Ёркшырскі пудынг з'яўляюцца традыцыйнымі брытанскімі стравамі напэўна; яны таксама любяць ва ўсім свеце. Яны прыходзяць пад іншымі назвамі (Popovers толькі адзін), але яны ж рэцэпт, сумесь яек, малака і мукі, дробкай солі. Вось пра гэта.
У Вялікабрытаніі, яны служылі ў рамках традыцыйнага брытанскага нядзельнага абеду , нароўні з нядзельным спякотнае - смажаніну з ялавічыны з'яўляецца найбольш вядомым.
Для тых, хто не ў Вялікабрытаніі, так і з выкарыстаннем метрычных або імперскіх мер, то гэты рэцэпт для вас. Гэта адзін працуе па аб'ёме, а не вагі, сапраўды такім жа спосабам.
Ёркшырскі пудынг таксама вельмі рознабаковае страва і не павінен быць проста побач нядзелю гарачым. Выкарыстоўвайце тое , як транспартны сродак для іншых страў , такіх як Жаба ў Hole (напоўненай каўбаса) або заліваць смачны перац чылі або тушеным. Pudds таксама выдатная халодная з невялікай колькасцю джэма або Залаты сіроп; іх выкарыстанне бязмежна.
Што вам трэба
- 1 кубак злёгку ўзбітыя яйкі
- 1 кубак малака
- 1 кубак простага / універсальная мука
- дробка солі
- 2 арт. свіны тлушч, ялавічнае Капанен або раслінны алей
Як зрабіць гэта
Заўвага: Вы можаце выкарыстоўваць любы стэнд змяшальнік, электрычны ручной міксер або драўляную лыжку, каб зрабіць ваша ёркшырскі пудынг тэсту.
Разагрэць духоўку да 220 З / 425 F / Газ 7
- Змесціце абодва яйкі і малако ў вялікай місцы. Узбіце два разам, дадаць дробку солі і ўзбіце зноў. Пакіньце сумесь стаяць на працягу 10 хвілін, каб бурбалкі спадаць.
- Сіта прыкладна адну трэць мукі ў сумесь і старанна венцам для ўключэння. Працягнуць з другога трэцяй, то апошняй трэці. Вы павінны мець густую, кремообразная камякоў цеста.
- Пакіньце цеста адпачыць на кухні на працягу 30 хвілін, калі вы можаце пакінуць яго даўжэй рабіць.
- Змесціце маленькую кроплю салам, капае або ½ чайнай лыжкі расліннага алею ў абраным Ёркшырскі пудынг волавам. Вы можаце выкарыстоўваць ці 4 х 2 "/ 5 см адтуліну волава або 12-адтуліну заправы волава. Змешчаны волава ў духоўку, пакуль тлушч не лёгка паліць.
- Дадаць 2 арт. халоднай вады ў цеста затым венца зноў. Напоўніце траціну кожнай секцыі волава ёркшырскага пудынгу з вадкім тэстам і вярнуць яго хутка ў духоўку.
- Варыць да залаціста-карычневага колеру, каля 20 хвілін. Калі ў вас ёсць якое-небудзь вадкае цеста засталося, затым паўтарыце апошні крок, пакуль усё цеста не будзе выдаткавана.
У Ёркшыры на поўначы Англіі, пудынг традыцыйна падаецца з падліўкай у якасці стартара страва , затым мяса і гародніна. У цяперашні час, аднак, меншыя пудынгі, прыгатаваныя ў банкі заправы падаюцца разам з мясам і гароднінай на той жа пласціне.
Ёркшырскі пудынг ня разагрэць добра, становячыся ломкім і сухім.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 184 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 163 мг |
| натрый | 393 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 10 г |