афрыканскі Greens
Зялёныя ліставыя гародніна паўсюдна з любой на поўдзень ад Сахары афрыканскай ежы. Яны вядомыя як muriwo ў Зімбабвэ, Морые ў Батсване і сукум віка ў Кеніі. Часта згадваецца як афрыканскія гародніна на мясцовых рынках пад адкрытым небам або ў прыдарожных ларках, гэтыя гародніна часта былі звольненыя як «нізкі клас» або сялянскай ежай. Аднак гэтыя кліматычныя вынослівыя культуры растуць у багацці і павольна прызнаюцца як кароль зеляніны і крыніца харчовай бяспекі.
Калі вы паглядзіце яшчэ бліжэй, вы знойдзеце некаторыя з іх выкарыстоўваюцца для іх лячэбных уласцівасцяў.
Афрыканскія зялёныя шырокія ў разнастайнасці і з розных парадкаў царства раслін. Многія людзі будуць ставіцца да іх, як капуста ці зеляніна, але некаторыя з іх далёкія ад іх. Магчыма, гэта з-за адсутнасці ангельскіх назваў для іх, але гародніна лёгка пазнаюцца на мясцовых мовах. Зялёныя, такія як rugare, КАВА, рапс, choumoellier або chomolia і эфіёпская гарчыца вядомыя імёны для зеляніны ў Батсване, Замбіі, Зімбабвэ і Танзаніі. Невялікае даследаванне, якое было праведзена звязвае гэтую зеляніна да сямейства капуснага, аднак яны даюць лісты, якія нашмат зелянейшая, чым стандартныя капусты.
Іншая зеляніна прыходзіць з прыроднай сцягі або хмызнякі і можа быць аднесена да «афрыканскаму шпінат» ў некаторых краінах. Прыкладам можа служыць тыя з амаранта сям'і, якія часта памылкова прымаюць як пустазелле.
Яны вядомыя як Mchicha у Танзаніі, Mowa ў Зімбабвэ, umfino ў Паўднёвай Афрыцы, bonongwe ў Замбіі і Малаві, ЭФО Цётцы ў Нігерыі і alefu ў Гане. Я памятаю з маіх гадоў рос у Батсване, як мы ўзялі нашы вячэрнія прагулкі, мая маці часта ўзбуджацца пры выглядзе зялёных «пустазелля» або alefu, што яна будзе збіраць і рыхтаваць гэтак жа, як яна будзе рыхтаваць шпінат.
Яна была вельмі спецыфічныя, што гэта было толькі зялёныя, якія павінны былі быць спажыта, як там былі фіялетавыя гатунку з больш буйнымі лістамі, якія не ўжывалі.
Павук кветка лісце вядомыя як nyevhe або ў Зімбабвэ Руні, mgagani ў Танзаніі і musambe ў португалоязычных Анголе. Я ўпершыню натыкнуўся на імя, як я даследаваў лекавае расліна або раздзел «Whole Food» супермаркета ў Зімбабвэ. Я знайшоў пакет сушаных павукоў кветкавых лісця. Пазней на працягу гэтага тыдня, мая свякроў паказала мне разнастайнасць зеляніны, якая расла прама ў яе заднім двары, і спаслалася на 5 да 7 лістоў павука кветка расліны як nyevhe або Runi. Гэта прыгатавана і з'едзена як раслінны апетытам, але таксама вядома, што лячэбныя ўласцівасці і аюрведические ўласцівасці.
Буш блся або джут мальва з'яўляецца тоўстым і сакавітым лістом, які дае слізісты соус, вельмі падобны на бамию струкоў. Яны больш вядомыя як delele ў Замбіі і Батсване, murere у Кеніі, derere ў Зімбабвэ і Molokhia ў Егіпце і іншых краінах Паўночнай Афрыкі.
Іншыя зялёныя прыходзяць з лісця карняплодаў, такіх як маніёк, батат і cocoyam. На самай справе cocoyam або таро лісце шырока выкарыстоўваюцца ў Заходняй Афрыцы. У Гане, яны выкарыстоўваюцца, каб зрабіць балбатню падліўкі.
У франкамоўнай Афрыцы, cocoyam ліст рагу называюць соусам Feuilles.
Іншыя папулярныя лісты выкарыстоўваюцца гарбузовыя лісты, лісты вигны і тыя з афрыканскіх баклажан.
Спампаваць гэты дакумент для далейшых даследаванняў.