Класічны Tabbouleh Салата-ака tabouli-зроблена з патрэсканай булгур пшаніцы, пятрушка, памідоры, і яркі часнык мяты запраўкай. Не саромейцеся гуляць з прапорцыямі, асабліва рознымі гароднінай. Прыклад: вы можаце зрабіць гэта без якіх - небудзь памідор , калі свежыя, саспелыя тыя не павінны былі мець, ці кінуць у значна больш пятрушкі (мы гаворым тры вялікіх згусткі) для зялёнай салаты.
Што вам трэба
- 1 кубак булгур расколіны пшаніцы
- 1 чайную лыжку тонкай марской солі, падзяліць
- 1/3 кубкі
- аліўкавы алей
- 1/4 кубкі свежага цытрынавага соку
- 1 зубок часныку
- 1/2 кубкі свежых лісця мяты
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 1 пучок пятрушкі плоскага ліста
- 4
- памідоры
- 1 англійская або цяплічны агурок
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце булгур ў сярэдняй місцы і пасыпаць яго з 1/2 чайнай лыжкі солі. Дадайце 1 1/2 шклянкі кіпеню, накрыць вечкам і даць пастаяць 20 хвілін.
- У той час як булгар сядзіць, кружыцца на аліўкавы алей , цытрынавы сок і часнык у блендере (або, пульс часнык у кухонным камбайне да фаршу, затым дадаць аліўкавы алей і цытрынавы сок і кружыцца ў туалетным кансістэнцыі). Дадайце лісце мяты, тыя, што засталіся 1/2 чайнай лыжкі солі і перцу. Віхор, пакуль лісце мяты добра прапрацаваны ў разнос і перавязачны больш-менш гладка. Густ і дадаць больш солі і перцу, калі вам падабаецца.
- Выберыце пятрушкі лісце з сцеблаў; адмовіцца ад сцеблаў або захаваць іх для выкарыстання. Нарэзаць лісце.
- Ядро, насенне і нарэзаць памідоры.
- Піў, насенне і нарэзаць агурок (здабываючы насенне з агуркоў будзе трымаць канчатковы салата становіцца занадта вадзяністым, а таксама змякчае любую горыч, чым насенне агуркоў могуць мець).
- Праверце булгур. Праз 20 хвілін ён павінен ўбярэ ўсю ваду, але можа быць трохі ў ніжняй частцы чары. Густ булгур, ён павінен быць пяшчотным да ўкусу. Калі гэта не так, змяшаць, накрыць вечкам і даць пастаяць яшчэ 10 хвілін. Калі гэта далікатнае і ёсць вада ў чары, альбо асушыць булгур ў мелкоячеистом сіце або зняць яго з шумоўкай і ў асобную міску.
- Заліць запраўкай над булгур і змяшайце добра спалучаюцца. Дадайце пятрушку і змяшайце добра спалучаюцца. Дадайце памідоры і агуркі і змяшаць, каб аб'яднацца.
- Падаваць адразу ж або вечка і холад да гатоўнасці служыць, да ночы. Калі вы астудзіце салата, ведайце, што гэта будзе смак трохі лепш і ярчэй, калі вы дазволіце яму сядзець пры пакаёвай тэмпературы на працягу па меншай меры 30 хвілін перад падачай на стол, каб зняць некаторыя з холаду ён будзе несці ад свайго часу ў халадзільніку. Дадатковы савет: калі вы хочаце, каб зрабіць гэты салата загадзя, вы можаце пачакаць і здрабніць і дадаць памідоры ў апошнюю хвіліну часу ў халадзільніку ніколі іх сябар!
варыяцыі
- Выкарыстоўвайце кіно разам булгур-гэта на тэндэнцыі, спакаваныя з бялком, і глютен
- Выкарыстоўвайце кускус замест булгур для больш лёгкай тэкстуры ў салаце
- Вяршыня з 1/2 кубкам рассыпалася сыр фета для сметанковага яшчэ салёнага хіта
- Рух у банку асушанага і прамыць нут
- Дадаць 1/3 кубкі нарэзаных маслін без костачак для больш глыбокага водару
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 185 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 304 мг |
| вугляводы | 23 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 4 г |