Як чырвоны і зялёны Enchilada Соус Different

Першапачаткова Мексіканская вулічная ежа, энчилады не мае начыння, яны былі проста прокатке аладкі, змочанай у соусе чылі. Версія, якую мы ўсе ведаем і любім сёння часта змяняецца ад свайго паходжання, і шырока адзін ад аднаго, так як энчилады цяпер запоўненыя мноствам разнастайнага мяса, гародніны і сыроў. Аднак, што энчилады дагэтуль аб'ядноўваюць іх чырвоны або зялёным далівання. Хоць гэтыя соусы розныя колеры, яны маюць розныя водары і выкарыстоўваць унікальныя інгрэдыенты.

Розніца паміж чырвоным і зялёным соусам

Зялёны энчилады соус звычайна ўяўляе сабой сумесь з зялёнага Tomatillos і зялёнага перцу чылі, разам з інгрэдыентамі , такімі як лук, часнык, воцат, спецыі і іншыя. Фізаліс агародніннай, таксама вядомы як мексіканскі шалупіны памідор, з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў у мексіканскай кухні. Іх можна ўжываць у ежу сырую або вараныя і прынесці зялёны колер зялёны Enchilada і соусам сальса верде (верде азначае «зялёны» на іспанскай мове). Акрамя таго, фізаліс агародніннай мае злёгку травяной густ і некалькі фруктовыя і даўкі густ.

Адна агульная памылка людзей верыць, што зялёны соус не востры. Большасць зялёных Enchilada соусы выкарыстоўваюць зялёныя Chilis, які ўключае ў сябе халапеньо і Серрано, разгалашэнні рэзкі маштаб. Як і з любым колерам перцу чылі, зялёны соусы вар'іруюцца ад лёгкай да гарачай.

Чырвоны соус энчилада , з другога боку, як правіла , зробленыя з розных чырвоных перцу чылі, воцат, лук, часнык і спецыі. Некаторая «хуткая» версія чырвонага Enchilada падліўкі можа выкарыстоўваць чырвоны таматавы соус ці пасту ў якасці асновы.

Гэтак жа, як зялёны Enchilada соус, чырвоны соус можа вар'іравацца ад злёгку рэзкі стукаць-вашы шкарпэткі прэч рэзка-гэта ўсё залежыць ад перцу чылі.

Як выбраць Enchilada Соус

Адзін са спосабаў, вы можаце выбраць паміж чырвоным і зялёным Enchilada соусам, гледзячы на ​​інгрэдыенты. Гэта дасць вам прадстаўленне аб смакавыя профілі і ўзровень спецый ўключана.

Відавочна, бачачы гародніна і спецыі, як зялёны перац у адным або халапеньо і перац чылі ў іншы кажа аб родзе густу вы можаце чакаць. Замест таго, каб overthink колер, разгледзім тып энчилада вы маючы-бабы, ялавічына, курыца, раслінны-і спытаць сябе, які тып падліўкі будзе пара добра з гэтым. Вы можаце трохі паэксперыментаваць, калі вы рыхтуеце дома. З іншага боку, калі вы ясьце, вы можаце папрасіць сервер рэкамендаваць соус для ежы вы камандаваў.

тыпы Enchilada

На сняданак вы можаце зрабіць авакада і чорнай фасолі энчиладу з зялёнай начыннем. Калі вы жадаеце што-то трохі саладзей, вы можаце выбраць для салодкай кукурузы і халапеей энчилады поўнай сырнага збожжа. На абед ці вячэру вы можаце атрымаць творчую з Enchilada суп з вашым выбарам мяса, фасолі, кукурузы і начынне. Для смачнага дэсерту энчилады, паспрабуйце свежыя садавіна адзін поўную чарніцы, клубніцы, бананы, і начынне крэму.

Enchiladas можа вар'іравацца ў калорыях і здаровых інгрэдыентаў, таму што яны могуць быць з начыннем амаль нічога. Для таго, каб зрабіць іх няшмат больш здаровым, вы можаце выбраць для фасолі або расліннага энчилада над курыным або ялавічнага адзін. Вы таксама можаце выкарыстоўваць нятлусты сыр і простую аладку, а не смажаныя адзін, каб спячы яго.

Выкарыстоўваючы менш або не сыр, а зялёны або чырвоны соус чылі замест гэтага, таксама дапаможа вам знізіць тлушч.