Гэты рэцэпт габрэйскай грэчкі грыб ( Каша ) knishes вырабляюцца з пластовага сметанным печывам. Не перагружаць цеста ці яна будзе на смак як крекеры! Паспрабуйце высушаны польскі borowiki грыбы, але італьянскія белыя грыбы будуць рабіць. Свежыя грыбы могуць быць кнопкі або дзіця Bellas. Падаваць з лыжкай смятаны і нарэзаным кропу, пры жаданні. Knishes можна ўжываць у ежу ў якасці закускі, закуска, асноўнае страва або гарнір.
Больш падрабязна пра knishes тут. Для тых , хто выконвае кашруту, каб зрабіць гэтую Parve , выкарыстоўвайце агародніннай булён замачыць сушаныя грыбы.
Што вам трэба
- Для сметанном Кандытарскія вырабы:
- 2 1/4 кубкі мукі цеста або 2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі цукру
- 4 1/2 унцыі + 1 сталовую лыжку сметанковага масла (нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- 3 унцыі смятана
- Для (Кашы) Начынкі грачанай-грыбны:
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 вялікія цыбуліны (дробна нарэзаны)
- 7 унцый кнопка або дзіця Бэла грыбы (нарэзаныя кубікамі)
- 1 кубак грачаная (вараная ў 2 кубкі ялавічнага булёна)
- 3/4 унцыі сушаныя грыбы (замачыць у 1 шклянцы гарачай ялавічыны складзе або агародніннай булён)
- Соль і перац па гусце
- 1 вялікае яйка (збілі 1 гарбатная лыжка вады)
Як зрабіць гэта
Каб зрабіць цеста:
- Просеять разам муку, Пякарскі парашок, соль і цукар.
- Выразаць у алеі да таго часу, пакуль сумесь не нагадвае выдатныя крошкі.
- Дадаць смятану і хутка сфармаваць цеста, спрабуючы справіцца цеста як мага менш.
- Пры неабходнасці, дадайце 1 чайную лыжку вады за адзін раз.
- Абгортка ў пластмасе і холад на працягу 2-х гадзін.
Для начыння:
- Цяпло алей у вялікай патэльні і соце лук і свежыя грыбы да мяккасці і залацістага колеру.
- Дадаць прыгатаваную грэчку і варыць, пакуль злёгку не падрумяніцца.
- Выдаліць сушаныя грыбы ад замочвання вадкасці і здрабніць.
- Дадаць у патэльню разам з замочваннем вадкасці, імкнучыся не зліваць любую зярністасць, якая асела на дно кантэйнера замочвання.
- Варыць на сярэдне-высокім, пакуль вадкасць не была паглынутая.
- Хай цалкам астыць. Заправіць соллю і перцам.
Для зборкі:
- Цяпло духоўку да 400 градусаў.
- Раскачаць цеста на злёгку пасыпанай мукой паверхні да 1/8-цалевай таўшчыні. Нарэзаць 6x3-цалевых прастакутнікаў.
- Змесціце вялікую лыжку начыння на адным канцы.
- Пэндзаль краю з яйкам ўзбітым з вадой.
- Складзеце адзін край, каб сустрэць іншы край і заціснуць разам, пераканаўшыся, што там няма захопленага паветра.
- Шчотка з яечным мыццём і выпякаць 15 хвілін на пергаментнай падшэўцы патэльні.
- Ешце гарачы або пры пакаёвай тэмпературы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 236 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 36 мг |
| натрый | 273 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |