай trippa і лампредотто бутэрбродаў, але я не памятаю імя. Гэта добры другі варыянт , калі выбар Nerbone альбо зачыненыя , альбо з trippa (гэта здараецца!).
- Antico Noe »- гэты малюсенькі крама бутэрброда ў тым, што я і мае сябры называлі" першакласную алея "(тэхнічна яго імя Вольта дзі Сан - П'еро, кароткая, выгнутая паміж Borgo зав дэльі Albizi і Віа dell'Oriuolo) робіць дзіўна Панін на заказ - Я асабліва люблю Porchetta (смажаная свініна з часнаком, шалфей, размарын і) з Spinaci (вараная шпінат) і трохі Piccante (гарачы соус).
- I Due Fratellini - Гэта маленькае акно ў Віа дэі Cimatori прадае выдатныя маленькія бутэрброды і віно па куфлях - вы ясьце іх , стоячы на вуліцы, і ёсць маленькія драўляныя паліцы на сцяне для вас , каб адпачыць ваш келіх віна на час ежы , Мой любімы бутэрброд з'яўляецца рукалы і пекорино tartufato (труфелі пекорино і свежая рукалы) - Віа дзей Cimatori 38 / г.
Gelato:
Гэта прымушае мяне сумна кожны раз, колькасць турыстаў , я бачу ў Фларэнцыі чакаць у чарзе , каб купіць жахліва, масавае вытворчасць фабрыкі Гелата , калі вы можаце мець па- сапраўднаму дзіўна, Artigianale Гелато ручное з якасцю інгрэдыентамі па ўсім горадзе. Некаторыя парады аб тым, як адрозніць: Ці з'яўляецца складвалі Гелато высока і ляпіў ў вар'яты формы і увянчаны пластыкавых садавіны? Верагодна , ня Артиджинал. Ці з'яўляецца банан марозіва ярка-жоўты? З'яўляецца pistacchio Гелато ярка - зялёны? Верагодна , ня Артиджинал. Сапраўды ручной Гелато не трэба спадзявацца на штучных фарбавальнікаў і араматызатараў або паказной прэзентацыі.
- Мой любімы Gelateria ў Фларэнцыі Gelateria дэ Медычы, але так як гэта крыху па-за межамі цэнтра горада, недалёка ад Фортецца ды Бас, многія наведвальнікі на скарочаным раскладзе можа быць не ў стане зрабіць гэта там (хоць я думаю , што гэта каштуе !). Я думаю , што абодва іх пладовыя sorbetti і крэмавыя водары выдатныя, і яны маюць незвычайныя водары , якія вы не знойдзеце ў большасці gelaterie (такі цёмны шакалад і язмін, або гарганзолы і грушы).
- Мой другі любімы La Carraia, які толькі ў канцы Ольтрарно моста Понтэ ала Carraia, да поўдня ад ракі Арно. Хоць я знайшоў ўладальнік трохі грубаваты і недружалюбны, то Гелато паслядоўна выдатна (тут я знаходжу крэм водары, такія як pistacchio (проста заўвага: на італьянскай мове , гэта вымаўляецца: пі-Stah ключ-ой, ня Пі- СТО-шы-ой), Amarena (кіслая чорная вішня) і Bacio (шакалад-лясной арэх), асабліва выдатна). Я не адзіны, хто заўважыў, што высокае якасць іх Гелато, ясна, што іх папулярнасць рэзка ўзрасла ў апошнія гады, і яны пашырылі ў іншае месца ў Фларэнцыі, і (некалькі мудрагеліста), па-відаць, у бліжэйшы час будзе мець філіял у Saudia Аравія.
