Крупы з'яўляюцца Паўднёвы значок харчавання, як правіла , падаецца на сняданак, і не дзіўна, што ў асноўным ядуць на поўдні, ад Караліны да Тэхаса. Але, як і многія цалкам амерыканскія прадукты, крупы на самай справе адбылася з карэннымі амерыканцамі - у Маскогах, або Крыкам, племя - як частка таго, як племя рыхтавала кукурузу; яны здрабняюць зерне ў каменнай млыне, і што прывяло да «шурпатай» тэкстуры, проста грубасці знайшлі ў тым, што цяпер называецца крупамі ў сырам выглядзе. Маскоги з'яўляюцца нашчадкамі Крыку Канфедэрацыі, група індзейскіх плямёнаў карэнных народаў Паўднёва-Усходняй лясістай мясцовасці. Так што не дзіўна, што крупы ператварылася ў ключавой частцы Паўднёвай кулінарыі.
Гритс, як правіла, вараць у вадзе, але пры выкарыстанні малака, кансістэнцыя сметанковы, як у гэтым рэцэпце. Сакрэт гэтых пясчынак з'яўляецца уключэннем сметанковага сыру, які забяспечвае дадатковую гарачую аксаміцістасць да крупы, якія здабываюць выгаду з ніта водару з солі, масла і сыру.
Што вам трэба
- 4 кубкі малака
- 1/2 чайнай лыжкі кашэрнай солі
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 1 гарбатная лыжка
- востры соус ( па жаданні)
- 1 кубак хуткага прыгатавання крупы
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/4 кубкі
- сметанковы сыр
- 1 кубак сыру чеддер
Як зрабіць гэта
- Змяшайце малако, соль, перац, і гарачы соус у рондалі сярэдняга памеру. Давядзіце вадкасць да невялікага кіпення на сярэднім агні.
- Калі малако выходзіць, ўзбіце ў крупах. Паменшыце высокую тэмпературу, дазваляючы крупы варыць, пакуль не згусне, каля 5 хвілін.
- Дадайце сметанковае масла, сметанковы сыр і сыр чеддер да крупы, памешваючы, пакуль яны не плавяцца ў крупы. Густ, адрэгуляваць прыправы, калі гэта неабходна, і служыць.
варыяцыі
Падаваць крупы ў якасці боку карбюратара на сняданак з беконам і яйкамі замест аладкі.
Лекар іх з сырам чеддер, алей і каўбасу. Або служыць крупы з стылі кантры вяндлінай і чырвоных вачэй падліўкай. Дадаць бекон або лук для большай колькасці водару. Змяшайце ва ўсіх трох відах мяса для крупкі мяса-палюбоўнікаў або зверху з смажаным яйкам.
Крэветкі і крупы з'яўляецца спецыяльнасцю Паўднёвая Караліна Лоукантри , што , як правіла , таксама ўключае ў сябе бекон, салодкі перац, сыр чеддер, і гарачы соус ці гарачыя спецыі. Больш высакакласныя версіі дадаць сыр і грыбы пармезан і ператвараюцца ў выпадковы вячэру страва. Крэветкі і крупы расклалі ад сваіх паўднёвых каранёў, каб атрымаць нацыянальнае наступнае і былі «страва месяца» у Сане-Францыска ў 2014 годзе.
Акрамя змены да таго, што вы дадаеце да крупы, вы можаце прыгатаваць іх па-рознаму. Нягледзячы на тое, што яны часцей за ўсё вараць, вы таксама можаце смажыць або запякаць іх твіст на страву.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 539 |
| Усяго тлушчаў | 39 г |
| Насычаных тлушчаў | 23 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 115 мг |
| натрый | 873 мг |
| вугляводы | 23 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 24 г |