Гэты просты гаршчок гліняны спякотнае з свініны супер лёгка прыгатаваць і зварыць у павольнай пліце, і салодкі соус дадае колер і водар. Выкарыстоўвайце вішні варэнне або джэм, каб зрабіць соус і дадаць трохі чырвонага харчовага фарбавальніка для дадатковага колеру, калі вам падабаецца. Або выкарыстоўваць абрыкос варэнне або ананас варэнне і прапусціць харчовай фарбавальнік.
Зялёны лук (зялёны лук) можа быць заменены невялікі нарэзанага лука.
Рэцэпт заклікае да абрушаных карэйка (не выразка). Калі вы выкарыстоўваеце без костак пляча свініны смажанага, павялічце час прыгатавання ад 7 да 9 гадзін.
Спякотнае з свініны робіць смачную ежу з печаным салодкім бульбай або рысам. Для бакавога гародніны, разгледзець пару зялёных бабоў або брокалі . Калі вы служыце віно з ежай, паспрабуйце Піно нуар ці італьянскі чырвоны, як Кьянці. Трохі салодкі рислинг з'яўляецца добрым выбарам, як добра.
Што вам трэба
- 3 фунта карэйка смажаная (без костак)
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац
- 1 кубак
- курыны булён
- 1 курыны булённы кубік (ці эквівалент падставы або гранулы)
- 1 пучок зялёны лук (зялёны, нарэзаны лустачкамі ў 1 цаля даўжыні)
- 3 сталовыя лыжкі чырвонага
- вінны воцат
- 1 чайную лыжку сушанага размарына
- 1 кубак вішнёвае варэнне, або выкарыстоўваць абрыкосавы або ананасавы прэсервы
- Дадаткова: некалькі кропель чырвонага харчовага фарбавальніка
- Дадатковы гарнір: нарэзаны свежы зялёны лука або пятрушка
Як зрабіць гэта
- Пэт смажаная свініна насуха папяровымі ручнікамі. Абрэзка і скінуць лішні тлушч. Апырскванне з кашэрнай соллю і чорным перцам і паставіць спякотнае ў рондалі.
- У невялікай місцы змяшайце курыны булён, булён, зялёны лук, чырвоны вінны воцат і размарын. Змяшаць сумесь добра і заліць свіное спякотнае.
- Накрыйце рондаль і варыць на нізка на працягу прыблізна ад 4 да 6 гадзін. Гарачыя можна прыгатаваць даўжэй, але акуратныя лустачкі, праверце ступень гатоўнасці пасля 4-х гадзін.
- Выдаліць спякотнае, каб нагрэць страва і трымаць у цяпле.
- Працадзіце сокі і абястлушчанае ад любога лішняга тлушчу. Заліць 2/3 шклянкі сокаў у рондаль і дадаць вішні кансервавання. Дадайце харчовай фарбавальнік, калі гэта неабходна. Давесці да кіпення і працягваюць варыць на працягу ад 1 да 2 хвілін, або пакуль трохі не змяншаецца. Густ і дадаць соль і перац, па меры неабходнасці.
- Нарэзаць свіное спякотнае і імжа з некаторымі з падліўкі. Падавайце рэшту соусу на стале.
- Пры жаданні, гарнір сервіроўкі з нарэзаным зялёным лукам або пятрушкай.
чаявыя
- Хоць падсмажвання мяса для павольнага падрыхтоўкі звычайна не патрабуецца, добры шаптала сапраўды дадае густ, тэкстуру і колер страва. Калі ў вас ёсць час, карычневая свініна смажаных на ўсе бакі ў сталовай лыжцы ці два з расліннага алею.
- Для Танжэры падліўкі, дадаць каля 1 да 2 чайныя лыжкі бальзамічнага воцату ў рондалі з вішнёвых запаведніках.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 264 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 74 мг |
| натрый | 309 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 27 г |