- Vivoli з'яўляецца , бадай, самым вядомым (і найбольш турысцка-аблажылі) Gelateria ў Фларэнцыі. Гэта дапамагае, што гэта цэнтральнае месца (недалёка ад плошчы Санта-Крочэ). Я меў шчасце сустрэцца з самім спадаром Vivoli, у той час як ён быў яшчэ жывы, і атрымаць індывідуальны тур па іх кухнях і тлумачэнне іх марожанага працэсу вырабу. Тут я знаходжу фруктовыя водары з'яўляюцца лепшымі, з sorbetti , такіх як cocomero (кавун), банан, pompelmo Ружа (ружовы грэйпфрут) Albicocca (абрыкос), fichi (рыс), грушы карамелі (Пера Карамелло) і Melone (дыня) на самай справе зіхатлівы.
Выпечка і прысмакі
- Я Dolci ды Патрыцыя Cosi (Piazza Гаэтана Сальвемини, 15) - гэта мая любімая кандытарская ў Фларэнцыі. Іх слойкі з крэмам і эклеры, напоўненыя фісташкавага крэмам, асабліва нябесныя.
- Rivoire, на плошчы Сіньёр, славіцца сваім гарачым шакаладам, так шчыльным і насычаным вы можаце з'есці яго лыжкай.
- Вестри - Гэты малюсенькі крама шакаладу робіць дзіўныя цукеркі, і іх гарачы шакалад і марозіва выдатна , як добра.
кава
Вам пашанцавала! Вы знаходзіцеся ў Італіі, так што вы можаце атрымаць выдатны эспрэса практычна ў любым месцы. Але вось некаторыя з маіх любімых месцаў у Фларэнцыі. Звярніце ўвагу, што вам часта даводзіцца плаціць у Cassa (касір), а затым прадставіць квітанцыю ў бары, каб замовіць кавы і піў каву стоячы ў бары будзе каштаваць значна менш, чым сядзець за сталом.
- Гістарычны Robiglio мае добрую каву і выпечка (паспрабуйце budino дзі RISO, тыпова тасканскі задавальненне - рысавы пудынг , запраўлены цытрынавай цэдры , запечаныя ў невялікім даўкі), ёсць некалькі розных галін па ўсім горадзе.
- Для элегантнага вопыту Выдатнай эпохі, паспрабаваць любога з вядомых, легендарных бараў на плошчы Рэспубліцы, такія як I Джыл і Le Giubbe Рос.
- Ditta Artigianale з'яўляецца новым кавы жароўні і кафэ. Вы можаце атрымаць як кава-батанік-у, як вам падабаецца тут з льюць кадрам і Aeropress стрэлаў. Яны таксама служаць святло, вынаходніцкую плату за праезд. Гэта тое месца, што стала амаль пасрэдны ў Сан-Францыска, Нью-Ёрку ці Лондане, але ў Фларэнцыі, гэта гульня мяняецца.
чым заняцца
- Mercato Centrale - Цэнтральны рынак, або Mercato дзі Сан - Ларэнца, з'яўляецца гістарычным жалеза і шкла крыты рынак прадуктаў харчавання не пабудаваны ў 1874. Да нядаўняга часу , першы паверх займаў мясніка, гандляра рыбай, і прыгатаваныя прадуктовыя крамы, а на другім узроўні праведзены ўсе прадукты варта. Зараз другі паверх прайшоў драматычную трансфармацыю і стаць рынкам прадуктаў харчавання Eataly стылю з барамі, рэстаранам вытанчанай кухняй стэндамі, кухняй для падрыхтоўкі ўрокаў, крамы і харчовага кнігарні. Шчыра кажучы, я не зусім упэўнены, але, як я адчуваю пра гэта. Гэта вельмі сучаснае, высакакласнае і складанае, і вялікая прывабнасць для турыстаў і фларэнтыйца так, але я сумую па старой, традыцыйнай ўсталёўцы. Клічце мяне старамодным!
- Divina Cucina - Мой добры сябар Джудзі Witts Francini гэта, як я, з Каліфорніі, але яна жыве ў Таскане ў працягу больш за 30 гадоў. Яна вядзе заняткі выдатна для падрыхтоўкі ежы, рынкавыя туры і гастранамічныя туры па Фларэнцыі і Таскане, а таксама іншых рэгіёнаў Італіі. Калі вы плануеце падарожнічаць па краіне віна Кьянці, яна таксама напісаў ўзрушаючае прыкладанне для рэгіёну: Кьянці Ежа & Віно для iPhone і андроідам.
