Калі вы шукаеце яркі зялёны салата загружанага са свежым густам, то не глядзець далей. Пругкая спаржы і перачная рукалы ўвянчаныя з рэзкім соусам, храбусткімі хлебнымі крошкамі і салёным пармезаном. Shelled Edamame, таксама вядомы як свежыя соевыя бабы, дадаць бялку і жавальная тэкстура.
Гэты рэцэпт дазваляе эфектыўна выкарыстоўваць адну частку эфірнага кухоннага абсталявання: у скрабом. Свежая, сырая спаржа голіць, каб зрабіць іх лягчэй ёсць, застаючыся пры гэтым храбусткімі. Шызы шар пармезан робіць даволі начынне і дадае сырны ўкус. Вы можаце купіць ужо пагаліўся Пармезан ў прадуктовай краме, ці вы можаце зрабіць гэта самастойна, выкарыстоўваючы (як вы ўжо здагадаліся) у Овощечистка.
Соус можна зрабіць на дзень раней часу. Захоўваць любыя рэшткі запраўкі у халадзільніку на працягу двух дзён.
Што вам трэба
- Для запраўкі:
- 3 сталовыя лыжкі цытрынавага соку (свежы)
- 1 сталовую лыжку цэдры цытрыны (ад 1 цытрыны)
- 1 гарбатная лыжка бальзамічнага воцату
- 2 чайныя лыжкі мёду
- 1 1/2 чайнай лыжкі дыжонскага гарчыцы
- 1 зубчык часныку (дробна цёрты)
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 3 сталовыя лыжкі кінзы (дробна нарэзаны)
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
- Для салаты:
- 1 пучок спаржы (тоўсты,
- абразаецца ; 10-12 унцый)
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1/4 кубкі Панько сухары
- соль па гусце
- 4 унцыі рукалы
- 1 кубак Edamame (вараная і лушчыцца)
- 1/4 кубкі пармезан (выгалены)
Як зрабіць гэта
- У невялікай місцы змяшайце цытрынавы сок, цэдру, бальзамічны воцат, мёд, дыжонскага гарчыцы, часнык, аліўкавы алей і кінзы. Заправіць соллю і перцам і венцам да атрымання аднастайнай масы і добра спалучаюцца.
- Галенне спаржы на тонкія палоскі, выкарыстоўваючы раслінны нож. Калі ў вас ёсць лыжка з плоскай ручкай, ляжалі спаржы дзіды на ручцы з канца выразаць вісіць. Гэта дапаможа стабілізаваць дзіды і галіцца ўсю спаржу.
- У вялікай місцы, змяшайце паголеную спаржу з паловай запраўкі. Адкласці.
- Цёпла 1 сталовую лыжку аліўкавага алею на сярэднім агні. Дадайце Панько сухарах і варыць, памешваючы, пакуль не падсмажаны і светла-карычневы. Заправіць соллю.
- Дадайце рукалы, Edamame, а пакінуты соус да спаржы і змяшайце. Топ з сухарамі і пагаліўся Пармезан.
варыянты:
- Дадаць грылі курыца , ласось, ці крэветкі , каб зрабіць гэты салата паўнавартасны прыём ежы. Кавалачкі ўкрутую яйка дадае бялку для варыянту без мяса.
- Калі вы адзін з тых людзей, якія не даглядаюць за кінзы, замяняюць яго свежай нарэзанай пятрушкай.