Не ўсе труфелі павінны быць глыбокі, цёмны шакалад - белы шакалад труфелі можа быць гэтак жа багатым і павабна, як іх цёмных братоў шакаладу! У той час як белы шакалад рэспектабельны водар ў сваім уласным праве, я люблю джаз мае белыя шакаладныя труфелі з большым уплывам водарам ванілі, з рэальных бабоў ванілі.
Экстракт ванілі можа быць адзін спосаб атрымаць сапраўдны смак ванілі, але па праўдзе кажучы, нішто не можа параўнацца з фасоллю ванілі! Яны інтэнсіўныя, фруктовы, духмяны, і яны дадаюць здзейсненае дакрананне да гэтых багатым і сметанковым белым шакаладам труфелі. Для таго, каб сапраўды падкрэсліць ванільны водар, я сканчаю гэтыя труфелі з лёгкім напыленнем пеністага ванільнага цукру. Вы можаце апусціць ванільны цукар, або замяніць іншыя пырскае замест гэтага, калі вы аддаеце перавагу.
Што вам трэба
- 1 кубак / 6 унцый шакаладнай габлюшкі (белы або нарэзаны белы шакалад)
- 5 TBPs / 2,5 унцыі сметанковага масла (нарэзаныя кубікамі)
- 3 сталовыя лыжкі густых слівак
- 1 дробка солі
- 1 струк ванілі
- ванільны экстракт 2 ч.л.
- 12 унцый цукеркі пакрыццё (белы)
- 1/4 кубкі цукру (грануляваны)
Як зрабіць гэта
1. Змесціце белы шакалад чыпсы, вяршкі, сметанковае масла і соль у сярэдняй мікрахвалевай бяспечнай місцы і мікрахвалевай печы ў 30 - секундных інтэрвалах да расплаўленых, 1-2 хвілін. Таму што белы шакалад схільны да перагрэву, гэта добрая ідэя, каб спыніць яго нагрэў, перш чым усе чыпы расталі, і проста змяшаць, пакуль рэшткавае цяпло не растане ўвесь шакалад.
2. Выкарыстоўваючы востры нож для ачысткі гародніны, раскалоць струк ванілі ў даўжыню ўніз фронт, нарэзка праз верхні пласт , але пакідаючы ніжні пласт некранутым.
Выкарыстоўвайце заднюю частку ляза нажа (не сам лязо), каб скабліць ўніз на адзін бок фасолі, выдаліўшы насенне. Пакіньце іншы бок боба некранутую на дадзены момант.
3. Дадайце Драпіны насенне ванілі і экстракт ванілі да белага шакаладу, і венцам , пакуль усё не змяшана.
4. Змесціце пласт поліэтыленавай плёнкі па-над белага шакаладу і астудзіце да фірмы дастаткова , каб выкапаць, каля 2 гадзін. Пакуль вы чакаеце шакалад, каб астудзіць, прыгатаваць ванільны цукар. Рыпанне другой паловы ванілі і дадайце насенне ў цукар-пясок. Расцерці цукар паміж пальцамі, каб рассеяць насенне.
5. Пасля таго , як белы шакалад сумесь цвёрдая, выкарыстоўваць чайную лыжку або невялікую цукерку савок , каб сфармаваць маленькія шарыкі 1 ", і качае іх паміж далонямі , каб зрабіць іх вакол.
6. Падпаліць белы шакалад цукеркі пакрыццё да таго часу , пакуль яна цалкам вадкасці і гладкай. Выкарыстоўвайце апусканне інструментаў або відэлец , каб пагрузіць труфелі ў белым шакаладзе , і змясціць блізкае святло труфеляў на фальгу кардоннага бляхі. Нягледзячы на тое, што пакрыццё яшчэ вільготнае, пасыпаць верхнія часткі з ванільным цукрам, каб дадаць бляск і храбусценне.
7. Захоўваць ванільны труфель ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да двух тыдняў. Для лепшага густу і тэкстуры, давесці іх да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Націсніце тут , каб праглядзець усе труфеляў рэцэпты!
Націсніце тут , каб праглядзець усе белыя Рэцэпты шакаладных цукерак!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 125 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 16 мг |
| натрый | 51 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 6 г |