- Eataly - Фларэнцыя ў цяперашні час мае сваю Eataly , а таксама. Я павінен сказаць, што, у той час як я думаю, што Eataly у ЗША гэта вялікая рэч (я асабліва люблю адзін у Нью-Ёрку і Гелато, што яны прадаюць), гэта робіць менш сэнсу для мяне ў Італіі, дзе вы можаце атрымаць высакаякасныя італьянскія інгрэдыенты ў любым месцы. Але калі гэта ваша рэч, гэта там!
- De Gustibus - Іншая група сяброў працуе De Gustibus, які арганізуе вінныя і харчовыя туры і фермы да стала абеды па ўсёй Таскане. Яны таксама толькі што адкрылі сучасны, Locavore кафэ - бістро ў Фларэнцыі пад назвай Culinaria.
- Паглядзіце на плакаты па ўсім горадзе для sagre - гэта кулінарныя фестывалі, як правіла , адбываюцца за межамі горада , у сельскай мясцовасці, святкуючы то , што прадукты , здараюцца ў сезоне (напрыклад , Funghi белых грыбы, белыя грыбы). Яны заўсёды поўныя смачныя і вельмі разумныя кошты стравы, калі ў вас ёсць аўтамабіль ці ведаеце каго-то з адным, каб узяць вас там! Часам там будзе музыка і танцы таксама.
дзе спыніцца
- Нарэшце, мой добры сябар П'еро здае пышную, цалкам адрамантаваную кватэру з уласнай кухняй ў гістарычным будынку , прама тыкаць ў цэнтры горада - суперлюкс - вы не можаце атрымаць больш зручнымі , чым гэта. (Скажы яму, што я паслаў вас!)
Некалькі заўваг па сталовай у Італіі:
- Гадзіннік. Рэстараны, якія застаюцца адкрытымі на працягу ўсяго дня, з'яўляюцца выключэннем, а не правілам, у Італіі. Як правіла, у вас ёсць невялікае акно магчымасцяў для абеду (паміж прыблізна апоўдні і 03:30 папаўдні), а таксама да або пасля гэтага, вы не пашанцавала. Будзьце ўпэўненыя, каб не прапусціць абед гадзін, або вам прыйдзецца пачакаць да 7 гадзін вечара, калі большасць рэстаранаў адкрыты на абед! Італьянцы абедаць пазней, абедалі каля 1 ч і вячэра ўжо ў 9 або 10-й вечара Абед часта бывае больш багатым, з некалькімі курсамі, а вячэру часта лягчэй, калі гэта не асаблівы выпадак.
- Курсы. Вы сапраўды не павінны замовіць антипасто, Primo, Secondo, Contorno, і г.д., і г.д., хоць , як правіла, дык прымі (макароны або суп стравы) будзе значна меншая частка , чым можа быць пададзены ў італьянскім рэстаране ў ЗША вы можаце замовіць адзін ці два курсы, або змешваць і матч, як вам заўгодна, аднак антипаста будзе пададзены першым, а затым Primo, у парадку курсаў. Салата лічыцца «Contorno," так будзе пададзены разам з Secondo, калі вы заказваеце адзін. Гэта не лічыцца закускай, аднак, так што ён не будзе пададзены раней за ўсіх іншых вашых страў, шлях салата падаецца ў ЗША Калі вы сапраўды хочаце пайсці на ўсю катушку (і па асабліваму нагоды, чаму не?) , то парадак курса: Antipasto, прыма, Secondo + Contorno (падаюцца разам), formaggio (сыр) або салодкі (дэсерт), Frutta (свежыя садавіна), caffè, digestivo (лимончелло або Nocino або , магчыма, граппа).
