Што такое шнапс?

Шнапс усяго шнапс, праўда? У той час як персік і мяты шнапс, які настолькі папулярны ў Амерыцы можа быць тое, што вы ведаеце, як шнапс, слова мае іншае значэнне ў Германіі і іншых частках Еўропы.

Можна было б падумаць, што вызначэнне шнапса з'яўляецца лёгкім. Тым не менш, як і многія з нашых любімых бар інгрэдыентаў, адказ на "Што такое шнапс? крыху больш складана.

Што такое шнапс?

Шнапс ўяўляе сабой тып дыстыляванай духу, які мае два значэння.

Па сутнасці, сапраўдны шнапс вырабляецца шляхам закісання фруктовых сокаў разам з базавым лікёрам. У гэтым сэнсе, шнапс лічыцца фруктовым брэндзі ці дэ - ві .

Вынік гэтага працэсу шнапса з'яўляецца больш моцнай і часта ясна дыстыляванай дух, так жа, як злёгку араматызаванай гарэлка .

У адрозненне ад гэтага , шнапс ў Злучаных Штатах часта выкарыстоўваецца для апісання катэгорыі падсалоджаны, з фруктовым густам лікёраў (ёсць выключэнні плёну). Замест таго, каб перагонка садавіны, лікёры часта вырабляе шляхам вымочванне садавіны ў спірце пасля ферментацыі і / або перагонкі.

Як мы часта бачым з гэтымі гатункамі шнапса, часта дадаюць смакавыя і каляровыя дадаткі. Гэта крок, які вы не знойдзеце ў аўтэнтычным шнапс.

Еўрапейскі шнапс

Нямецкае слова для шнапса кропель адзін «р» і перакладае на ангельскую мову азначае цвёрды лікёр, выпіўку і да таго падобнае. Schnaps выкарыстоўваецца для апісання любога моцнага дыстыляваную духу, асабліва па меншай меры 32% ABV (64 доказы).

Слова таксама пастаўляецца з друзлым перакладам аснасткі, звяртаючыся да сілы духаў.

У той час як шнапс тэхнічна можа ставіцца да любога лікёру, ён часта выкарыстоўваецца для садавіны каньякоў дыстыляванай з свежых фруктовых сокаў. Іх часта называюць Obstler, ці садавіна шнапс. Яблык, абрыкос, вішня, груша, сліва і самыя папулярныя водар і многія дыстылятара вырошчваць свае ўласныя садавіна для іх шнапса.

Савет: Калі вы падарожнічаеце ў Еўропе і шукае шнапса, вы , магчыма , давядзецца быць больш канкрэтным пра тое, што вы шукаеце з гэтых падвойных сэнсаў. Obstler, верагодна , будзе лепшым выбарам пры пошуку садавіны каньякоў. Акрамя таго , нямецкая для садавіны памерці Frucht або дас OBST.

Schnaps з'яўляецца самым папулярным у Германіі, дзе яна паўстала для выкарыстання ў медыцынскіх мэтах. Аўстрыя, Данія і Швейцарыя таксама вялікія на шнапс. Еўрапейскія аматары рэдка змешваюць свае шнапс ў кактэйлі, аддаючы перавагу замест гэтага карыстацца яго прама з бутэлькі і часта да або пасля ежы.

паўночнаамерыканскі шнапс

У Злучаных Штатах, шнапс выкарыстоўваецца для апісання катэгорыі лікёраў, якія часта былі на ніжнім канцы спектру якасці. Ёсць выключэнні, і добры шнапс можна знайсці па больш высокай цане.

Гэтыя духі часта сухія, чым іх салодкія лікёры калегі. Напрыклад, мята шнапс не так салодка , як крэм дэ Мент . Яны запраўлена з разнастайнасцю садавіны і спецый.

Утрыманне спірту ў гэтым шнапс можа вар'іравацца ад паміж 15 да 25% ABV ( ад 30 да 50 доказаў) у залежнасці ад маркі. Гэта значна ніжэй , чым нямецкае вызначэнне шнапса.

Некаторыя шнапс выкарыстоўваюць спалучэнне густаў, іншыя можна лічыць недарэчным, і некаторыя з іх могуць быць вельмі даўкі, горкі, а не лепш змешваць з.

Зноў жа, ёсць некаторыя вельмі добрыя шнапс даступныя.

водары шнапса

Шнапс прыходзіць у вялікай разнастайнасці густаў і яны весела выкарыстоўваць у змешаных напоях. Яблык, Ірыска, карыцы, персіка і мяты пералікаў з'яўляюцца на сённяшні дзень найбольш папулярных шнапса густаў ў бары.

Калі вы аддаеце перавагу, лікёр з таго ж водару можа быць выкарыстаны ў якасці замены для шнапса, але важна памятаць, што часта (хоць і не заўсёды) лікёр саладзей. Вы, магчыма, прыйдзецца ўнесці некаторыя карэктывы ў рэцэпт, каб кампенсаваць гэта.

• яблык
• абрыкос
• бананавы
• ажына
• Ірыска
• вішнёвы
• карыца
• вінаград
• цытрына
• персікавы
• мятный
• каранёвая піва
• кавун

Парады па куплі шнапс

Калі вы шукаеце для нямецкіх эквівалентнага шнапса ў ЗША, шукаць фруктовыя ракіі замест гэтага. Многія рамесныя дыстылятара вырабляюць выдатныя бутэлькі яблыкаў, абрыкосаў і іншага духмянага каньяку , што супернік ць у чым еўрапейскім шнапс.

Савет: будзьце асцярожныя «каньякоў» , якія маюць падсалодвальнікаў, яны не з'яўляюцца праўдзівымі каньякі і лікёры замест (ці бліжэй да амерыканскага вызначэнню шнапса).

Шматлікія рэцэпты напояў, якія патрабуюць шнапса ставяцца да вызначэння Паўночнай Амерыкі. Калі справа даходзіць да тых, гэтыя брэнды з'яўляюцца самымі папулярнымі.

• 99
• стрэлка
• DeKuyper
• Д-р McGillicuddy
• Хірам Уолкер

Савет: Нават у гэтай катэгорыі, усе шнапс не створаны роўнымі , і вы часта атрымліваеце тое , што вы плаціце. Магазін разумных і раскашэліцца на некалькі лішніх даляраў, каб палепшыць свае напоі.