Ідэальны камфорт ежа ў дзень халоднай зімы, гэта сардэчнае бульбяное рагу напоўнена смачнай свінінай, беконам, белым віном, зеляніна і, вядома, бульба. Падаваць з свежэпрыготаўленный печывам ці скарынкай хлеба.
Што вам трэба
- 1/4 фунта солі свініны (нарэзаць 1-цалевыя паласы, ці прыблізна ад 5 да 6 лустачак бекону, нарэзаныя кубікамі)
- 1 вялікі лук (нарэзаць 1-цалевыя кавалкі)
- Ад 4 да 6 зялёны лук (нарэзаны)
- 1 1/2 сталовыя лыжкі мукі
- 2 лаўровых ліста
- 1 чайную лыжку сушеного чабора
- 1/4 шклянкі белага віна (сухія)
- 3 фунта бульбы (нарэзаць 1-цалевыя кавалкі, чырвоны, жоўты, або гатункі)
- 3 кубкі курынага булёна
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- Дадаткова: папрыка (салодкі молаты)
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі або жароўні, прыгатаваць салёную свініну або бекон да хрумсткай скарыначкі.
- Дадаць лук і варыць, пакуль яны не пачнуць мякчэць, каля 4 або 5 хвілін. Пасыпаць мукой над лукам, дадаць лаўровы ліст і чабор; павялічыць тэмпературу да высокага. Уліце віно і змяшаць, каб аслабіць карычневыя біты ад дна рондаля. Прыгатуйце на працягу 2 хвілін, пакуль віно не выпарыцца.
- Дадаць бульбу, булён і перац. Накрыйце вечкам і давесці да кіпення. Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага і кіпяціць на павольным агні, пакуль бульба не стане мяккім, каля 45 да 60 хвілін. Пасыпаць чырвоным перцам, калі гэта неабходна. Густ і наладзіць прыправы. Выдаліце лаўровы ліст перад падачай на стол.
Больш бульбяны суп Рэцэпты
Крокпот бульбяны суп
Каўбаса і бульбяны суп з Kale
Запечаны бульбяны суп
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 550 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 31 мг |
| натрый | 1,399 мг |
| вугляводы | 80 г |
| Харчовыя валакна | 10 г |
| бялку | 22 г |