Гэты бужаніну скончаны са злёгку рэзкай карычневым цукрам і гарчычнай глазурай сумессю. Гэта кісла-салодкая камбінацыя, што дае выдатны густ вяндліны.
Гэта смачна зашклёная бужаніну, ідэальна падыходзяць для вялікага святочнага абеду ці збору нядзелі.
Што вам трэба
- 1 вялікая вяндліна (гатовая да кухара і курыў, прыблізна ад 12 да 16 фунтаў)
- Для глазуры:
- 1 кубак светла-карычневы цукар (запакаваная)
- 2 сталовых лыжкі кукурузнага сіроп (або залацісты сіроп або трысняговы сіроп)
- 2 сталовых лыжкі мука
- 1/4 чайнай лыжкі карыцы
- 1 сталовая лыжка дыжонскага (або для гурманаў гарчыца, любімая)
- 1 сталовую лыжку яблычнага воцату
- 2 сталовыя лыжкі вады
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 325 F. Лініі жароўні з фальгой. Загарніце кумпяк ў фальзе, трымаючы бок вяндліны тлушчу ўверх; змесціце яго ў форму для пірага.
- Сьпячы на працягу 18 да 20 хвілін за фунт, або пакуль тэрмометр мяса або датчык тэмпературы рэгіструе каля 145 F.
- У той жа час, зрабіць глазуру. У сярэдняй рондалі змяшайце карычневы цукар, карыцу, муку, гарчыцу, і воцат. Змяшаць на сярэднім агні да атрымання аднастайнай масы. Дадайце ваду і давесці да кіпення. Варыць на павольным агні, перамешванне, на працягу 1 хвіліны.
- Зніміце фальгу з вяндлінай і выдаліць лішні тлушч. Ацэнка вяндліны па ўсёй паверхні, ствараючы ромбападобны ўзор. Зварот да печы і працягваюць выпечкі да прыкладна 155 да 160 F, б'ючы з глазурай сумесі часта.
Вам таксама могуць спадабацца
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1586 |
| Усяго тлушчаў | 75 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 34 г |
| халестэрын | 590 мг |
| натрый | 10,633 мг |
| вугляводы | 56 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 162 г |