- Кавы. Пасля ежы, вы можаце замовіць эспрэса ці ў лепшым выпадку , у Макиато, з адценнем пены - але капучына і латте Caffè прызначаныя толькі для сняданку! І ні адзін від кава не прызначаны для выпіта разам з ежай. Калі гэта не капучына або латте, якія вы можаце мець разам з ранішняй выпечкай на сняданак.
- Тыпы рэстаранаў. Рукапісныя на папяровым меню Osteria Vini е VECCHI SAPORI там не некалькі правілаў на англійскай мове: "НЕ НЕ PIZZA STEAK NO ICE NO TAKEAWAY NO CAPPUCCINO ....." які кажа мне, што яны з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі (і найбольш раздражняльнымі) просіць фларэнтыйскія закусачныя атрымаць ад турыстаў. На самай справе, калі месца не пазначана сябе як «піцэрыя», то няма, яны не будуць служыць піцу. Не ўсе рэстараны робяць стейк, альбо. Вам проста трэба паглядзець на іх меню і тып месца гэта.
- Лёд. Еўрапейцы, увогуле, не так апантаныя лёд, як амерыканцы. Я не ўпэўнены, адкуль гэтая апантанасць сцеблаў, а проста прызнаць, што лёд цяжка знайсці ў Еўропе, ды, нават летам падчас спякоты. Любая вада, якую вы замова не будзе пададзены з лёдам. Вы можаце атрымаць некалькі кубікаў лёду ў кактэйлі або соды, але вы не павінны чакаць, кожны рэстаран, каб мець яго і паставіць яго па патрабаванні.
- Хлеб. Хлеб амаль заўсёды служыў, і на самай справе, многія рэстараны аўтаматычна лавіраваць зарад на ваш кошт (звычайна не больш за 1 еўра) на «панэль» (хлеб). Аднак, гэта не будзе пададзена перад ежай з акунаючы падліўкай з бальзамічнага воцату і аліўкавага алею. Ён не прызначаны, каб быць з'едзеным сам па сабе. Гэта для ежы з ежай. Тасканскі хлеб традыцыйна вырабляецца без солі, што робіць яго асабліва сухі і безгустоўны. Гэта бянтэжыць , пакуль вы не разам з надзвычай салёнай Salumi , такіх як прошутто і выдатны мясцовых салямі, або выкарыстаць яго , каб ўвабраць астатнюю частку вашага акуратнага падліўкі ў канцы ежы (гэта называецца "плата за праезд ла Scarpetta» ( » робячы маленькі чаравік ") і не ўхваляецца).
- To-Go / вынас. Проста, як правіла, не робіцца. Порцыі нашмат менш у Італіі любым выпадку, і ежа настолькі добрая, то наўрад ці вы будзеце мець рэшткі ў канцы трапезы! Але калі вы робіце, гэта не будзе зроблена, каб папрасіць сабачы мяшок, каб узяць на сябе дом адпачынку.
- Чаявыя. Гэта асабліва заблытаным для амерыканцаў, якія маюць уяўленне, што перакульванне з'яўляецца абавязковым глыбока ўкараніліся. Большасць рэстаранаў будзе спаганяць «coperto» (вокладка зарад) для кожнай закусачнай, і часта для хлеба, яны служаць з ежай , а таксама. Карацей кажучы: не, вы не павінны даваць чаявыя, хоць, калі абслугоўванне было добрым, не саромейцеся акругліць рахунак у канцы ці пакінуць еўра або два для вашага сервера. Але зусім не з'яўляецца мінімальным або пэўны працэнт патрабуецца. Я ведаю, гэта здаецца няправільным. Спатрэбяцца гады, каб атрымаць больш вінаватую пачуццё ня пакідаючы досыць вялікі наканечнік!
[Заўвага па адрасах: "г" пасля таго, як нумар вуліцы стаіць за «Расія» ці «чырвоны» і азначае , што там будзе два з таго ж нумары адрасы на вуліцы - адзін у чорным і адзін у чырвоным - шукай чырвоны адзін, калі вы адрас вынікаюць "г" -! патэнцыйна заблытаным]